八幡西区友田 自家製麺 『 おおむら亭・折尾店 』

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

その日は　コレ　↓　が食べたかったのです。

そう　　『　チャンポン　』　　です。

ということで、訪れました。　

自家製麺　ちゃんぽん　専門店　『　おおむら亭・折尾店　』　

とりあえず、メニュー　に、目　　を通します。

当然のように、

いつもと同じもの

『　とり唐揚げ入ちゃんぽん　』　830円。

を、注文

カウンターの上に、目をやると・・・　

こんな、重厚でかっこいい　コショー　がっ　

ハウス　HIGHQUALITY　SPICE　『　あらびきコショー　』

店内はこんな感じです・・・　

明るく、清潔感あふれる空間です。　

店内に入った瞬間、『　ラードの香り　』　に包まれます。　

もう、その匂いだけで、たまら～ん　

いよいよ、登場です。　

って、『　とり唐揚げ　』　が、ないじゃ～ん　

え～　

出来次第、　『　とり唐揚げ　』　お持ちしま～す　

って、　

え～　そんな～　

それに、野菜　も少なくない　

　3分　　ほどして、登場です。

『　とり唐揚げ　』　

やっと、合体。　

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

『　とり唐揚げ入ちゃんぽん　』　

完成です。　

スープまで、完食です。

あ～満腹。　

帰りに、

『　新々堀川　』　越しに、『　おおむら亭　』　を望みます。　

とても、美味しくいただきましたが、

『　ちゃんぽん　』　と　『　唐揚　』　が、

別々に出てくるという　初めての

アトラクション　　アクシデント　

に、見舞われ、

何となく、不発。

お腹は一杯になりましたが、気持ちは一杯になりませんでした。

近いうちに、リベンジですね。

どうも、ご馳走様でした。　

八幡西区光貞台 拉麺 『 エルボー 』

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

その日は、北九州市八幡西区　『　折尾　』　地区での仕事でしたので、

久しぶりに訪れることにいたしました。　

拉麺　『　エルボー　』　

ラーメン屋さんで　『　エルボー　』　

なかなか、変わった　　ネーミングですが、

場所もちょっと変わっている　

この辺りでは、とても珍しく　八幡西区光貞台　の

『　UR　』　前でいうとこの　『　公団　』　の　1階にあります。

ネーミングからは、ちょっと　美味しいラーメン　を想像しにくいのですが、

北九州では有名な　『　ぎょらん亭グループ　』　でもあり、

豚骨がっつり系　

とても美味しい　　ラーメン屋さん　『　エルボー　』　です。

早速、店内へと・・・　

どうしても、気になる　『　Set Menu　』　にします。

『　小焼きめし　』　or　『　チャーたれ丼　』

非常に、迷いましたが・・・　

結局、『　小焼きめし　』　に決定　

待っている間　店内を・・・　

コンクリート打ちっぱなし　や　ダウンライト

なかなか、おしゃれです。　

どうも、女性の人気もあり、女性のお客さんも多いようです。　

数分で出てきました。　

『　小焼きめし　』

美味しそう　

と、引き続き　登場です。

本当、美味しそう　

というか、美味しいんです。　

スープ　も　たまらん　美味しい　

結局、スープ　まで　完食。　

あ～　カロリー　が～　塩分　が～　

も～　お腹　いっぱい。　

とても、満足致しました。　

美味しい　『　ラーメン　』　をありがとうございました。

そして、ご馳走様でした。　

金正日氏『 追悼大会 』

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

先週、『　在日本朝鮮人総聯合会　福岡県本部　』　からの

要請があり、

『　金正日氏　追悼大会　』　の設営援助をしてまいりました。

といっても、白いヒダヒダの　『　バック幕　』　の設営なんですけどね。

これが、簡単そうに見えて、経験者・プロじゃないと、ちょっと難しい　

場所は　ここ　八幡西区折尾　にあります　『　学校法人福岡朝鮮学園　』

設営当日は、あいにくの雨　

設営場所がわからないだけに、

心なしか、足　が重い・・・　

雨　　だし　濡れるかも・・・　

当然、雨　　対策はしていますけどね。　

『　追悼大会　』　の当日は、打って変って　快晴　

