お弁当３日分
やっぱり週の前半がブログ更新する時間がなく・・・・
すいません。いつもまとめての更新になっております。
お弁当だけ携帯で撮って投稿と言う事もできるので今考え中ですが
やっぱりデジカメで撮った方がきれいだからねぇ・・・フム。
今週も月曜日は旦那が早朝会議ですごく早かったので火・水・木分です。
火曜日 期待したのに旦那無反応弁当
左から・・・・・
＊コロッケ（前日５０円で売ってるやつを購入。）
＊白いはんぺんの卵つけ焼き
卵焼きを作ろうかと卵を溶いて塩・胡椒を混ぜたところで、コロッケを買った事を思い出した。
「入らない・・・。」そう思って、急きょ白いはんぺんにまんべんなくこの卵液を付けて
油で焼きました。これがおいしかったのよ！自画自賛！！
旦那もさぞ喜ぶであろうと思い、帰宅後聞いてみると・・・
「うん？はんぺんなんて入って無かったよ？フワフワの卵焼きだったよ？」
・・・・・・。ちがうー！それはんぺんだっつーの！！
旦那、まったく気付かず卵焼きとして食べていたそうです。くそう。
＊チンゲンサイと豚肉のオイスターソース炒め
生春巻きで残った豚肉を月曜の夕食に使用。それでも残った豚肉を使用。
１００円で購入したチンゲンサイ（まだ在庫あり）とオイスターソースで。
＊エノキの酒蒸し、プチトマト
水曜日 結果的に白系になってしまった弁当
左から・・・・・・
＊白いはんぺん（焼いただけ）
＊モヤシと豚肉（まだあった）の塩・胡椒・ポン酢炒め
＊しゅうまい（冷凍）
＊大根のきんぴら（甘め）
いい加減豚肉ばかりじゃ・・・と思いつつ、旦那には冷蔵庫の消費にご協力していただいてます。
色がねぇ・・・気付いたら白系で揃ってしまわれた・・・あはは。
木曜日 超高速弁当
本日、Yシャツのアイロンをかけ忘れていた私。
しかも寝坊。こりゃ大変だー！！と、朝起きてから旦那が出勤するまで
本当にワナワナバタバタしながら過ごした朝の５０分でした（汗）。
旦那が７時５０分には出勤するのに、私が起きたの７時１０分だもの・・・オホホ。
この５０分で、アイロンかけてお弁当作って、コーヒー入れて、朝ごはん用のおにぎり作成。
はー疲れた。
左から・・・・・
＊卵焼き（醤油、みりん、ちょっと塩で甘めに）
＊塩ジャケ（昨日安売りしてたから買っておいた。３切れ入りだったので後２切れは冷凍）
＊ササミとアスパラガスのマヨネーズ炒め
冷凍しておいたササミをレンジでチンして、同じく塩してチンしたアスパラとオリーブオイル、
ハーブソフト、多めのマヨネーズで炒めました。早くてうまい。
＊白いはんぺん（今日は社内での仕事なので大丈夫かと・・・。お醤油垂らして）
とにかく急いでいるときは焼きっぱなしとチンをフル活用ですな。
ご飯は前に作った炊き込みごはんをチンいたしました。
明日で今週のお弁当も終りー。がんばるぞー！
友人宅に持って行ったメニューその② 紅白もち米しゅうまい
生春巻きの続きです。
朝作って、昼過ぎに持って行けるもの
冷めてもおいしいものと言う事でもち米しゅうまいにしました。
うちのママンがお正月とか、お祝いの席で紅白にしていたのでマネっ子です。
出産祝いを持って行ったし、その赤ちゃん見るのは初めてだったのでお祝いの気持ちも兼ねて。
こちらも珍しく詳しい過程を写真に残したので載せてみまーす。
●紅白もち米しゅうまい（豪華バージョン）
＊ちょっと食紅が多くて・・・どきついピンクになってしもうた（汗）。
作る前日にママンに電話して相談。「もち米は水につけているときに半分食紅落とせばいいのよぉ～」
とアドバイスをいただく。
今回お祝いと言う事もあり、しゅうまいの中身にホタテの缶詰をいれるかどうしようか２人で話した。
「入れた方が絶対美味しいよねぇ」と私。
「そりゃ入れた方がおいしいけど高いのよねぇ・・・。カニでもいいんじゃないの？」と母。
その日買い物に行ってみたら、何とスーパーでホタテの缶詰が少し安くなって売り出していた！！
