どうも、こんばんはRyu1(りゅういち)でございます。
春の食材を使った、おつまみにもおかずにもなる１品、
ホタテの香味炒め
のレシピをご紹介させていただきます。
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■調理時間
10分
■材料(2人前)
ホタテ：8個
そら豆：12本
白ネギ：1/2本
生姜：1欠
★鶏がらスープの：小さじ1/2杯
★酒：大さじ1杯
ごま油：大さじ1杯
塩胡椒：少々
■手順
①そら豆はサヤから豆を取り出し熱湯で1分~2分塩茹でし、薄皮をむく。
②フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたネギと生姜を香りが立つまで炒める。
③ホタテを加え、両面に焼き色が付くまで炒める。
④そら豆を加え、★を入れ炒める。塩胡椒で味を調える。
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春の食材で一番好きなのは、そら豆ですね。
枝豆よりも圧倒的にそら豆の方が好きです。また、そら豆の薄皮はそのまま食べてしまいます。
ただ、そら豆はサヤに入った物を高級ですね…普段は冷凍のいっぱい入っているやつを購入するのですが、たまにはサヤに入った美味しいそら豆を食べたいですね。