注文している甘夏が全然来る気配がないので
梅オンリーに変更。
漬け込み１日目
ってか米びつ入れかっこ悪いかなぁ～
①よく洗ってヘタをとり、穴かつぶしてつけこむ。
私は包丁で切れ目をいれました。
②砂糖と梅を交互に並べる。
③後は１０日前後 毎日自分の手でかきまぜてあげるだけ。
常在菌という菌で発酵を促すらしい。
後 それぞれの家庭の中にある菌も助けるんだって。
漬け込み３日目
水なんて全然入れてないのに、すごい水分
とても良い香りがします。
まだまだ
おやすみ酵素君
つづく・・・・。
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