どうも、こんばんはRyu1(りゅういち)でございます。
今回は春の食材を使った彩り豊かな
プチトマトとアスパラのお浸し
をご紹介させていただきます。
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■調理時間
15分
■材料(2人前)
プチトマト：10個
アスパラ：4本
★だしの素：小さじ1杯
★水：200cc
★醤油：少々
■作り方
①プチトマトを皮を湯むきする。
②アスパラの根本を切り落とし、ピーラーで皮をむき、5cmの長さに切り、茹でる。
③★の材料をひと煮立ちさせ粗熱を取り、プチトマトとアスパラを漬け、冷蔵庫で冷やす。
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普段から、アスパラは大好きなんですけど、この時期は値段もお手頃だったりするので、多様してしまいますね。この間も、4品中3品が、アスパラを利用したレシピになっていました。
昔は、旬の食材なんて、全く興味がなかったんですが、今は、やはり、旬の野菜を食べたいなーって思いますね。ああ、夏が待ち遠しいし、秋も待ち遠しいし、冬も待ち遠しい！食べるのと作るのが好きになってよかった！