ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家
心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト 理恵 です。
五感で食事をつくり
食べることを楽しむ♪
「薬に頼らず、
女性の不調を食事で治し、
自分のカラダを大切に
自分で守れる女性を増やす」
1日3食しっかり食べて
健康で美しくなる
食事術をお伝えしています。
理恵ってどんな人？ 
自己紹介
6月17日（月）
茨木市立男女共生センター
「ローズWAM」で
発酵料理教室
「甘酒」
を開催しました。
昨日のブログのつづき
こうじ甘酒を
作ったあとは
いよいよ
甘酒を使ったレシピでお料理♪
1品、1品は
とっても簡単で
今回は4品+スムージー
をつくりました♪
― メニュー内容 ―
▪ 発芽玄米ごはん
▪ 甘酒肉じゃがの重ね煮
▪ キャベツとしいたけともずくのあまみそ汁
▪ オクラとれんこんの甘酢ゆずこしょう和え
▪ ブルーベリー甘酒スムージー
発芽玄米塩麹ごはん
材料
料理教室の様子♡
今回は2つのテーブルを
使っています。
甘酒肉じゃがの重ね煮
材料
重ね煮とは
陰陽調和が取れた料理で
素材の持っている
自然のうまみを最大限に
ひきだす調理法です。
今回は
この調理法の基本となる
順番で重ねて煮ていきます。
野菜を順番に入れて
お肉は一番上に重ね、
調味料と水を入れるだけです。
この調理法でつくると
肉じゃががあっという間に
出来上がります！
味が染み込んで
じゃがいももホクホクです♪
キャベツとしいたけともずくのあま味噌汁
材料
このメニューは
重ね煮の手順を参考に
少しアレンジして作ります。
だしなしで
しっかり旨みとコクがでる
お味噌汁です。
甘酒を入れることで
ほんのり甘く
味に深みがでます。
受講生さんが
盛り付けしてくれました♪
綺麗に盛り付けを
してくださり
ありがとうございます。
写真からも
美味しさがにじみ出てます。
オクラとれんこんの甘酢ゆずこしょう和え
材料
湯がいた
れんこんとオクラを
調味料で合わせるだけ。
お二人で調味料を
調合している様子が
とてもよい感じで
なんだかほっこりしました。
受講生さんの盛り付け♪
彩りよくきれいに
盛ってくださいました。
ブルーベリー甘酒スムージー
素材にもこだわったスムージー
豆乳は「国産」
ブルーベリーは「オーガニック」
こうじ甘酒は「手づくり」です。
材料を全部入れて
ミキサーにかけるだけ
出来上がった料理はこちら！！
とても簡単です。
じゃがいもが
やや大きかったので
ボリューム満点になりました。
お食事前に記念撮影♡
お写真掲載OKです♡
とおっしゃっていただき
ありがとうございます♪
受講生さんからは
喜びのお声を
たくさんいただきました。
「 だし使ってないのに
この味噌汁めっちゃ美味しい♡ 」
「 ゆずこしょう和え
すごく美味しい。他の食材でも
使えそうだし、
これから暑くなるし
ちょうどよいですねー。」
「 お味噌汁に
キャベツやもずくを
入れるのは初めて。
使えるんやね。」
「だしがないから
味噌汁から遠ざかっていたけど
だしなしで
こんなに美味しい味噌汁
が作れるなら
また作ってみます♪」
「 砂糖なしで
こんなに甘味を感じられて
美味しく仕上がるのは
いいよねー」
「 スムージも濃厚で美味しい♡ 」
中でも
ゆずこしょう和えは
絶賛でした！！
このお料理は
最後まで悩み悩んだお料理
だったので
本当に嬉しいです。
「冷蔵庫に眠っている
ゆずこしょうが使える」
「いろんな食材に
応用できそうやわー」
など皆さん
おっしゃって
くださって...
ありがとうございます♡
ぜひぜひ
いろいろな食材と
合わせていただいて
受講生さんの
おうちごはんの１品に
してくださいませ。
皆さんで仕込んだ
手づくり甘酒のお声
もいただいたので
それはまた
明日の記事にします。
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