（おぉ！何たる奇跡！欲しい日に特売だなんて！これは運命や！）
と、ホクホクしながらホタテの缶詰を購入しました。
なので今回のしゅうまいはホタテ入りの豪華バージョンですよ♪
ちなみに・・・・前回作った時は 入ってませんよ。通常は高いもんねー。
もち米を洗って２つに分け、水に浸す。
この時半分は水に食紅を落として置く。
見た目ｺﾜｰ(((゜д゜;)))。
途中何度かもち米を引き上げて色が付いているか
確認していたところ・・・・・
「ねぇ、まいちゃん。ムラができてない∑(ﾟДﾟ)？
ちょっと混ぜた方がよくない？」と旦那からのご指摘が。
（やつは初めて見たのでボウルの中の恐ろしく赤い米に興味津津）
てことで微妙に混ぜてみたりしました(笑)。
あのー。ちょっとね、食紅落としすぎました。アハ！
こっちが、朝水気を切ったもち米。
あきらかに赤い方がどぎついピンクになっております・・・。
ママンからも「食紅をちょっと落とすわけ」と言われていたのに・・・
ちょっとじゃなくてポロっと入ってしまいましたねー。
当日は朝から生春巻きを巻いたり、
しゅうまいの中身を作って米まぶして蒸したかったので
前の日の夕飯を作りながら準備しました。
数時間～半日水に漬けておくのかベストかと。
②中身のタネを作る。
今回の中身は、豚ひき肉（割と脂が多めをチョイス）、
玉ねぎみじん切り（新玉ねぎ）、卵、ごま油、
にんにく・生姜のすりおろし（チューブで可）、
ちょっと砂糖・塩・胡椒、醤油、
ほんのちょびっとお酒、ホタテ缶詰（ちょっと汁も入れた）
ホタテはくどいようですが普段は高いから入れておりませんが
入れることにより明らかに本格的な味になります。
玉ねぎはかなり細かいみじん切りにしました。
長ネギとかでも良いです（長ネギ高いから玉ねぎで）
ニンニク、生姜はチューブでも良いと思うのですが、
どうも私は生姜のチューブの生姜が好きではなく
すりおろしてあります。
良く煉る。
＊以前何かのTVで見たところ、つくねやハンバーグなど
「よーく煉る」と言っても本当は手早くやらないと
ダメみたいですよ。お肉の繊維が壊れて硬くなるらしい。
まぁ確かに、手の温度で美味しい脂とかが溶けて出て
しまったりするだろうしね。難しいっすな。
ついついよーく練ってしまう私なのでした(笑)。
とにかく全体が均一にまとまるように良く煉る。
以上。
後は小さいピンポン玉位にまとめて、ピンクもち米か、ノーマルもち米をコロコロしてつけます。
大量にコロコロした図。たくさん作ると気持ちが良いザンス。
これを後は蒸すだけです。我が家には相変わらず蒸し器がないので、
←また、この方法で作りました。
＊ちなみにこの画像は前載せた時に書いた。
今回、前回と違うのは 新たに１００均でニューアイテムを
購入し使っております！
プラスチックでできた、水きりとか蒸す時に使えるすのこ！
１００均ですが使えますぜ、これ。ダイソーさんです。
お皿の上にすのこを敷き、その上にしゅうまいを乗っけて蒸しました。
完成！！タッパーに入れて持って行きましたー。
友人宅でからし醤油で食します。モチモチだし、何しろ今回はホタテが入ってるでしょう。
やっぱ旨いよ、ホタテ入ってると。うむ。
旦那も食べたらしいのですが、おいしかったということでした。
後は、前の記事で書いたミルクプリン。器の底が波を打ってるタッパーだったので・・・
固めて朝フタ開けたらプリンも波打ってました(笑)。
この３品を持って行きましたよ～。
みんなにも喜んでもらったし、大満足でございました♪
友達宅に持って行ったメニューその① 生春巻き
前回書きました日曜日に友人宅へ持って行ったメニューです。
何を持っていこうか・・・と悩んでおりましたが、
１品は一緒に行く現在８か月の息子を子育て中の友達から「生春巻きが食べたいの」
という依頼を受け、すんなり生春巻きに決定。
もう１品はどないしよう・・・。
