京都 祇園の老舗 いづうさんの鯖姿寿司

こんにちはこはるです

京都、祇園を散策中のこはる家

たまたま通りかかったこちら

いづうさん

天明元年（１７８１年）創業の老舗の名店

鯖姿寿司が名物の京寿司専門店です🍣🍣

お店で購入することに

鯖姿寿司は1本6480円といいお値段

お店の中で出来上がりを待ちます

今作ってくれてるみたい

中でも食べることができるようです

粋な包みです

京都の人達のハレの日の食べ物、ご進物として

昔から愛されているんだって

キッズの好きな鯛のお寿司🍣と

鯖姿寿司を購入しました

昆布に包まれていて、一口大に切ってあります

といっても1個がとても大きくてボリュームがあり

鯛も大きくて立派です

昆布は外して食べてくださいと書いてありましたが

一緒に食べても美味しい

出来たてを食べれるのは

お店や実演販売の時だけ　

出来たてなので柔らかくて美味しいんですが

時間がたつと、お寿司な昆布が馴染んで

味わいが変わるので何度も楽しめるのだそう

でも美味しくて、待てずに一気に食べました

鯖姿寿司、鯖は分厚くて脂が乗っていて

今まで鯖寿司はちょっと苦手でしたが

これはすごく美味しかったです

ちゃんと説明も読んでから食べるのが

おすすめです

また来ます〜

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