ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家
心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト 理恵 です。
40代になって
カラダやメンタルの不調を感じている方へ
しっかり食べて健康でキレイになれる
食事術をお伝えしています。
「無理な食事制限をせずに－3kg痩せたい」
「食事習慣を変えたい」
「健康でキレイになりたい」
こんなお悩みはありませんか？
あなたの体質にカスタマイズして
ココロとカラダが健康になり
どんどん綺麗になる
食材の選び方、食べ方、
ひとりでも楽しく調理と
食事がつづけられる方法
をお伝えしています。
わたしがおすすめしている食事術は、
五感で食事をつくること
食べることを楽しむ方法です。
五感で調理や食事が
楽しめるようになると
カラダの声を聞けるようになるので、
無理なダイエットをしなくても
しっかり食べれば食べるほど
健康で綺麗でいられる食事が
自分でわかるようになります。
午後は
プチ講座と調理実習
作り方の説明以外にも
私が選んだ食材のご紹介や
質のよい商品の選び方
などもお伝えしました。
他にも
このメニューの
栄養バランスはどうなのか...
どんな食材が足りなかったのか...
料理をするとき
どんな工夫、どんな意識をすれば
栄養バランスを整えることができるのか...
などなど
私が作ったオリジナル資料
をもとにお話しました。
そして
こんなお話も...
栄養バランスのよい食事を
することは大切なこと
でもね、
栄養を気にし過ぎて
いつも完璧な食事を
求める必要はないですよー
ということも
お伝えしています。
なぜなら
献立をつくることも
食事づくりも
楽しんでほしいから。
私の調理実習の
こだわりは、
スーパーで手に入る
質の良い食材を使って
料理をすること
質の良い食材を
使うことで
素材を生かした
本来の美味しさを味わうことが
できるんです。
なので今回も
原材料名に
食品添加物の記載のない
カラダが喜ぶ食材
をご用意しています。
― 栄養バランスを考えたランチ ―
発芽玄米ごはん
アクアパッツア
しょうがをきかせた長芋スープ
はるさめの酢の物
使った食材はコチラ
発芽玄米ごはん
発芽玄米は
TOPVALUEの商品です。
商品によって
「ビタミン〇が摂れる」とか
書いてあるものがありますが、
それは食品添加物...
原材料名：玄米
と書かれた商品を選びましょう。
アクアパッツア
アクアパッツアは
鯛とあさりの質で
美味しさが変わるので、
鮮魚には
こだわっています。
たいは、
梅田阪神百貨店の鮮魚店で
[兵庫県産 天然真鯛]を購入
皮も身にツヤがあって
色もきれいで
ボリュームもある
とてもよい商品
あさりは、
地元の鮮魚店で
[北海道産 活あさり]
を購入しました。
水槽に入っていた
あさりなので、
前日から砂抜きをして
準備をして持参
けっこう大きなあさりで
受講生さんも
立派なあさりに驚いてました！
白ワインは、
酸化防止剤を使っていない
商品を購入していて、
野菜は
すべて国産です。
今回使用したトマトは、
GABAが含まれている
少し大きめのトマトです。
2個食べると
1日あたりのGABAの量の
50％摂取できるそうで、
今回4個ずつ使うので
1日分摂取できました。
しょうがをきかせた長芋スープ
マギーコンソメは、
香料・着色料・無添加の商品
玉ねぎは、
新玉ねぎを使いました。
はるさめの酢の物
はるさめは、
サラダに使うので
ばれいしょ澱粉で作られた
国産のもの
ローススライスは、
食品添加物が少ない
無塩せきの商品
砂糖は使わず
はちみつで。
白すりごまは、
いつもお世話になっている
カタギ食品の商品
お酢は、
米だけで作られた
純米酢です。
このような食材を使って
調理開始♪
エプロン
三角巾
マスク
を着用して
調理しています。
受講生さんは
20代の頃に少し料理教室に
通ったことはあるけど
今は自己流で
やっているそうで
あまり基本は知らない
とおっしゃっていて、
野菜の切り方も
実習でお伝えしています。
包丁を使う時の
持ち方や姿勢も
基本とは違っていたので
正しい知識を伝えて
その姿勢と持ち方で
実際切ってもらいました。
慣れないから難しいです...
とおっしゃりながら
切ってくださった野菜はこちら
上手に切れています♪
鯛に
切り目を入れたり、
あさりの砂抜きと
洗い方もお伝えして
実際に体験
していただきました。
発芽玄米ご飯は
今回炊飯器で
簡単に炊き上げました。
アクアパッツアは
焼いて蒸すだけですが、
素材を入れるタイミングや
見極め方もお伝えしました。
しょうがをきかせたスープは、
煮るだけで作れます。
はるさめの酢の物は、
薄焼き卵の作り方もお伝えし
実際作っていただきました。
写真を撮るのを忘れましたが...笑
1品1品
丁寧に作り上げた
≪栄養バランスを考えたランチ≫
がコチラ
「すごい美味しそうな
食事ができましたー♪」
「素敵なランチが完成♪パチパチー👏」
と受講生さんも
すごく喜んでくれました♡
レストランの器で盛ると
また雰囲気が変わって
高級感が増して
一段と美味しそうに見えました♪
実際も美味しかった
んですけどね。
いつもあまり量を食べない
と言っておられましたが
綺麗に完食して下さって
嬉しかったなー
とご感想も
いただきました♪
受講生さんは、
講座を受けて
今すぐできることも
見つかりました。
「きのこを青菜のお浸しに入れる」
「味噌汁にいも類を入れる」
「もずくとめかぶしか食べてなかったけど、
ひじきとわかめを入れて食材を増やします」
早速おうちごはんで
やってみますと
言ってくださって
本当に嬉しいです。
食事は毎日のことだから
軌道修正はいつでもできます。
食事が気になりだしたら
変えるチャンスです。
1人ではわからないことも
学んだり
相談してみたら
すぐ解決できることあります。
今回の講座中でも
たくさんありました。
自分の中で解決して
腑に落とせたら
すぐに自分の食事で活用
することができます。
そうすれば、
無理をせず
自然に変えていくことが
できるので
料理や食事が
苦にならなくなります。
食事は楽しむことが
何よりも大切です♪
その時間を育むことで
自分のカラダもココロも
今より豊かになっていきます。
これからも食を通して
一緒に育んでいければと
思います。
ご受講いただき
ありがとうございましたー♪
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