色々考えたんですが、冷めても美味しいもの。そしてちょっとお祝いチックなもの
と言う事で、前にも書いた「もち米しゅうまい」を紅白２色にして持っていくことにいたしました。
紅白もち米しゅうまい（前回より豪華バージョン）です。
今回は結構細かく写真を撮ったので、せっかくなので載せます。
生春巻きはスイートチリソース（市販）とは別に、自分でソースを作って持っていきました。
まずは生春巻きからご紹介いたします。
●生春巻き（香草なしバージョン）
日曜日に集まる大人は全部で５人。２組のご夫婦と、私です。
（うちの旦那はバンドの練習があるので行きませんでした）
うちの旦那ちんはﾊﾟｸﾁｰとか、ｾﾘとか、ﾅﾝﾌﾟﾗーとかが好きなので問題ないのだけど
男の人で香辛料の香りや、ﾊﾟｸﾁｰがだめな人って結構多い。
なので、それぞれの嫁に事前に確認を取りましたところ、やはりダメとのご回答が。
なので残念ですが今回はパクチーは入れませんでした。
代わりにシソなど入れるとよろしいかと思われます。
★生春巻きの中身★
ボイル海老、豚バラ薄切り、グリーンリーフ、春雨、ニラ、ネギ＊ニラとネギは生です
＊しそもダメだったら困るので抜きました。入れた方がおいしいっす。
下に敷いてあるのは土曜日に購入した新しいまな板（ペラペラの）。黒いやつ。２００円でした。ダイソー。
①それぞれを下ごしらえします。
←海老は前日に塩茹でしてワタ抜いておきました。
生春巻きを作る上で、この作業が一番面倒な
気がしまする・・・。殻ごと茹でて剥くのが面倒でしょう。
でも、むき身は塩で茹でられているので
安い生のエビがあったら買って我慢して茹でてむきます(笑)。
（意味ないけど前日きれいに並べて、硬くしぼったキッチン
ペーパーでサンドして冷蔵庫に入れておきました）
この他に、豚バラ薄切り、春雨（適当にカット）も茹でて冷ます。
グリーンリーフ（レタスでも何でも。丁度９８円だったので）は適当にむしっておき、
ネギ（これは好きなので入れちゃいました）、ニラは春巻きの直径の長さ位に切っておきます。
②後は巻くだけ
こんな感じのライスペーパー。硬い。 この巻き方は自己流です。すいません。
前回ここに載せた時に （以前のは簡単バージョン） 私の場合、レタス系→豚肉→春雨・ネギと乗せて
ライスペーパーをお湯に・・・と書きましたが まずひと巻き。
今回水にさっと浸して水気をしっかり切りました。
硬いかなぁと思っても１分足らずで柔らかくなります。
霧吹きがあればそれで全体に湿らすのが
一番良いみたいです。（うちにはなかった）
観難いですがひと巻きした図。 結局うまく見えればそれでよろしいかと。
この後巻いた手前にエビを並べ、ひと巻き サイトによっては最後に「ニラを刺す」という
最後にニラをはみ出す感じで巻いて終了。 方法もあったみたいですが、私にはよくわからず
いつも最後の最後で巻いております。
そのままタッパーに入れると皮と皮がくっついてしまいそうだったので
水に濡らし硬く絞ったキッチンペーパーの上に、一本ずつラップで巻いて詰め、
その上から乾燥防止にもう一枚硬く絞ったキッチンペーパーでサンドして持っていきました。
皮もぺちゃっとならず、問題なかったです。
★タレ
ひとつはスイートチリソース。
こちらは市販のやつを購入し（うちにあるのは殆どカラだった(笑)）、ビンごと持って行った。
こっちは自作タレ。
ですが、この写真は写真を撮り忘れ、
月曜日に別の料理の漬けだれとして使用した分の写真です。
中身は一緒。ネギだけプラスしております。
（月曜日は余ったこのタレをつけて食べるメニューに。
また後でUPします）
ナンプラー、砂糖、ごま油、酢、唐辛子の輪切りを
混ぜただけです。
本当はレモンなんだろうけど、もうなかったのでお酢で。
ごま油と唐辛子以外は（少なめ）、ほぼ全部同量位です。
味を見てお好きにどうぞ♪ナンプラーがダメだったら醤油かな。
