注文している甘夏が全然来る気配がないので
梅オンリーに変更。
漬け込み１日目
ってか米びつ入れかっこ悪いかなぁ～
①よく洗ってヘタをとり、穴かつぶしてつけこむ。
私は包丁で切れ目をいれました。
②砂糖と梅を交互に並べる。
③後は１０日前後 毎日自分の手でかきまぜてあげるだけ。
常在菌という菌で発酵を促すらしい。
後 それぞれの家庭の中にある菌も助けるんだって。
漬け込み３日目
水なんて全然入れてないのに、すごい水分
とても良い香りがします。
まだまだ
おやすみ酵素君
つづく・・・・。
初めて作ります。
海老フライや海老天ぷらの海老のしっぽは主人は残すタイプです。
美味しいのにな 栄養もあるし。
いつもは、下ごしらえの時にとっておいて揚げてつまみにしてたけど
今日はふりかけに・・・。
揚げて・・・・・うーん 美味しそう 塩かけて食べたい！
塩かけて油きりをして
フードプロセッサーで攪拌して白ごまとかつお節をＩＮ！
売っているふりかけより
はるかに美味しくてガッツポーズです♪
絶対 捨てたらもったいないですぅ～o(^▽^)o
この油は
赤くなったけど
えび油？
すごくシンプルだけど大好きな一品です。
子供の頃 よく作ってもらってたご飯の友・・・・
今日 たらこが大量にあるので。。。とどんな料理にするか
と考えた時にまず最初に思いつくのは
やっぱりコレ。
たらこに
おろしたにんにく
長ネギ
白ごま
ごま油
を適量いれるだけ。
お好みで紫蘇とか・・・
にんにく多めが美味しいです
ご飯にのっけたり
きゅうりにつけたり
いろいろ美味しいです
今日は冷奴にのせてみました♪
とまらな～い
この前通販で買った明太子・・・
無事に全部食べてしまったので。
また探してたら
１キロ1660円っていうお買い得品があったので
つかさず注文して
今日届きました～！！
やったー
３キロ でーん(＝⌒▽⌒＝)
まぁ 小粒ではあるけどね
十分でしょ
味見したら美味しかったです。
これで4980円 安いでしょ
まだ あるかも？！ こちらで
買いました
これから小分けにして
冷凍しちゃいまーっす♪
今年もらっきょうをつけました～
今回は芽がついているものは使わず楽しちゃいました(￣▽+￣*)
レシピはここ のをマネして
塩で１０日漬け込んで
1日塩抜きして
甘酢
塩酢
梅酢
梅干をつける用の市販のものです。
暫く眠ってもらいます・・・。
仕上がりが楽しみです♪
酵素ってものを作ってみたいと思います。
ネットだけの情報だけど
春と秋の酵素があって野草を使うみたいだけど
飲みやすいという
梅の酵素にしてみます。
本当は最初 できたやつを買おうかと思ったんだけど
高いので
しかも
発酵助成剤とかも高いので・・・。
梅と砂糖
それから
通販で頼んだ甘夏で
やってみようと思います。
ぶっつけ本番♪
今日は頼んでいた和歌山の梅が届きました
頼んでたのは５キロだけど
計ってみたら１キロっていうのが１．１位あって
しかも もう一袋 形の不揃いのものがおまけでついてきて
全部計ったら６キロ。
うれすぃぃ～
ちなみに・・・私が頼んだのは
こちら です ５キロで３０００円
ポイントで買ったのでタダだけど （//･_･//)
同時にヨークマートで砂糖６キロ購入
１個 白砂糖 １７８円
あとは
甘夏待ち。
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で走ってて・・・・信号で止まった。
しばらくして
目の前の信号が青
になるかならないかの時に
こぐ準備でヨシってこぎだそうと・・・・(￣▽+￣*)
道路に出ようかとするころ・・・・。
ものすごい勢いで右から車が！！！(￣□￣；)。
黄色から赤になる っつーか赤になってる時に加速した感じだったんだけど
その
横切った車は社用車で・・・・・
ECO関係の会社だったみたい。。。。
ECOの前に
あぶねーよ
今日は
冷凍しておいたキャベツたっぷりのハンバーグを焼いてチーズをのっけた
ヘルシーバーグ～
それと
ピーマンとにんじんのキンピラ
お肉に見えるものはクルトンです。
あと 卵まるごとスープ
でっす♪
