北の街 夕闇に建つ テレビ塔
「海の日」の三連休
由美ママは
北海道
へ
ゴルフ
の旅に出かけましたが、
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*恵庭には摩周支笏湖阿寒あり！来秋日本女子プロゴルフ選手権大会コニカミノルタ杯開催予定【恵庭CC】 （2012年7月17日号）
*meijiカップ開催！昭和38年開場道内初の株主会員制18ホール名門【札幌国際CC島松コース】 （2012年7月16日号）
*北海道西部の雄大な自然の中で樽前山を仰ぎ見て太平洋に臨む！【北海道ゴルフ倶楽部】イーグルコース！ （2012年7月15日号）
“北の街”での夕餉は
親しくさせていただいている
三國清三シェフが経営する
“ミクニグループ”の
プロデュースレストラン
【ミクニサッポロ】http://r.gnavi.co.jp/h044301/
へと出かけました
【ミクニサッポロ】小川主水シェフと伊藤由美ママ
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上記、由美ママの
ネックレス
と腕時計
は
親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/
とお揃いのもの
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*杉本彩さんと大正時代からの味を守る昔懐かし“洋食屋さん”【祇園開陽亭】＆ガガミラノお揃いの腕時計 （2012年7月9日号）
*春雨に濡れても眠る子猫かな！杉本彩Ｘベルシオラ“ジュエリーコレクション”＆新刊アニクリ24物語！ （2012年3月18日号他）
この
【ミクニサッポロ】は、
JRタワーホテル日航札幌
http://www.jrhotels.co.jp/tower/restaurant/mikuni/
内9階にありますが、
三國シェフの出身地
“北海道”の
旬の食材の美味しさを
最大限に生かした
創作フランス料理
“キュイジーヌ・ナチュレル”を
心ゆくまで味わえます
【ミクニ札幌】看板
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“ミクニン”こと三國清三シェフの写真
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*三鞭酒や仏蘭西騎士の雅哉！第4回シャンパーニュ騎士団オフィシエ叙任三國清三氏＆シュバリエ杉山衛氏 （2012年6月9日号）
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【ミクニサッポロ】エントランス
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バー
カウンター
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ウエイティングルーム
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店内から眺められる夕闇に建つ“テレビ塔”
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店内厨房
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店内天井
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さて、
この夜は
アラカルトをチョイス
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アミューズ
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自家製酵母パン
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北海道産じゃがいもとビーツのヴィシソワーズ
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この“ヴィシソワーズ”の底には、オホーツク沖の帆立貝
と羽幌沖甘海老
のジュレが沈んでいます
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本日の鮮魚のポワレ
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“鳥類憐みの令”が信条の由美ママには食べられませんが、
北海道産鶏胸肉のキエフ風ベーコンのセシェとソーストマト和え
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キエフ風コロッケ
の中身は
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そしてメインは
“肉食獣”の由美ママが満足する
十勝産褐毛和種“いけだ牛”フィレ肉のグリエ
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再び小川主水シェフ
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【ミクニ札幌】では、
素材をありのままに
表現することを目指す
ミクニ流フレンチの奥深さと贅沢さが
存分に表現された逸品を味わい、
“夏の大地と自然の恵み”を
堪能したひとときでした
【ミクニ サッポロ】
北海道札幌市中央区北5条西2
札幌ステラプレイスセンター9F
011-251-0392
http://r.gnavi.co.jp/h044301/premium/
シェフ 小川主水
*尚、≪期間限定≫メニュー
「夏の大地と自然の恵みのハーモニー」は、
7月1日（日）～8月31日（金）
17:30～20:30（L.O.）
シェフ小川主水が夏の北海道の旬の美味しさを最大限に生かし、
北海道焼尻（やぎしり）「萌州ファーム」の大井牧場長が育てた希少価値の高“プレ・サレ焼尻”をはじめとしたシェフ厳選の素材をありのままに表現いたします。
お一人様12000円全10品
是非、ご予約下さい