中身は何でも大丈夫です。しかも残ったライスペーパーは、今度中身を変えて揚げても良し。
多分近いうちに揚げ春巻きを作ると思いまーす。
うちの旦那の分を２品とも残して行ったのですが、この生春巻きがめっぽうお気に召したご様子でした。
生春巻きもタレも好評でした。
タレがね、結構匂うわけですよ・・・・・・(笑)。
はじめは何が匂ってるのかわからなかった旦那は、近くにあった布巾の匂いをかいで
「こいつが臭いのか・・・・」とか思ったりしていたみたいです。
ナンプラーで炒めたり、たれ作ったりするといつもそうなんですけどね、
「くさい！」と言う割に食べると「おいしい！」と言う。いい加減わかって欲しいものですな。
ひとつ、豚肉はバラ（いわゆる三枚肉）が私的には一番おいしい気がします。
これは新宿御苑と四谷三丁目にある私がこよなく愛したベトナム料理屋の生春巻きを何度か食べての感想。
海老と豚バラ・・・この取り合わせだけで旨いでしょうに。うん。
材料をゆでさえすれば本当にあっという間です♪
次回は紅白もち米しゅうまい（前回より豪華バージョン）を更新します～
冷蔵庫の大掃除炊き込み
★この記事以下、２つ一気に更新しました。宜しければ覗いてやって下さい(´0ﾉ｀*)
今日は旦那ちんと買い物に出かけ、お昼に結構こってり目のラーメンを食べたので
夕食はサッパリとのリクエストがあった。
私も丁度、次の日に友人宅へ持っていくメニューの下ごしらえがあったため
ラクチンかつ週末の冷蔵庫掃除も兼ねて簡単なメニューにしました。
明日持っていく用の簡単なデザートから作って、それは旦那に味見も兼ねてもらいつつ。
つーか、今日自分の今まで作ったご飯の記事を見返していて思いましたよ。
私・・・・最近手抜きメニューばかり作ってるかも・・・・。
旦那は「そんなことないよん」とフォローしてくれてましたが(笑)。
写真の撮り方が変です。すいません。手前に映っている木みたいのは
旦那がギターを弾いているの図。うちの旦那は暇さえあれば色々なところでギターを弾きます。
アジの干物
大掃除炊き込みごはん
大根と油揚げの味噌汁
（会社のセレブなパートさんから、手作りの味噌を戴いたのだ♪
作った味噌ってなんでこんなに美味しいのか！発酵が良い！出汁が入っているみたいな良い匂いがする）
プチトマトとグリーンリーフ ミルクプリン
大掃除炊き込みごはん
五目の炊き込みごはんは、一度具を煮てから炊くタイプと、そのまま炊くタイプの2種類ありますね。
ひと手間かかってしまうけれど、私は一度具を煮る方が好きです。
やっぱ味がねぇ、沁みますもの。
①今日の中身は舞茸（残り）、人参（そろそろやばい）、油揚げ（残り）、ささみ（お弁当用を拝借）
②出汁、酒、塩、みりん、醤油を煮立たせたところにササミ投入、色が変わったら他のすべての具を投入し
落としぶたして煮た。（今回はこの汁でご飯が炊きたかったので汁多めで）
煮てから具と汁を分ける。←ザルでザザーっと分けました。
③お米は研いで、その後②の煮汁を普通にご飯を炊く線迄入れる。ちょっと少なくしたかな。
その後②の具を入れ、全体的に混ぜてから炊きました。ほぼ煮汁のみで炊いたのは初めてかも。
なぜそのやり方で炊いてみたのかは不明ですが美味しかったので良し！
いつもならササミではなく、鶏のモモ肉を使うので、微妙にさっぱり。干物がしょっぱいので
甘めの炊き込みご飯にして正解でした。
ミルクプリン
明日持っていくメニューは２品の予定。
昼迄にお邪魔するので、あまり凝ったものを作れないから、デザートは簡単な物を用意しました。
以前作った、ミルクプリンなババロア です。←クリックすると前の記事に飛びます。
今回は量を増やして、牛乳４００、生クリーム２００、砂糖８０で。
ゼラチンを１０にしたんだけどちょっとゆるかったかも。
↓久々の旦那の箸あげ（スプーンあげか）
硬さは好みの問題だからなぁ・・・。まぁ明日持っていくときはもう少し硬くなっているだろうし
