こちら名古屋では先月終わりを迎えた、ドラマ「きのう何食べた？」
西島秀俊さん演じる 通称シロさん。
内野聖陽さん演じる 通称ケンジ。
LGBTの二人の、日々の食生活をめぐる物語。
料理のつくり手は、シロさん。
２LDKに2人で暮らし、月の食費は2万5千円。
ケンカをしても気まずくなっても忙しくても、
日々シロさんが作る家庭料理を共に囲み食べる。
そんな何てことない家庭料理がとても美味しそうで！！！(笑)
私も観ていたそのドラマに、コース生のWさんもハマっていて。
／
あの料理がつくりたい！
でも〇〇の素とか添加物が使われているから、
双葉さんの無添加アレンジであの料理がつくりたい！
＼
とのリクエスト。
さて、どうなったでしょ～ww
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こんにちは！
5年・10年・20年後のキレイと元気のために、
カラダ想いの野菜たっぷり！
無添加ごはんとスイーツをお伝えしています。
Haruru料理教室の双葉です。
化学調味料や体に摂り入れたくない添加物が入った調味料は一切使わず、天然醸造・無添加の調味料と季節の食材を使って、マクロビオティック・薬膳・栄養学など体とココロを健やかにしてくれる調理と理論を組み合わせた、Haruru独自のご家庭で作りやすいレシピをお伝えしています。
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≪今回作ったメニュー≫
鮭と卵とキュウリのおすし
ブロッコリーの梅わさマヨネーズ
ナスとパプリカの炒め煮
→ここまでが「何食べ」メニュー
セロリと人参のナムル
レンズ豆の冷製トマトスープ
まず「鮭と卵とキュウリのおすし」は市販のすし酢を使わずに、
甘みに甘酒を使用した寿司酢を作り、混ぜました。
また鮭をグリルで焼いて骨と皮を取り除いてほぐす作業と、寿司酢を作る作業。
これは私にとってはとても面倒な作業なので（→面倒くさがり屋なのがよく分かるでしょ？ww）
鮭を下処理した後にひと口大に切ってフライパンで焼き、
合わせた寿司酢も加え混ぜて一気に仕上げます
「ブロッコリーの梅わさマヨネーズ」は市販のマヨネーズやわさびチューブは使わずに、
豆腐マヨネーズと粉わさびで！
「ナスとパプリカの炒め煮」は鶏がらスープの素を使わずに野菜の旨みを引き出して
昔ながらの天然醸造の調味料と素材の美味しさを引き出して作れば、
〇〇の素や、体に摂り入れたくない添加物が入った調合調味料等を使わなくても
とても美味しく満足する料理をつくれる
今回のリクエストは食べて感じたことで、
これらをとても良く理解できたかと思います。
Wさんにもとても喜んでいただけて、無添加アレンジした甲斐がありました！(笑)
そしてWさんは早速お家で作ってくださり、
「つくレポ」も送ってくださいました
ご両親ともに「鮭と・・・おすし」はおかわりして食べてくださり、
お父さまがおかわりしてくださったのは久しぶりだったので素直に嬉しかったそうです
また豆腐マヨネーズで作った梅わさマヨネーズはお母さまに好評で、
普通の市販のマヨネーズよりも箸が進んだそうですよ♪
お伝えした料理が皆さんの日々の食卓にのぼり、
共に楽しんで食べていただけることがとても嬉しくて。
これからも皆さんに喜んで食べていただき、
体とこころの健康と元気につながっていくよう頑張ります！
WさんMさん、今月もありがとうございました。
来月もリクエストメニューを試作してお待ちしていますww
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★8/15(木)→残2、9/11(水)→残4
【ナッツdeおやつ。時々デリカ】
■カシューナッツカレーとトルティーヤ他レッスン
→詳細 https://ameblo.jp/harucooking/entry-12497458521.html
カシューナッツベースのとてもマイルドカレーです！
また肉や魚介、動物性食材を使わなくてもコクがあって大満足できること間違いなし
一緒に『トルティーヤ』も捏ねて伸ばして焼いて
他にもピーナッツソースが決め手のインドネシアの焼鳥『サテ』
『タイ風サラダ』も作ります。
市販のカレールーを使わずに、
スーパーで買えるスパイスとカシューナッツでつくる体に優しい無添加カレーを一緒につくりましょう！
★8/21㈬→残席２
【ナッツdeおやつ。時々デリカ】レッスン
■オレンジピール入り米粉マフィン
■カシューナッツアイス(生カシューナッツ使用)
■他2種類の無添加アイスのご試食付
→ナッツを使ったデリカも食べれる気まぐれランチ付
を作ります！
《参考》詳しいメニュー説明は下記リンクへ
vol.1(←クリック)
オレンジピール入り米粉マフィン
マンゴープリン(生カシューナッツ使用)
vol.2(←クリック)ナッツたっぷり米粉スコーンカシューナッツアイス(生カシューナッツ使用、旬の果物使用)
他２種類の無添加アイスのご試食付
… … … … … … … … … … … ……
【お申込みフォーム】
http://ws.formzu.net/fgen/S1201988/
【お問合せフォーム】
http://ws.formzu.net/fgen/S13184484/
リクエストも受付中！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
免疫力アップ、マクロビごはん、バランスごはん、季節の食べ方などに
ご興味がある方にオススメです。
ご希望のレッスンとご希望のお日にち、お悩みなど、
まずはお気軽にお送りください
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*メニュー考案/レシピ作成/料理写真撮影/スタイリング 全担当
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