フランボワーズた～くさん

こんばんは

IT系クレイパティシエールの　かの　です。

早いもので11月もあとわずか…

もうすぐ…

フェイクスイーツミニョン2017

以下、柴田先生のブログからお借りしました

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まだまだご予約受付中のWSがございます

私が担当させていただくWSもお席のご用意ができますので、迷っている方も「フェイクスイーツって何？」という方も、この機会に是非はじめてさん、初心者さん大歓迎です～

そして、材料の準備も進めてます！

まずはカシスとフランボワーズのバシュランのフランボワーズ

盛り付けに使うフランボワーズは講師があらかじめ作って持っていきます。

このフランボワーズの大量生産…とても大変ではありますが、黙々と作業するのが好きなのと慣れもあるのでほぼ準備完了！あとは透け待ちになってます。

避け方がグラデーションになっていて面白い

ちなみに、今回のこの鮮やかなフランボワーズ色は、着色にカラー粘土を何色か混ぜ合わせたものを使います。

色んな着色剤で作る手法がありますが、個人的にはカラー粘土での着色が好きです（だって手が汚れないから～）

白桃タルトのバッグチャームの、タルト部分。

WSでバッグチャームに仕上げていただくには土台はあらかじめ成形→乾燥させておかないと作業が難しいので、こちらも講師作を持っていきます〜

そして、フレッシュレモンのムースケーキのスライスレモン

こちらはWSでも粘土を着色して成型するまでを作っていただくのですが、盛り付けには講師作の乾燥後のレモンを乗せていただきます（何故そうするのかはWSでお伝えしますね♪）

というわけで、スライスレモン（の皮がついてないバージョン）も大量生産しております。

この状態だと何だか不思議な形ですね。

今はだいぶ透けてフレッシュになってきました～。皮はWSで仕上げていきますので、お楽しみに

ご予約受付中です

【30A-3】【3B-1】柴田梓「カシスとフランボワーズのバシュラン」

メレンゲ、アイス、フルーツを使ったデザート「バシュラン」を作りましょう。
メレンゲはスティックと板状の2種類を作り、本物みたいにサクッと軽い質感をつけるコツをお伝えします。
2種類の粘土でつくるカシスはソース仕立てにし、フランボワーズのソルベやムース、たっぷりのクリームとともに盛り付けましょう♪
作品のサイズ　φ80×H160mm

【30A-3】
■会期：2017年11月30日(木)
■時間：午後6時～午後8時
【3B-1】
■会期：2017年12月3日(日)
■時間：午前10時30分～午後12時30分

■定員：各回12名
■受講料：5,500円+税
■持ち物：なし
■講師：クレイパティシエール柴田梓 https://ameblo.jp/minnie-no-toriko/
■副講師：
【30A-3】クレイパティシエールアプロンティ大河郁江 https://ameblo.jp/krara0729
【3B-1】クレイパティシエール加納由香里 http://ameblo.jp/fsp-cano/
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税

【5A-3】柴田梓テクニカル講座「白桃タルトのバッグチャーム」

透明粘土「すけるくん」製の白桃をドーム型にスライスし、さくらんぼをのせて小さなタルトを作りましょう。白桃の色の配合や、焼き色の付け方も学べます。
金具やチェーンをその場で接続し、バッグチャームに加工します。
工具の基本的な使い方や、ワイヤーでオリジナルヒートンを作る技法をお伝えします。
作品のサイズ　モチーフ φ40×H50mm

■会期：2017年12月5日(火)
■時間：午後6時～8時
■受講料：3,500円＋税
■持ち物：丸ペンチ、ニッパー（お持ちでない方には貸出しあり）
■講師：クレイパティシエール柴田梓 https://ameblo.jp/minnie-no-toriko/
■副講師：クレイパティシエールアプロンティ大河郁江 https://ameblo.jp/krara0729
■定員：12名
■追加オプション：なし

【29B-2】柴田梓「フレッシュレモンのムースケーキ」

3種類の「すけるくん」シリーズ粘土を使って、レモンのムースケーキを作りましょう。
すけるくんの扱い方や、液体すけるくんの色々な使い方をお伝えします。
皮付きのスライスレモンはお洒落な飾り切りにし、ラズベリー、ブルーベリー、クラッシュゼリーとともに盛り付けましょう♪
作品のサイズ　φ60×H65mm　

■会期：2017年11月29日(水)
■時間：午後1時30分～3時30分
■受講料：4,700+税
■持ち物：なし
■講師：クレイパティシエール柴田梓 https://ameblo.jp/minnie-no-toriko/
■副講師：クレイパティシエール木村美保 https://ameblo.jp/shocora1111/
■定員：12名
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税