味は問題ない様子。旦那としてはもう少し硬く、ﾌﾞﾙﾝ！と食感がある方がよかったみたい。
問題が起きない簡単なレシピなんすけどね（汗）。前回参考にしたレシピに、バニラエッセンスをプラスしてます。
さーてと、そろそろ寝て明日早く起きておかず仕上げないとな～
豚味噌漬け弁当とささみマヨチーズ弁当
火曜日のお弁当は何を作ったんだ？写真がないが・・・・
と思いだしたところ、前の日が肉団子のメニューの日で、そのメニューをそっくりそのまま詰め込んだお弁当
だったことを思い出しました。だから写真撮らなかったんだ(笑)。
写真が残っている木曜日・金曜日のお弁当です。
木曜日 豚味噌漬け弁当
左から・・・・
＊人参のキンピラ（人参をお酒、醤油で炒めた。ゴマと一緒に）
＊豚味噌漬け焼き（１枚１００円で売ってた味噌漬け。あまりの安さに購入してしまった。
お酒とお醤油をプラスして焼いてあります）すいません手抜きです
＊ネギ入り卵焼き（朝作った味噌汁のネギが余ったから。中トローっとするように焼いた）
＊ちくわのチーズ詰め（スライスチーズを丸めてｷﾞｭｳｷﾞｭｳ押しました）
金曜日 ささみマヨチーズ弁当
左から・・・・
＊失敗！超半熟玉子（慌てて早く出しすぎたゆで卵。塩で）
＊ささみマヨチーズ
以前の記事に作り方を書きましたのでよろしければどうぞ♪→★
旦那に人気でした！この時のコメント拝見しますと冷めてもおいしいみたいです。
＊大根、人参、油揚げの炒め物
甘めの味付けで。醤油、お酒、みりん（多め）
＊ちくわ（旦那は練り物がすきなのでいつも何か入れております）
この日・・・完全にｱﾜｱﾜしながら作りました・・・なので超半熟な卵が・・・。
でも、昼過ぎまで社内って言ってたから大丈夫かなぁと（汗）。
昼に心配で電話してしまいましたが。あはは。
給料日はちょっと豪華に牛肉
昨日の金曜日は旦那ちゃんの給料日。
派遣やめても週３日で働いているとはいえ、パートになった事で給料は激減。
その上来月は自分の金でパーっと友達と海外旅行へ行く予定なので・・・
結局のところパラサイトは変わらず(笑)。
全パラ（全部パラサイト）ではなく、ほぼパラ（ほぼパラサイト）のわたくしめは、
この日せっせと銀行に行き、旦那が汗水たらして稼いだお金をおろしてまいりました。
給料日ということで、普段我が家にはほとんどお目見えしない牛肉買いましたよー。
えぇ、ひき肉万歳！鶏肉万歳！豚肉万々歳！！の嫁ですがなにか？おほほほー。
給料日の牛肉（玉ねぎとニラの牛肉炒め）
海老とキノコのサラダ
ジョニー豆腐
今日は赤ワイン
給料日の牛肉（玉ねぎとニラの牛肉炒め）
これは実家で良く作っていたメニュー。以前も載せましたな。
ただ新玉ねぎとニラと牛肉を塩・胡椒、酒、醤油で炒めただけなんだけど、旨い。
これは牛肉じゃないとダメな味な気がします。シンプルだけど確実に旨い。
ちなみに、金曜日は暑かったので醤油の代わりにさっぱりさせようとポン酢にしたのですが
どうも旦那は醤油の方がよかったっぽい。「なんかいつもと違う」と言ってました。
海老とキノコのサラダ
日曜日にお子さんが生まれた友達宅へ行く時に、何品か作って持っていく事になった。
一緒に行く別の友達からは「生春巻き作って来て」とリクエストが既にある。
ちょうどこの日ブラックタイガーが安売りしていたので、購入しそのうちの３尾程先に使いました。
何度か行ったレストランで出たキノコサラダを思い出して適当に作ってみたメニューですが
意外においしかったっす。
①器にパリっとさせた野菜を盛る。
＊冷蔵庫に残っていたサラダホウレンソウと、５０円で売ってたルッコラ使用
↑ここで本当は野菜だけ先にオリーブオイルと塩とかするか迷ったがそのままに。
②オリーブオイルにニンニクみじん切り、唐辛子を投入し、弱火で香りが出るまで熱し、
キノコと、小さくカットしたエビ、半分にカットしたプチトマトを投入。
