お越しいただきありがとうございます
このブログはヴィーガン食について気になっている人、
ヴィーガンライフをもっと充実させたい人に向けて、
私のパリ７年間のヴィーガンライフの経験から得た知識と気付きを基に、
日本でのヴィーガンライフがもっと楽しく美味しく充実したものになってほしい
という思いで書いています。
現在は福岡県朝倉市でヴィーガンライフを実施中！
「自己肯定感」が叫ばれる世の中で、
捻くれものの私は
「自己肯定感ってなんやねん？」
と心の中でいつも突っ込んでいる。
声に出す勇気はないけれど、
自己肯定感を上げるとか、
本当はちょっとよくわからない。
もはや言葉自体にアレルギー反応
そんな私が自己肯定感が低すぎて無になっている彼女を
心配で放って置けないので、皆さんにもご紹介しようと思う。
無臭タイプのココナッツオイルだ。
多くのヴィーガンにとって必須アイテムではなかろうか。
今日は無臭タイプのココナッツオイルに心を寄せてみます。
流行りのココナッツオイル
若返り、ダイエット、脳にも健康にも効果的。
良いことだらけなので結構高価なのに
積極的に取っている人が多いと思います。
そこでネックになるのが匂い。
ココナッツ臭が苦手な人が多すぎる。
私はインドカレーラブなので、
特に南インド料理でココナッツオイルもよく使う。
あの香りあってこそ美味しくなる料理がある。
そんな私でもインドカレー以外になると
ココナッツ感を「凶」と感じることがあるのだ。
なぜヴィーガンにとってココナッツオイルが大切か
植物性食品で非常に貴重な飽和脂肪酸だからです。
飽和脂肪酸は摂りすぎると弊害があることが知られていますが、
ココナッツオイルの場合は飽和脂肪酸であることを
上回るメリットが多い。
重要なのは飽和脂肪酸ゆえに25度以下で固まること！
この固まる油であることがヴィーガンクッキングには大切は要素です。
ヴィーガンバター、
ケーキ類、
デザート類など
動物性の固まる油、
固まる素材に変わって大活躍してくれます
固まる性質を買われて採用された時に
自分色（ココナッツ臭）をぷんぷん振りまかれたら
正直困るのよね。
私が今利用しているのは「有機JAS 調理用ココナッツオイル 500ml」
本当にこれココナッツオイル？と聞きたくなるくらい
ココナッツ感が消されています。
アイデンティティを無にして
諸行無常感が半端ない。
熱を入れた時に一瞬ほのかにふわっと香ることもある程度です。
修行僧かよ。
ちなみに無臭タイプのココナッツオイルはたくさんありますが、
私はパリ時代にnon aromaと書いてあったココナッツオイルが、
家にストックしてあったココナッツオイルと
同じレベルで香ってたことを言及しておきたい
ヴィーガンスイーツを作りたい人には特に必須アイテムです！
本当に無臭なものをしっかり選んで取り入れてみてちょ
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