この校舎の　4階　に　『　体育館　』　があり、

そちらに、設営をいたしました。

学校　　　ですので、エレベーター　はなく、

普通に階段の上り下りで、荷物を運びます。

校舎の前には、『　グラウンド　』　が、広がっています。

敷地は、思っていたより、広くありませんでした。

こじんまりとした　『　学校　』　です。

今回私が、一人で対応していたこともあり、

総聯合会の若いスタッフの方に、随分と手伝っていただきました。

ありがとうございました。　

八幡中央ロータリークラブ 『 2012家族忘年会 』

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

12月17日18時30分より　『　八幡中央ロータリークラブ　』　の

第1695回　『　例会　』　並びに　『　2012家族忘年会　』　　が

八幡東区の　『　千草ホテル　』　において、

開催されました。　

ロータリーソング　は　『　それでこそロータリー　』　

ソングリーダーは　竹内さんです。

『　会員のご家族　』　や　『　米山奨学生のご家族　』

『　八幡高校インターアクトクラブのみなさん　』　など、

100名　を超える、とても多くの方にご出席していただきました。

小川会長の　歓迎のあいさつ　です。

例会も無事に、終了し、

いよいよ　『　家族忘年会　』　スタートです。

私自身、『　家族忘年会　』　の　総合司会　という　

大役を仰せつかっていたため、

これよりは、あまり写真がありません。　

こちらは、『　八幡高校インターアクトクラブのみなさん　』　による

アトラクションです。

毎年、趣向を凝らしたアトラクションに目を見張ります。　

今回は、『　ピアノ・リサイタル　』　　ということで、

事務局員の水田さんの二人のお子さんに

8曲　ほど、弾いて　　いただきました。

慌ただしい年末ですが、とても、綺麗な旋律　に身も心も和みました。　

本当に、感謝です。　

来年の3月に行われます　『　グレンツェンピアノコンクール九州地区本選　』

に、二人とも出場されるそうです。　

日頃の力を十分発揮できることを願っています。　

いつも、和やかなムードですね。　

『　福引き　』　や　勇壮な　『　前田祇園の太鼓演奏　』　も、ありましたが、

すいません　　写真がありませんので、文言だけの説明です。

と、無事に終了することが出来、

ホッ　

後は、黒崎の街へ消えていくのでした。

『 燻製 』 を作ろう！ ver.4＊Ⅲ・スモークチキン編

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

前回、寒さのため、思いのほか温度が上昇しませんでしたので、

もう一度、チャレンジ　です。　

今回は、『　焼香炭　』　を使用し、もう少し温度上昇を

させようと思っています。　

『　焼香炭　』　を使用するところなどは、

流石　『　THE　葬祭業　』　って感じでしょう。

前回に引き続き、『　油脂対策　』　も、しっかり施しています。　

いよいよ　『　スモーク　』　スタートです。　

70℃　まで上昇　

やった～　

順調です。

いよいよ

『　ドア・オープン　』

いい飴色になってる～　

『　チキン　』　も、

なんか、めかめか　している。

左側が、前回燻製分。

右側が、今回燻製分。

食べ比べてみて、適切な　『　スモーク時間　』　を、検討いたします。

程よく、油が抜けた感じが良いですね。

美味しそう　

後日、とても美味しくいただきました。　

『 燻製 』 を作ろう！ ver.4＊Ⅱ・スモークチキン編

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

さ～　準備は整いました。　

待望の　　ちょっぴり不安な　

『　スモーク・スタート　』　です。

あ～　そうそう　その前に

前回、　『　豚バラ　』　の　大量の油脂　で

『　スモークチップ　』　に、直接火がついてしまいましたで、

即席、　『　油脂除け　』　　を作成してみました。　

これで、どうにか　防止できればと願っています。　

当日は、かなりの冷え込みで、最高気温5℃

3時間のスモーク　で、60℃　までしか上がらず・・・

煙の勢いも弱く　、徐々に温度も下がって　　きつつあります。

今回は、ここで断念。

今後は、『　蓄熱対策　』　を検討しなければ、いけないだろうな～

と、思いました。

ここで、ドア　オープン　

