即席キムチ。
前回に引き続き、冬瓜で
今回は前回使いたかった「アレ」を忘れずに入れました！
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こんにちは！
5年・10年・20年後のキレイと元気のために、
カラダ想いの野菜たっぷり！
無添加ごはんとスイーツをお伝えしています。
Haruru料理教室の双葉です。
化学調味料や体に摂り入れたくない添加物が入った調味料は一切使わず、天然醸造・無添加の調味料と季節の食材を使って、マクロビオティック・薬膳・栄養学など体とココロを健やかにしてくれる調理と理論を組み合わせた、Haruru独自のご家庭で作りやすいレシピをお伝えしています。
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「アレ」というのは、米麹のこと。
味噌づくりの他、塩麹、甘糀(甘酒)、べったら漬けなどにも使われますね。
なぜ米麹を使ったかと言うと、あるものの代わりです。
キムチづくりにはアミエビの塩辛が使われるのが常ですが(使わない場合もありますが稀)、外国産のアミエビの塩辛は何となく使いたくない。。
そこで米麹の発酵の力と菌の力で旨みをプラス！
そういうわけです(笑)
エゴマの葉も入れて「いい感じー♡」と調子に乗っていたら肝心のニラを入れ忘れると言う。。
なんてこった
でもこれはこれで美味しかったから良しとしようww
ちなみに即席キムチづくりには韓国産唐辛子(粗)と韓国産唐辛子(細)の合わせ技がオススメです。
辛いのが苦手な方は(粗)のみがオススメですよ！
韓国産唐辛子はカルディ購入品。
カルディは無添加のものも多く取り揃えているので、無添加ごはんには強い味方！
近くにあるのも嬉しい
さぁ
しばらくいろんな即席キムチづくりにハマりますぞ(笑)
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★台風の影響のため日程変更しました
8/28(水)→残2、9/18(水)→残4
【ナッツdeおやつ。時々デリカ】
■カシューナッツカレーとトルティーヤ他レッスン
→詳細 https://ameblo.jp/harucooking/entry-12497458521.html
カシューナッツベースのとてもマイルドカレーです！
また肉や魚介、動物性食材を使わなくてもコクがあって大満足できること間違いなし
一緒に『米粉のトルティーヤ』も捏ねて伸ばして焼いて
他にもピーナッツソースが決め手のインドネシアの焼鳥『サテ』
『タイ風サラダ』も作ります。
市販のカレールーを使わずに、
スーパーで買えるスパイスとカシューナッツでつくる体に優しい無添加カレーを一緒につくりましょう！
★8/21㈬→残席２
【ナッツdeおやつ。時々デリカ】レッスン
■オレンジピール入り米粉マフィン
■カシューナッツアイス(生カシューナッツ使用)
■他2種類の無添加アイスのご試食付
→ナッツを使ったデリカも食べれる気まぐれランチ付
を作ります！
《参考》詳しいメニュー説明は下記リンクへ
vol.1(←クリック)
オレンジピール入り米粉マフィン
マンゴープリン(生カシューナッツ使用)
vol.2(←クリック)ナッツたっぷり米粉スコーンカシューナッツアイス(生カシューナッツ使用、旬の果物使用)
他２種類の無添加アイスのご試食付
… … … … … … … … … … … ……
【お申込みフォーム】
http://ws.formzu.net/fgen/S1201988/
【お問合せフォーム】
http://ws.formzu.net/fgen/S13184484/
リクエストも受付中！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
免疫力アップ、マクロビごはん、バランスごはん、季節の食べ方などに
ご興味がある方にオススメです。
ご希望のレッスンとご希望のお日にち、お悩みなど、
まずはお気軽にお送りください
harurufoodstudio →インスタグラムでも別記事書いてます！
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体・心と向き合って未来の自分を作るプログラム【心地いい自分づくりレッスン】
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あなたに足りない栄養や過剰なものが分かる【双葉チェック】
香りで感情を整理して人生をナビゲート！【エッセンシャルオイルリーディング】
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アラジングラファイトグリル＆トースター及びグラファイトグリラーを使ったレシピ
*メニュー考案/レシピ作成/料理写真撮影/スタイリング 全担当
アラジンオリジナルレシピサイト Haruru料理教室/料理研究家 双葉
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