蜻蛉猛し 茜濁れる 風の空
―臼田亜浪
葉月最後の週末
由美ママ＆キリンズ
は
今年も
お気に入りの【立科ゴルフ倶楽部
】http://tateshinagolf.com/
へ“ゴルフ合宿”に出かけましたが
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*長閑さや浅間のけぶり昼の月！浅間山を望む【立科ゴルフ倶楽部】ゴルフ合宿！初見充宣プロとのラウンド （2012年8月27日号他）
日曜日の夕餉は
一年ぶりに
軽井沢追分に在る
【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】http://domaine-de-mikuni.com/
へ行きました
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*追分に露草茂る古き家！日本を代表するモダニズム建築家坂倉準三設計の軽井沢【ドメイヌ・ドゥミクニ】 （2011年8月24日号）
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この古き
“モダニズム建築”の家
【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】は、
日本を代表する
モダニズム建築家
坂倉準三氏（1901-1969）の設計によるもので、
坂倉氏は
20世紀建築の巨匠
ル・コルビュジエ氏に学び
日本の現代建築や
デザインの発展に
大きく貢献した建築家です
そんな坂倉氏が、
昭和16年に建てた「旧飯箸邸」を
東京世田谷から
軽井沢のこの地に移築し、
レストランとして再現したのが
【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】で、
今も当時のままの姿をとどめ
まるでここだけ
時間が止まってしまっているような
優雅な空間の中
レトロな気分に浸れます・・・
【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】外観
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1階テーブル席
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1階テラス席から出られるお庭
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1階個室
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由美ママの予約は、昨秋と同じ2階の吹き抜け“個室”
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吹き抜けからの階下
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2階“個室”にて伊藤由美ママ＆キリンズ
由美ママの時計
は
親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/
と揃いのガガミラノ【GaGa Milano】http://www.gagamilano.jp/
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*杉本彩さんと大正時代からの味を守る昔懐かし“洋食屋さん”【祇園開陽亭】＆ガガミラノお揃いの腕時計 （2012年7月9日号）
で、
写真の左手前は、由美ママの“ゴルフの友”安田美佐子さん
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*ひまわりよ太陽の花強く生き！安田美佐子日本生命勤続20周年感謝の夕べ！東北からの贈り物【八芳園】 （2011年10月8日号）
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ちなみに
由美ママの
全国の“ミクニ巡礼”へは
先日出かけた『ミクニナゴヤ』
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*【ミクニナゴヤ】52階の絶景とアールヌーボー調の優雅な空間でのキュイジーヌ・ナチュレルと２＆２！ （2012年8月20日号）や、
今月初旬には『オテル・ドゥ・ミクニ』
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**夏深き杜の梢にかねてより秋をかなしむ蝉の声かな！四谷の閑静な杜に佇む【ミクニ】晩夏の旬魚旬菜の夜 （2012年8月5日号他）へ。
また
先月は、『ミクニサッポロ』
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*夏の大地と自然の恵みのハーモニーを存分に味わった小川主水シェフの創作フレンチ【ミクニサッポロ】 （2012年7月18日号）へも行き、
『ミクニマルノウチ』
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*美食画家ロートレックへのオマージュ！【ミクニマルノウチ】ロートレックの美の世界を五感で堪能した夜 （2011年12月20日号他）
へも時々出かけますが、
この度、再び
【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】を
訪れることができきました
2012年8月26日メニュー
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アミューズは定番の“キッシュ”
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自家製長野産蕎麦粉のパン
とリンゴのパン
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生ハム
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クールブイヨンでポッシェした帆立貝
とビーツのマルグリット風
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塩分控え目な由美ママは“キャビア抜き”
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プラム香るコンソメ・ドゥ・オマール
カナダ産オマール海老のメダイヨン 東御市アパチャーファームのズッキーニ添え
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“オマール海老”は先日贔屓の【シェイノ】や【眺遊楼】でもいただきました
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*杉本彩さん“二度目の22才”誕生日の宴！伊勢正三夫妻と44才を祝う！【シェイノ】誕生日プレ―ト！ （2012年8月16日号他）
*星空を眺め遊んだ夢一夜！南こうせつさん＆南美希子さん＆伊勢知子さんとの夢の一夜【眺遊楼】の夕餉！ （2012年8月26日号）
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そしてメインは
“肉食獣”の由美ママが満足する
信州和牛フィレ肉
のロティ ソースペリグー 夏の軽井沢野菜添え
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由美ママはソース別添え
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この“信州牛”は上記【立科GC】でもいただけますが、
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*林檎食べ信州牛の甘味かな・・【立科GC】林檎を食べさせ育てた独特の芳香と素晴しい色合いの信州牛！ （2011年8月23日号他）
由美ママ贔屓の
銀座【割烹たきぐち】でも食べられます
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*祝1周年！筍に木の芽をあえて祝ひかな！銀座【割烹たきぐち】信州桜井黒毛和牛フィレ焼きを味わった夜 （2012年3月9日号他）
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自家製ブルーチーズ
と清水牧場のチーズの取り合わせ
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長野県産西瓜
のスープとミントのエスプーマ
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マンゴー
のソルベと葛切り ココナッツミルクのソース 季節の果物
小菓子
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デザート後の記念撮影
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由美ママらの
一年ぶりの軽井沢は、
この冷涼な高冷地にて
澄み切った大気の中、
緑豊かな自然に触れながら
西洋と和の融合した
“古き家”
【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】で
地元素材から作られた
美味なフレンチに
舌鼓を打ったひとときでした
軽井沢【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】
長野県北佐久郡軽井沢町大字追分字小田井道下46-13
0267-46-3924
http://domaine-de-mikuni.com/
http://r.gnavi.co.jp/n635100/
料理長 川端和波