パン作りは不器用さんでも大丈夫♪
元パンの商品開発員のプロが教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り
埼玉県上尾市のパン教室
全国、全世界から受講できる
オンライン講座も開講
特許製法て
翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
「私、不器用なので」
って言われる方、結構
多いんですよね。
私も、不器用と言われたら
かなり不器用な方なのでしょう。
でも一度も不器用って
思ったことなく。
丸めも、仕事終わってから居残りして
粉量1キロ捏ね(機械捏ねで最低量)
して
ひたすら丸め練習
してましたね。
どれだけ回数重ねたか？
覚えてないけど、
丸めさえ、まともに出来るようになるのに
時間がかかった人です。
「できるようになるまでやる」
ただ、それだけ
「不器用です」発言って
「私は、できるまで時間かかるので
そこ了承ください」って
ことなんですよね。
私は、
【何事も練習して上手くなってくもの】
って思ってるので
不器用って言葉に鈍感
皆さん、できない事を
気にしなくていいのです＾＾
ダンスはセンスあるけど
パン作りはセンスじゃないので
練習すれば100%
出来きる事です。
オンライン講座プレミアム受講中の
彼女も、
不器用でいつも時間かかる
って言われてる方
捏ね時間も15分と
報告きていて
そこまでかかってるのは
グルテン繋げてるというより
切ってる可能性あるなぁと
確認していきました。
今回で3回目
2回みてきて
こうして捏ねると良さそう、は
見えてきたので
そのやり方を提案
まだ捏ね時間はかかるも
10分はかからず
いい生地が捏ねられてました。
何分で捏ねるのが正解はなく
何分でも正しく捏ねられてたらオッケー
でも早く捏ねられたら
いいですよね
このやり方を掴めば5分くらいで
捏ねられるようになるはず☝️
家族から、大好評
だったそう♡
北海道の生徒さんで
3分くらいで捏ねあげる方がいらして
その方の捏ねをみせて
やる気モード上げてもらいました😁
生地作りは、機械捏ねでも
もちろん良く
同じく、生地の状態みて
生地と会話しながら
捏ねてくださいね。
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