やはり、色づきが悪い　

中まで、火が通っていないんだろうな～　

こっちも、まだまだ、だし～　

ここで、気を取り直して～　

とりあえず、一度乾燥させ、

もう一度、チャレンジ　することといたしました。　

若干、対策を講じました。

こう、ご期待　

『 燻製 』 を作ろう！ ver.4＊Ⅰ・スモークチキン編

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

今回は、『　豚肉　』　から、離れ・・・　

『　鶏肉　』　へ、挑戦です。　

まず、用意したものは、

『　ハーブ育ちチキン　骨付き一本もも　』　2ヶ

プリマハム　『　味わい造り　ポークフランク　』

E値　『　ちくわ　』　

Q・B・B　ベビーチーズ　『　カマンベール　入り　』

SNOW　BRAND　『　6p CHEESE　』

『　チキン　』　には、事前に塩をもみこみ、

『　チーズ　』　『　ちくわ　』　『　ウィンナー　』　には、

『　ソミール液　』　を　ハケ　で塗り、

乾燥させます。　

十分、乾燥させたのち、

『　スモーク　』　前の　配置につきます。　

さ～　どんな風に出来上がるか　

楽しみです。　

待望の　　ちょっぴり不安な　

『　スモーク・スタート　』　は、次回へ・・・　

『 燻製 』 を作ろう！ 其の参の参・ベーコン編

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

やっと、ここまで準備完了です。　

それでは、いよいよ　『　スモーク・チップ　』　に、

熱を入れていきます。　

もくもく～　と

約4時間後～　

完成で～す　

この輝きが、なんとも言えず、

良いですね～　

『　豚バラ・ブロック　』　も・・・

『　ベーコン　』　として、出来上がりました。　

ヌメッヌメッ、テッカテッカ　です。

美味しそう～　

とりあえず、1日ほどは　風通しの良い場所で、

『　熟成　』　させます。　

出来上がり～　

程よく、落ち着いた感じが、

ますます、美味しそう～　

『　ベーコン　』　も、

ますます、美味しそう～　

とりあえず、手の込んだ　『　食材　』　も完成　

とても、美味しくいただきました。　

今後は少しずつ、食しながら、『　味付けの調整　』　を

していきたいと思います。

ただ、2週間後 の　『　チーズ　』

『　熟成　』　が、かなり進み

マイルドで、とても美味しく変化いたしました。

むちゃくちゃ、美味しかった～　

『 燻製 』 を作ろう！ 其の参の弐

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

前回は、『　豚バラブロック　』　の　下準備　まででしたが、

今回は、その他の食材の　下準備　です。

昔から、定番の　『　雪印ベビーチーズ　』

異色の　『　KRAFT　カマンベール入り　』

と　『　かまぼこ　』　を用意いたしました。

常温に戻し、乾燥させます。

あっそうそう　大好きな　『　ゆで卵　』　も、追加しました。

ちょっぴり、　『　オリーブオイル　』　を、塗ります。

スモークチップは、

いぶし処　『　熱燻の素　さくら　』　を使用します。

だいたい、このくらいの量かな～　

このように、配置しました。

これで、本当に　『　スモーク　』　いざ開始です。　

トウダイグサ科 トウダイグサ属 『 ポインセチア 』

こんにちわ　北九州市八幡東区の葬祭業　株式会社追憶の高下博史です。

いただきものの　『　ポインセチア　』　

小ぶりで、とっても　キュート　

今回、発見しました。　

この赤い部分は　『　花　』　ではなく、

ようするに　『　葉っぱ　』　だったという事・・・　

みなさん、知っていたかもしれませんが、

初めて、気づきました・・・　

ちょっと、遅かったかな～　気づくの・・・　

この　『　葉っぱ　』　部分。

『　苞葉　ほうよう　』　と呼ばれる部分だそうで、

『　緑色　』　から　徐々に　『　赤色　』　へ　

染まっていくところが、鑑賞の対象になっているそうです。　

たしかに、綺麗ですね。

例の　『　名のわからない植物　』　と　スリーショット　

本当に、まだ　『　種類　』　が、わかりません　

犬のおまわりさん　『　ショコラ　』　登場。　

何してるんだ　ワン

クンクン

いっちょかみ・寂しいんぼの　『　ショコラ　』　は、すぐやってきます。　

もう少し成長すれば、

植え替えをし、大切に育てたいと思います。