五行説とは、
漢方の基本となる考え方。
これは万物を木・火・土・金・水の５つの要素に分類し、
それらの関係を説いた理論です。
この５つは、お互いに支配したりされたりして
絶妙のバランスを保っています。
その中でも代表的な関係が
「相生（そうせい）」と「相克（そうこく）」です。
相生とは
「相生」とは、相手を生み育てる母子関係で、
五行では木→火→土→金→水という流れを持ちます。
木が燃えて火がおき、火からできる灰が土を肥やし、
土から鉱物（金）が生まれ、鉱脈から水が湧き出て、
その水は木を育てるという具合です。
相克とは
一方、「相克」とは相手を抑制する関係です。
それは、「相生」の流れにおいて一つ飛ばした
木→土→水→火→金という順に関係しています。
木は土から養分を吸収し、土は土手として水の氾濫を抑え、
水は火を消し、火は金を溶かし、
金属でできた刃物は木を切り倒すという具合です。
働きの弱まったものは相生関係で励まし、
強すぎるものは相克関係でなだめて
コントロールしています。
漢方では、この五行説を
人体の生理・病理に当てはめて応用してきました。
木・火・土・金・水に対応させて、
人体の働きを５つに分けたものが、五臓五腑です。
五臓を中心に人間の体は機能しており、
【肝】・【心】・【脾】・【肺】・【腎】で表されます。
西洋医学でいう肝臓・心臓…などの臓器とは異なり、
その概念よりも広い機能をさしています。
例えば、五臓の肝は
肝臓のほか自律神経系まで含めた概念です。
五腑の【胆】・【小腸】・【胃】・【大腸】・【膀胱】は
五臓の働きを補佐する器官と位置付けられています。
五行配当表
五味とは、
食物の味を【酸味】【苦味】【甘味】【辛味】【鹹味】に
分けたもので、味自体に効用があります。
【酸味】【苦味】【甘味】【辛味】【鹹味】の五味は、
五臓のそれぞれを癒すことができます。
また、五味は単なる味覚だけに終わらず、
食物を５つにわけて分類しています。
現代の栄養学に匹敵する漢方の食養と言えるでしょう。
五性とは
食物の性質を【熱性】【温性】【平性】【涼性】【寒性】の
５つに分けたもの。
身体を温める、冷やす、という働きを表すが、
【平性】は寒熱のどちらにも属さない。
春の食養生：たけのこ・わらび・ふきなど
夏の食養生：豚肉・うなぎ・レバー・豆腐・海藻など
秋の食養生：梨・ごぼう・れんこん・銀杏・百合根など
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