ハーブ塩（塩胡椒やｸﾚｲｼﾞｰなどでよい）、白ワイン（多め）で炒めただけ。
＊キノコは７９円だった舞茸とエノキ使用。ハーブ塩は、義母がヨーロッパのお土産でくれた
オーストリアのハーブ塩 を使用してます。
↑今思いついたんだけど、この時アンチョビペーストとか入れたらおいしかったかも。
後は食べるときに①の上に温かい②を乗せて終わり。
プチトマト入れたのがよかった。食べるときは野菜と一緒に食べました。うまかった。
ジョニー豆腐
毎度おなじみ風に吹かれて豆腐屋ジョニー 。
スーパーで安売りしていた時に購入しておいたもの。２９９円かな？１９９円だったかな？
夫婦でこいつが好きです。本当は「豆腐屋うかい 」の青竹豆腐が一番好きだが、
通販やってない上、普段食べるには値段が高いのでね。
以上、金曜日の手抜き給料日メニューでござーました。
私はエビが大大大好きなんだけど、旦那はそんなに好きではない。
だから普段は海老が食卓には上りません。（てゆーか結構良いお値段するのでいつもは買わないし。）
今回はたまたま海老を購入する必要があったためつかったけど、普通ならベーコンだなぁ。
黄金の手抜きパスタ
火曜日の夕飯です。
麺ものが好きな夫婦なので、週一度はパスタなのだ。てゆーか楽だしね。
「パスタの時はパンを付けてね」というのは旦那。
今日は最寄駅に新しくできた大手チェーンのパン屋のパン。
焼きたてのクロワッサンと（食べるときは冷めてますがね）、
クリーム＆チェダーチーズ入りのパンです。旦那はクロワッサンのみ食べました。
私はパンなしで～。
いつもはこれにスープをつけるのだが、ワイン飲みそうな雰囲気だったので省略です。
黄金の手抜きパスタ（明太子とツナのパスタ）
タコのサラダ
パン２種
黄金の手抜きパスタ（明太子とツナのパスタ）
以前一度作ってここにも載せたタラコとツナのパスタ。
あれから夫婦共にかなりお気に召しましてね・・・・幾度となく作ってます。
今回はタラコより明太子のが安かったので明太子を使用。
少し前に安売りで購入した卵が良い卵で、黄身が濃かったのね。
なので、いつもより黄金になりました。なので今回ネーミングを変えてみた(笑)。
ネギとシソを入れるともっと旨いが、今回はなかったので省略。。。
タコのサラダ
新玉ねぎのスライスと、９９円で購入したサラダホウレンソウのサラダ。
とりあえず安かったから買ったタコを混ぜました。
このタコは足一本（刺身用）で２９９円だったかな？安かったから購入。
このタコ、オリーブオイルとニンニクと唐辛子で炒めようか・・・
カルパッチョにしようか・・・いろいろ考えたんだけどねー、前の日の人参のマリネとかぶるので
通常のドレッシングでいただくことにしました。うまかった。
パスタの値段も、チーズの値段も上がってますなぁ・・・。
バターに至ってはうちの近くのスーパーには置いていない状況（涙）。
なんかしらんがネギまで高騰・・・・なぜや。
肉団子とレンコンの中華炒め
今日は会社がお休みなので、更新できました♪
今週は広告の締切に追われ、帰ったら写真を取り込む気力がなく・・・ｺﾞﾒﾝｻｲ。
今回のご飯は、月曜日の夕食です。
会社帰りにいつものスーパーに寄ると、ひき肉が安売り。
てなわけでレンコンとひき肉のはさみ揚げにしようと思ってたのに・・・
なぜか作っているうちに別のメニューを思いつき、結局違うメニューとなりました(笑)。
これって良くあることでして・・・思いついたのでやってみたところ意外とおいしかったっす。
肉団子とレンコンの中華炒め（思いつき）
人参と玉ねぎのマリネ
高野豆腐の煮たやつ
卵豆腐 納豆
肉団子とレンコンの中華炒め（思いつき）
本当はレンコンとひき肉のはさみ揚げの予定だったんだがね・・・今後のお弁当を考えて
肉団子にしてしまいました。結局肉団子は残らず、次の日のお弁当分しかなかったけど(笑)。
①肉団子を作る。
