2009年9月28日から始めたフルーツ食実験が、今日で14年に突入しました！
しばしば「フルーツを食べ過ぎてはダメ」と言われますが、食べ過ぎとはいったい何ｇからなんでしょうか？
フルーツの食べ過ぎについて、人間での科学的な長期の実験はありません。
なので、たくさん食べ続けたら体がどうなるのか、たくさん食べてもいい食べ方はあるのかなどを調べるために、一人、人体実験を続けています。
私は毎日フルーツを1.5kgは食べていますが、糖尿病にも脂肪肝にも痛風にも高中性脂肪血症にも肥満にもならず、健康面で今の所は特に問題はないです。ただし、あくまで自己責任の極端な実験なので、安易なマネはやめてください。
厚生労働省の健康情報サイト「e-ヘルスネット」の記事では、管理栄養士教育もしている大学の先生が「フルーツの食べ過ぎ注意」と喚起しています。 理由は果糖で、中性脂肪の増大や肥満の恐れがあるためだそうです。
e-ヘルスネット
そもそも、フルーツ＝果糖ではありません。
フルーツに含まれる主な糖は、果糖の他に、ブドウ糖やショ糖もあるからです。
当然、果糖の多寡はフルーツの種類や熟度によっても変わります。
※出典：文科省 日本食品標準成分表2020
ソフトドリンクを始め、加工食品にはしばしばトウモロコシから工業的に作られたコーンシロップ（果糖ブドウ糖液糖やブドウ糖果糖液糖が使われています。
国連も最近の医学論文でも、注意すべきは、フルーツの果糖ではなく、コーンシロップのような加工食品に添加される糖と書かれています。
※出典：WHO News release（2015.3.4）
一方で、2005年に厚生労働省と農林水産省が作った「食事バランスガイド」では、健康のためにフルーツの目標量には一日約２００ｇです。にもかかわらず、厚生労働省の国民健康栄養調査では、国民平均でフルーツは果汁を入れても100gも摂取していません。若い世代は30gも食べていません。
つまり、目標量に遠く及ばないにも関わらず、ことさら「フルーツの食べ過ぎ」を注意しているのです。しかも嗜好品であるお菓子やソフトドリンクには何も言わずに、フルーツを悪玉に仕立てあげています。
権威のある人や専門家や有名人の言動が正しいと思い込み、深く考えずに信用してしまうことを権威バイアスといいます。
「お医者さんなら、大学の先生なら、TVのコメンテーターなら、きっと根拠があって発言しているに違いない」などと思い込み疑わずに信じることです。
しかし、フルーツ栄養学や健康学について専門的に学んだ医師は極めて少ないのが現状です。
そして中には、専門家ぶりながらも、風聞やネットや健康本などの情報だけで、適当な発言をする人もいます。
「フルーツは果糖が多く、食べ過ぎ注意！」とは、少なくとも不正確な表現です。
そういった発言する医師や栄養士や大学教員は、まず間違いなく、関連の医学論文を自分で読んでいないし、国連などの注意喚起も知りません。
権威ある人の無責任な発言には注意しましょう。
国の目標通り、健康のために、毎日フルーツを約200g（妊産婦は約300g）は摂ることが肝要です。
ただし、糖尿病や脂肪肝や慢性腎臓病など、疾患がある方は、医師や栄養士の指示に従ってください。
このようなフルーツの真実について、総合的に詳しく、10月22日にオンラインセミナーでお話しします。
翌10月23日は、フルーツダイエットをテーマに詳しくお話しします。
他では学べない内容なので、フルーツについて科学的に正しいことを学びたい方にオススメです。
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≪1≫オンラインセミナー（ZOOM）
●10/22（土）【知らなきゃ後悔する！】フルーツの真実
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【概要】
時間 19：00～21：00
料金 5,500円
予定内容
8/28のセミナーとほぼ同内容（一部更新）です。
※内容は一部、変更になることがあります。
・進化とフルーツ
・フルーツと糖質
・果糖＆フルーツ害悪説
・フルーツと栄養
・病気の予防とフルーツ
がん、心臓病、脳卒中、肺疾患、高血圧、糖尿病、認知症など
・食事ガイドとフルーツ
・フルーツと戦略
・フルーツの食べ方の基本
・フルーツと注意点
・フルーツは高い!?
・フルーツと防災
・フルーツのもつ強力な可能性
・Q＆A
詳細とお申込みはこちら
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こちらは、フルーツダイエットセミナーの第１部と、果物を使ったイメトレワークの第2部で構成されています。
第1部は、8/27のセミナーとほぼ同内容のため、受講済みの方は第2部のみの参加も可能です。
【第１部】
時間 10：00～11：45
料金 6,000円
予定内容
・フルーツとカロリー
・肥満とフルーツ
・糖質制限とフルーツ
・欧米のダイエットプログラム
・ダイエットとフルーツ
・フルーツの食べ方の研究
・ダイエットにオススメのフルーツの食べ方
・Mizuki式ダイエット
・Q＆A
【第２部】
時間 13：00～14：15
料金 10,000円
≪秘≫オリジナルのイメトレワーク 基本編
詳細とお申込みはこちら
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≪２≫YouTube
「心の見える化」全４回シリーズの１～３を公開しました。
（その１)
（その２)
（その３)
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【公式YouTube】
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【中野瑞樹】へのお問合せ（講演やメディア依頼など）
※大変恐れながら、現在、個別のご質問にはお答えしておりません
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●体験談
・フルーツ体験談募集
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●寄稿or取材記事
・命がけで偏見とたたかう！（日本政策金融公庫『AFC Forum 2019年6月号』
・果実しか食べない理由（週プレNEWS 160921）
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●中野瑞樹の講座
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