私の大好きなシャンパンといえば、「ベルエポック」。
フランス ペリエジュエ社の代表的なシャパン。
お花柄で有名な美しいボトルです。
なんとー、ベルエポックのイベントといえば大抵表参道で行われているのに、ご近所松屋銀座でベルエポックの最高醸造責任者のセミナーが聞けるということで、行って来ました
10名限定平日の真昼間に行われ、どんな人が来るのかなーと興味津々
会場は松屋銀座の７F貴賓室を、この日はイベントスペースとして使用。
私は銀座といえば三越派なので、余裕で迷います。
開始３分前に到着したら、他の９名は余裕で座っていました
時間は１時間。
・大好きペリエジュエベルエポックの新作2015
・ペリエジュエブラン・ド・ブラン
・ベリエジュエベルエポックフロレサンス2015
を飲みながら、ペリエ ジュエ第８代最高醸造責任者セヴリーヌ・フレルソンさんからシャンパンのお話を聞けるなんてー楽しそう
同時通訳されるので、フランス語の知識ゼロの私でも安心。
まずはファッションチェック。
さすがフランス人！
このジャケットの下には可憐な白のレースワンピ。
フランス人らしく勿論生足にハイヒール！
おそらく50代でネイルも美容整形もしてないけれど、生き生きと話して笑う彼女は超魅力的で、商品への情熱に溢れていて、うわ〜〜フランス行こうっかなー
と思うほど素敵な女性でした。
1811年創業のペリエ ジュエ社は言わずと知れたシャンパンメゾン。
フランスシャンパーニュ地方で生産され、その面積はたったの3.4ヘクタールで生産された６種類のブドウのみ。
主要3品種は、白ブドウのシャルドネ、黒ブドウのピノ・ノワールとムニエです。
ペリエ・ジュエ社には創業時から３つの柱があるそうで・・・
1アート
創業時からアーティストとのコラボや展示などを大切にしているそうですが、コラボの頂点が、ボトルの美しいアネモネデザイン！
1902年にメゾンの依頼で作られたエミール・ガレの作品だったとは！！
本当に美しいボトル
他の追随を全く許しません。
2つ目は自然
自然と共生することと自然をリスペクト。
いかにも農業大国フランスのメゾンらしい
創業者のピエールニコラも、息子のシャルルも両方園芸植物学者、で葡萄の木と病気といかに戦うかを研究していたとか。
いまは試験的に葡萄畑で環境再生型葡萄栽培をしていたり、葡萄畑に敢えて他の植物を植える土に窒素やミネラルをもたらしたり、倒れた草が自然の栄養として土に戻しているそう。
私の大好きなエッセンシャルオイル会社のフランスラベンダー農場責任者のお話と同じ
自然とを愛し自然と共存している、そんな心意気が本当に大好きです
3.ワイン
歴史を重要視していて、ペリエ ジュエ社ではシャンパーニュ地方で一番古い1825年のシャンパンボトルが今も存在しているとか。
後の世代に伝承していけるように、図書館のようにヴィンテージシャンパンを取っておく部屋があるそうです
さてお勉強はこのくらいで、目の前にはペリエ ジュエの美しいお花柄のグラスが置かれ、１種類づつ説明を聞きながら飲むことができます。
まずは１つ目、2017年発売ブラン・ブラン
メゾンが大切にしているシャルドネ種のシャンパン。
15にも及ぶの村のブドウが入っていてこちらはノンヴィンテージ
超一級のプロによる、ワインの解説を聞けるのですが、
最初は菩提樹や忍冬の香り。
次に火をとおした洋梨やアプリコット。
次にグリルしたアーモンドヘーゼルナッツ、カリッとしたパンの香り。
さらに白亜の土壌のグレープフルーツの香り。
もー全然わかんない
けれど注がれた瞬間、信じられないほど良いフローラルの香りが漂って、シャンパンってこんなに深かったのかー！！！！と大感動
続いて、いよいよ発売のベルエポック2015！
今まで散々ベルエポック2014を飲んできましたが、ついに2015きたー！
この年は冬が寒く夏が暑く、もちろん味にも影響するそうです。
シャンパンも本当に自然の一部なんだなーと当たり前のことに気づいた私。
太陽をいっぱい浴びて８年熟成され、
白い牡丹、忍冬，の香り
アプリコッや砂糖漬けの柑橘
最後にクミンと生姜の香り
味ははクチナシやお花のフレッシュできめこまやかなミネラル感なんだとか。
普段何にも考えてないで飲んでたけど、集中すると嗅いだこともない香りや、こんな味だったけ？と思ったり、何か今を感じるって大切だなぁ、恵みってありがたいなーと思ったのでした
最後は日本市場限定昨年発売されたばかりのペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス2015。
赤ワインを醸造してから白ワインと混ぜるブレンドによるロゼシャンパンです。
ボトルも美しく、視覚的にも香りも花が常にペリエ ジュエ社には重要とおっしゃっていただけあって、香りも最初はダマスククローズが香ります
日本の花コスモスの花がインスピレーションの源だそうで、何か最近弱さばかりが目につく日本なのに、日本市場にもまだ見込みはあるのかー！と思ったり。
赤い果である、イチゴ・ラズベリー・ざくろから
シナモン、白ボタンの香りと続き、味は柔らかく美味しい。
直線的，ミネラル、フレッシュという言葉通りなのですが、私が今日作っていた結婚式のイメージとめっちゃ重なるやーん
日本市場向けに商品を作ったのは、日本料理とペリエジュエはノーブルな素材で作る共通点や、自然や季節を大切にする精神が共通しているからなんだとか！！！
あぁだから私はベル・エポックの味が好きなんだなぁ。と納得しきりの１時間でした
思った以上にセミナーが面白かったので調子に乗って、ベルエポック フロレサンス2015を即購入
セエヴリーヌ・フレルソンさんにボトルサインまでいただき大満足
これからも１ミリも妥協せず生きていこうと思ったのでした
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何度も言うけど、新しい出会いを探したいなら、元カレを本当の意味で忘れる方が先だよ。
— ちひろ@自己肯定感婚活 (@chihiroolove25) April 29, 2024
まだ悲しんでたかったり、まだ恨んでたかったり、どこかで復縁したいって思ってる自分の気持ちの方に向き合う必要があります。
残ってる感情があふなら勇気出してどっぷり浸かって、終わらせなきゃいけない。
