浅間をまえに まいにち畑うつ ちょうちょう
―種田山頭火
この週末は
12日＆13日と
【立科ゴルフ倶楽部
】http://tateshinagolf.com/
へ“ゴルフ合宿”
へと出かけていた
由美ママ＆キリンズですが、
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*浅間嶺の月凉しけれ影を追ふ・・小春日和の中、浅間嶺を望んだ【立科ゴルフ倶楽部】“ゴルフ合宿”初日
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11078168329.html （2011年11月14日号）“初日”を終えた
夕餉は
【立科ゴルフ倶楽部】
から車で20分くらいの
農村“望月”に位置する
隠れ家的“納屋レストラン”
【ル･さんざ・プリュ】
へ出かけました
この
“望月”には、
昨夏
古民家を再生した
“手打ち蕎麦の店”
【職人館】
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信州望月の山里で古民家を再生した“農家”レストランの老舗【職人館】の地粉百％手打ち蕎麦と山里の彩
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10633835777.html （2010年8月30日号）
へ行って以来ですが、
【ル･さんざ・プリュ】とは
“お隣さん”同士です
【ル・さんざ・プリュ】室内
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“納屋”の入口に掲げられた看板
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靴を脱いであがる室内は我が家のダイニング風
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ダイニングテーブル
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さて、
田んぼの中に
ひっそりと佇む
“一軒家”
【ル・さんざ・プリュ】は、
僅か10席・・・の
小さなお店のため、
普段は
なかなか予約が取れない
大人気レストランで、
由美ママは
立科に来るたびに、
何度か
予約を入れていましたが、
この夜は
ようやく
予約が取れ、
運よく
“貸切”にすることができました
そんな
【ル・さんざ・プリュ】の
人気の秘密は、
地元“望月”の
有機栽培野菜をはじめ、
立科、長者原、御牧ヶ原、
信州などの旬の食材と
千曲川の川魚、
上田で育てられた牛、
地粉のパン・・・など、
生産者の顔が見える
食材のみを使う
シェフの“こだわり”にあります
暖炉
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グラス棚
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由美ママ持ち込みワイン
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この贅沢な
マグナム瓶を
持ちこみ、挑んだ？
この夜のお薦めメニューは
アミューズは
焼き芋テイストのスープ芋
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小豆、パンダ豆、ハナ豆、人参、薺の“豆のテリーヌ”
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この“ひょうたん南瓜”が・・・
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バターナッツロワイヤル（ひょうたん南瓜のスープ）に変身
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鈴木しげるさんちの小麦パン
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車海老とガス海老入り“幻のお米”「五郎兵衛米」のリゾット
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この“幻のお米”「五郎兵衛米」http://aozoranouka.net/
は、贔屓の【軽井沢 加納】でも使っている高級米です
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*夢叶う軽井沢の地憩う家・・今春銀座より移転！銀座で三十年の歴史を誇る隠れ家的寿司処【軽井沢加納】
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11044180376.html （2011年10月11日号他）
「五郎兵衛米」に、
紅芯大根とほうれん草と“望月”の名産“高麗人参”の天ぷらを乗せたお寿司
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神津島の金目鯛春菊ソース
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メインは“肉食獣”の由美ママが満足する長野県上田市『柴田牧場』の幻の赤身牛
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追加はランチに人気のオムライス
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デザートは栗の渋皮付きチョコケーキ
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ラクレストチーズ
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しぼりたて牛乳のプリン
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再び記念撮影
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【ル・さんざ・プリュ】は、
近郊の軽井沢
『エルミタージュ・ドゥ・タムラ』http://www.ryoubi.jp/
出身のシェフご夫妻が
二人で切り盛りしている
家庭的な雰囲気の中で、
のんびりと寛げる
“納屋レストラン”ですが、
機会ありましたら、
是非、
ご夫妻が育てた野菜や
近所で育った野菜を使った
このナチュラルフレンチを
召しあがってみては
いかがですか？
そして
軽井沢追分に在る
“地元食材”の
ヘルシーフレンチ
【ドメイヌ・ドゥミクニ】
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*追分に露草茂る古き家！日本を代表するモダニズム建築家坂倉準三設計の軽井沢【ドメイヌ・ドゥミクニ】
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10994207053.html （2011年8月24日号）
と合わせて
お出かけ下さい
【ル・さんざ・プリュ】
長野県佐久市春日3256-2
0267-52-2080
Open11:30～14:00
18:00～（予約のみ）
Close 木曜（昼夜）金曜（昼）