今回は新玉ねぎを使ったので、炒めずかなりみじん切りにして生のまま投入。
少量のニンニク・生姜のすりおろし、ごま油、塩、すこーし酒とちょびっと砂糖を入れて
かなりの勢いで練ってあります。形成して片栗粉をまぶし、多めの油で揚げた。
②フライパンにごま油をとり、豆板醤、生姜みじん切り、にんにくみじん切りを入れ熱し、
香りが立ってきたら適当に切って酢水にさらしておいたレンコン投入。
軽く炒めた後肉団子を戻し、酒、鶏がらスープ（溶いたやつ）、ちょっと豆板醤、
少し砂糖、醤油で甘辛いタレにして炒めました。最後に水溶き片栗粉で若干とろみを。
今回は元々はさみ揚げを作ろうとして肉団子を作り始めてしまったため
肉団子自体にしっかり味をつけて作ってしまいました。だから②は全体的に少なめ。
肉団子がもっとさっぱりしてたら②の量を多めにトローっと餡にして作った方がおいしいかも。
野菜なども沢山入れてもいいっすね。←我が家に入れられる野菜がなかった（汗）。
ケチャップとか、もっとオイスターソースメインにしてもいいかもです。
ご飯が進むくんメニューでございました。おいしかった♪
人参と新玉ねぎのマリネ
人参を千切りにして、新玉ねぎはスライスして水にさらしたやつ。
ドレッシングはオリーブオイル、塩（おいしい塩を新たに購入）、レモン（液体のが残ってた）、胡椒。
人参はレモン多めがおいしいっすね
高野豆腐の煮たやつ
いつもはもっと薄い出汁で煮含めるんですが・・・
今回、勢いよく醤油をドボっと出してしまいまして、ほぼ薄いめんつゆ状態に(笑)。
煮る時間を若干短縮して火を止め、冷める過程で浸透するように心がけました（汗）。
だし汁、お酒（多め）、みりん、ちょっと塩、醤油っす。
さて、後でまた更新します。２日分のお弁当と、火曜日の夕飯を載せなければ。
ちなみに昨日の水曜日は旦那が夕飯食べて帰ってきたので夕飯ナシです。
その上今日は旦那が締切。深夜帰宅なので今日もお茶漬けあたりになりそうです。
私もダイエット中だからまぁいっかー。
それではまた！
豚のカレー炒め弁当
今週一週間は、
私の送別会や歓迎会と旦那の締切などがバラバラで
ほとんど夕飯を作れない一週間でした。
なのでお弁当をひとつ載せておきます。
あとのお弁当はかなり高速で作って渡してしまったので
写真撮り忘れておりまする。ｽﾝﾏｿﾝ
豚カレー炒め弁当
左から・・・・
ホウレンソウをゆでてポン酢と和えたもの
半熟ゆで卵（塩で）
豚とエリンギのカレー炒め
玉ねぎスライスと、エリンギのスライスと豚肉を炒め
残っていたカレールー（少なめ）をジップロックに入れて割り（もしくは刻む）
塩・故障で炒めた物。本当はカレー粉のが楽なんだけど、カレールーしかなかった。
甘い系のおかずが続いていたので、朝ぼーっとしている頭で適当に・・・ほほほ
かまぼこのチーズはさみ
ご飯の上にジャコ＆ゴマ
慌てて作った割には旦那に好評なカレールー炒め。
カレールーは、通常のガラムマサラやカレー粉よりも塩分が強いのでお気を付け下され。
今日も旦那は遅いらしい。夕飯は適当か・・・もしくは友達とお外かな？
かぶステーキとしめサバ
おはようございます。
前回の記事、本当に約１年ぶりの更新にもかかわらず
たくさんのコメント頂きまして本当にありがとうございました。
うーんと、何ていいましょうか・・・。皆さんのコメントが温かすぎて、
嬉しすぎて思わず旦那に見せたほどです。本当にありがとうございました。
これからも無理をせずマイペースで進めていこうと思います。
昨日は、急に旦那の会社で不幸があり、土曜日のお通夜に参加する事になったため
私は実家に帰りまして喪服を取りに行ったりしておりました。
なので、私は実家にて晩御飯を頂戴し帰ってきて、旦那は締切日の為帰宅が深夜。
なので、シラス茶漬けを出しました。
しかーも！！
旦那がお弁当箱を会社に忘れてきたため（涙）、本日のお弁当はナシ！
なので、このお休み期間に撮った写真が奇跡的に１日分だけデジカメに残っていたものを
