犬のフードコーディネーター
徳光由美子です。
起業塾で知り合った
管理栄養士の神田由佳さんは
製菓学校でも授業を受け持ち
栄養についてはもちろん
〝食べ方〟をについても教える食のプロ。
最近、屋号作成をご依頼いただき
〝 how to eat 〟という
無事、申請登録を済ませたそうで安心しました
って今日はその話ではなく！！
神田さんが推奨する〝雑穀〟の
お話です。
先月、神田さんの企画
『雑穀チャレンジ２週間』に参加しました。
これは1日２食、
ブレンドされた雑穀を
ご飯に混ぜて炊き２週間食べるというものです。
みんなで参加すれば経験値は倍倍倍！！
20名が参加されたので
なんていうかオンライン合宿みたいな
連帯感も生まれてねなんかワクワク
その間、体の変化やお通じの状態を
報告しあい（私はあまり書き込まなかったけど
）
）ました。
私はなぜ参加したかというと
「徳光さんの食べ方は間違ってる！」と
言われたからです
ガ〜〜〜〜ン
え！？マジで？？？
私ね雑穀ご飯はもともと好きで
18穀米とかよく食べていたんですよ。
銀シャリ派の夫も
昔なら「ご飯は白だろ」なんて
ブツブツ言ってたのに
今じゃ「うまいなぁ」なんて
言うようになったし。
好き嫌いがないのは助かってるけど
時代の変化？
おじさん化？
文句が言えなくなったん化？
なのに
食べ方NGってなんね？
なんが違うとね？
由佳さん曰く、
雑穀の栄養が体に吸収されてない！！
食べ方をしているというのです
そんなの何でわかるのさ？
なんてやや投げやりな気分で聞いたら
〝爪〟だったんです！！
事前ヒヤリングで気になることを聞かれて
〝爪の弱さ〟を話したんです。
私、ジェルネイルなんてやると
リカバリーに半年くらいかかる弱爪で
いつもヤスリで整えておりました。
以前ネイリストの友人から
爪切りは使わない方がいいと
アドバイスもされてたからです。
20代の頃からそうなので
タンパク質の摂取にも気をつけてたのに
ついぞ強くはならず
こりゃ体質なのかなーーって思ってました。
それ以外は気になることもないし。
でも原因が実は〝胃腸〟にあると
指摘され！！
（そんなん誰もいうてくれなかったでー）
いくら良質のタンパク質を摂っても
〝胃腸〟に吸収できる力がなければ意味がないって
これね私だけじゃない話みたいです！！！
〝胃腸〟が弱ってる現代人は増えてて
健康オタクでも栄養を吸収できてない人が
多いらしいのよ
そうするとサプリを飲んでも
例えば日焼け防止にビタミンCを飲んでも
膝のサポートのためにグルコサミンを飲んでも
肝心の〝成分〟が
体内スルーでサヨウナラ
しちゃうそうな。
しちゃうそうな。飲んでも効かないって人は
案外〝胃〟に問題があったりして！？
じゃあなんで吸収できないかというと
まず噛めていないことと
と早食いというか
咀嚼が足りてないというか。
それゆえに栄養を吸収できるだけの
状態でない〝胃腸〟になってる
そうですよ
雑穀チャレンジでもそれぞれの参加者が
専用サイトに上げてくる質問がみんな違ってて
その差に驚きましたー。
一番多いのが便秘！
豊富な食物繊維でお通じ回数が
1日２回とか３回になった方もいれば
（これ胃が健康な状態）
今まであったお通じが
なくなった、お腹が張るとかね。
（胃が弱っている状態）
me too
徳光さんもそうですよーと言われショック
今更ながら30回
「しっかり噛みましょう！！」って
新小学一年生みたいにカウントしながら
食べること数日！！！
すぐには効果が出なかったのですが
食事の満足感（腹持ち＆食事自体への）が
ものすごくあって
しかも小腹も空かないの
それともう１つおかずが変わりました
それまで和洋中ミックス、
どちらかというと洋寄りだったのに
和なおかずが食べたくなったんです！
なぜかそんな気分になってねー
素朴で〝まごはやさしい〟の
おばあちゃんがつくるような
おかずが食べたいし作りたくなって。
ある日なんて
久しぶりに作った白和えと
ほうれん草のごまえだけがおかずでした。
なのに植物性のタンパク質で
十分満足だった♡
しかも夫もです
このチャレンジで
自分の体の〝いま〟の状態と
いかに噛まずに食べていたかを実感しました。
こちらの男性もね
雑穀ごはんがなぜいいかは
専門家である神田由佳さんのブログに
わかりやすく書かれているのでぜひ読んでみてね
2021年３月によく読まれた記事ベスト５
掲載いただきました！！
アメトピに掲載されました！
Amebaトピックスに掲載されました！！漫画で読むニャン＆バウリンガル！？愛犬を重ねて涙腺崩壊タイトルってこんな風にまとめられるんですね〜勉強になります♡
取材いただきました9月30日発売の『柴犬ライフ』に掲載いただきました！