今日はご紹介しまーす。
＊今年３月、PCが突如ぶっこわれ、起動すらできなくなりまして・・・。
それまで撮りためてPCに入れといた写真やデータがすべてお陀仏になりました・・・。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●いただき物満載の夕飯
カレイの干物→実家からもらってきた。塩が甘く身がほっこり！うまい！！
しめサバ
カブのステーキ
納豆 ほうれん草のおひたし
しめサバ
新鮮なサバの半身を実家からもらってきた！！
たしか、次の日仕事で時間がなく、「あのサバどないしよう・・・」なんて思いながら
家に帰宅したことを覚えております。
私ね、しめサバが超好きなんすよ。そして反対に旦那はあまりさば自体が好きではない。
新鮮なサバだけにどうしても火を入れるのがもったいなくて・・・・
結局、仕事から帰宅した後作りましたよ！しめサバ。
実家から帰るときにママン（しめサバ名人）に作り方を聞いていたので
後は適当に・・・。またかよ・・・。
サバは、きちんと骨を抜き、細かい天然塩をまんべんなく振り、１時間くらい放置。
その後お酢で塩を洗い（もったいないから水と酢で洗いました（汗））、
後はお酢、砂糖、みりんで漬けだれを作って投入し、ラップとかでピッチリして冷蔵庫で放置。
液の配合は人それぞれだし、私も味をみながらやりました。ママンも「こんくらい～」っていう人なので。
身が少ししかなかったので作ってから３時間くらいで食べました。ちょうど旦那が帰ってくる頃に。
生っぽく、見も柔らかく非常においしかったです～♪
バッテラにしたかったんだが、身がそこまでなく・・・。誰かー！またサバくれー！！
カブのステーキ
私の実家にはめちゃめちゃたくさんの料理本があります。うちにもあるけどね。
買ってくるのは妹。妹は私より全然料理が上手で、私は実家の中だと一番下手なんすよ（笑）。
なぜか料理本はママン、私、妹の３人そろってとても好きで集めるくせに、
見るだけでそれをしっかり見ながら作ることはしません。「こんな感じ」がしっくりくるのね。
しかも3人とも料理本を見ながら作るなんて器用なことはできないのですな・・・ハハハ。
たくさんある本の中でも、私たち姉妹は高山なおみさんが大好きです。
たしかこれも、高山さんの本にあったような気がします。うろ覚えですが確かそう。
もぅ見るからに新鮮で肉厚のカブをね、いただいたんですよ。実家で。
ママンのお友達が私の為にわざわざ持ってきてくれたんです（その友人宅で作っている）。
こんなに新鮮なカブを煮るのはもったいなかろう！ということで作りました。
茎も乗せてあるのは私アレンジだけど・・・てゆーか味もその通りかわからないが・・・・
なにぶん創造がメインで作っているのでね、ごめんなさい・・・。
作り方はいたって簡単であります。
カブをよーく洗い、皮ごと集めに切ります。皮ごとが大事です。
オリーブオイルを熱し、後はカットしたカブを両面焼き色になるまで焼きます。
じっくり焼く。＊オリーブオイルは高山さん使ってなかったかもしれない。
＊私はこの時に茎も細かく刻んで一緒に炒めました。
焼きあがったら器に盛り、上から天然塩（これはフランスの塩です）、
粗挽きに挽いた胡椒を振りかけただけです。
おいしい塩さえあれば、後はカブの本来の味のみ。めっさ旨い。
旦那も非常にお気に入りの様子でした。皮と身の間が旨いんだな～これ。
旬は終わってしまいましたが、カブは出ているしお試しあれです。
これ、アンチョビソースにしてもおいしいかもな～。
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さて、今日は大学の友達とメキシコ料理を食べに行くので夕飯はナシです。
飲んで食べてきます！そして月曜から仕事再開でーす。
みなさんも良い週末を！それではまた～！