華麗集なブログ -31ページ目

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モティでドーサ

今日はなぜか群馬。昼食は群馬県太田市飯塚町1581-1にあるシャングリラ・モティにて。数年前に宇都宮にあるシャングリラ・モティに行ったことがあったが、この2つは系列店。どちらの店もインド人とかのコックと日本人のホール係りが何人もいて丁寧な接客。今日も日本人のお客がたくさん入っていた。
こっちのモティは南の料理も出す、南北インド料理店。

“当店は群馬と栃木では唯一南インド料理メニューもご用意してございます。”ということなので、ドーサなどがつくセットを食べたいところだ。他のお客はナンなんかを食べてたようだが。

文字通りドーサにビリヤニが付いてくる、ビリヤニ＆ドーサセット1800円を注文した。

カリーはビーフ、チキン、キーマ、ベジ、サグ、チャナなど8種類ある中からひとつ選べる。一番辛いカシミールチキンとも思ったが、ここはやはりサンバルで。ドーサもプレーン、マサラ、パニール、キーマ、オニオンベーコンの中から選べるが、結局何も入ってないプレーンに。しかし、モチモチのほうがいいかパリパリのほうがいいかと聞かれ、パリパリのクリスピードーサにした。

外側がパリパリで内側がちょっとモチモチ。
あとはサラダとグリーンチャトゥニーとライタとビリヤニ。チャトゥニーはミントが入っているのはわかったが、辛くもないしベースはなんだろうか。ビリヤニは小さいカトリに山盛りになっていて食べづらいのはしょうがないとしても、長粒米なんだけどやたらに水分多めにして炊いてある。モチモチ感のない日本米みたいだ。

ブルーベリーラッシー。

おいしいけど氷がいっぱい。

大桑おんま温泉楽ちんの湯

コーヒー色のモール泉。http://www.rakuchinnoyu.com/

場所：石川県金沢市大桑2-115。
営業：平日10:00-24:00 土日8:00-24:00 年中無休。
料金：大人600円。タオル別。リンスインシャンプー、ソープあり。ドライヤー無料。ヘアブラシなし。下駄箱の鍵は100円返却式で鍵は自分で管理する。券売機で券を買い受付に出す。脱衣所のロッカーの鍵は100円返却式。
浴室：かけ湯があり、天然温泉の主浴槽、圧注浴、バイブラバス。遠赤サウナ、冷凍サウナ、水風呂がある。露天は、天然温泉の主浴槽があり、その1/3ほどが屋根つき。2つある壺湯は白湯。
泉質：低張性・弱アルカリ性・ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉。pH8.3。成分総計2.129g/ℓ。コーヒー色。わずかにモール臭？するつべ。
コメント：フミン酸などの植物性有機物が含まれたコーヒー色のモール泉。金沢辺りはこういう温泉が多いらしい。

ギタ

愛知県稲沢市稲島東3-64に10月9日オープンしたインド・ネパール料理GITA に昨日の夜行ってみた。
オーナーはインド人。ニューデリー出身のようだ。コックはインド人とネパール人のが一人ずつ。オープン間もないこともあって、ほかにも何人かホールスタッフがいた。春日井や東京にも店があるらしいが、春日井にギタという店は見当たらないので店名は違うのだろう。

1600円のデリースペシャルセットを注文した。

パパドとサラダ。

カレー2種類、ナン、ライス、タンドリーチキン、シークカバブ。

カレーはマトンとほうれん草チキンを選択。辛さは5段階あるうち2番目に辛いVERY HOTにした。マトンカレーの味はまあまあ。小さい器のわりに肉は多い。サグチキンはやたらにクリーミー。どうしたらこんなふうに作れるのだろうか？昔どっかで食べたことがあるようだが、あまり好きな味ではない。ライスは普通に炊いてあって軟らかめだ。タンドリーチキンは小さい。手羽元。シークカバブは周りは焼けてるけど、中身は軟らかい。やたらにレアな焼き加減。
セットには必ずナンが付いてくることになっているが、ナンなしでライス多めも可能。ついでにチャパティは出せないか聞いたところ、準備に時間がかかるので一時間くらい前に連絡をくれということだった。

ドリンクはチャイを選択。

ホットかアイスか？マサラか普通か？を聞かれたので、当然ホットのマサラチャイ。香りがいい。

マトンカレーは夜しか出せないが、夜に来たお客は9日は40人、10日は20人でマトンを頼んだ客はオレが初めてだったらしい。また、オープンから3日間、来た客一人に一本ずつ1ℓ入りパックのアイスコーヒーをもらえる。本日、11日までだ。

スパイスボックス

季節外れの蒸し暑さと風と雨のとある日、金沢市片町2-30-8 Curry＆IndianTapas SpiceBox で夕食。スリランカ人オーナーの南インド・スリランカ料理店。オレが入ったときはお客は誰もいなかった。カウンター席に座るとオーナーがやたらにボロボロになったメニューを持ってきた。

スリランカカレーセット1500円とライタ300円を注文(税抜き価格)。
オーナーとコックがいてお客はオレしかいないわりに、注文してから出てくる時間がPAHANA並みに遅い。丁寧に作っているんだろうと期待。
赤・黒・黄の辛さの違う3種類のチキンカレーの中から一つ選ぶ。
赤‥ククル(鶏)マス(肉)マールワ(カレー・煮物)
黒‥ククル(鶏)マス(肉)カル(黒)マールワ(カレー・煮物)
黄‥ククル(鶏)マス(肉)キラタ(ココナッツ煮)

一番辛い赤のチキン、パリップ(レンズ豆)、カトゥレット、マッルン、ポル・サンボル、パパド、ライス。

せっかくだからPAHANAと比較してみる。
カレーはPAHANAより水分多めだが、こっちがスリランカでよく食べた形に近い。辛さはPAHANAの“スリランカの辛さ”よりも辛い。カトゥレットは軟らかめで、一口で食べたのでよくわからないけど中身は魚かな。ポル・サンボルは粗めで手作り感がある。マッルンはやたらにカツオ風味だ。見た目で荒削り節が入っているのがわかる。パパドはスリランカのパパダンではなくインドのパパド。味もあまりおいしくない(PAHANAのパパダンはやたらにおいしい)。ライスはちょっと軟らかめだな。ライタはタマネギ・トマト・キュウリのほかにジャガイモも入っている。

スリランカ人の店ながらメニューはインド料理が多いな。名前だけ見ても‥
トーセではなくドーサ。
ブリヤニではなくビリヤニ。
ワデではなくワダイ。
パティスではなくサモサ。
となっているし、ペーパードーサもあるくらいだから南インドの影響を受けたスリランカ料理ではなく、あくまでも南インドの料理なのだろう。

プルニマ大治店

“プルニマ”なんていう安易な名前のインド・ネパール料理店はそこら中にあって、姉妹店だったり無関係だったりする。
愛知県海部郡大治町大字西條字附田30－5にあるプルニマへ行ってみた。某ブログによるとかつて“プルニマ”という店は愛知県にいくつかあったが、今はここと津島市にある店だけで津島のプルニマとは系列店らしい。
大通りに看板があり、そこからちょっと入ったところにある。内装はきれいにしてある。

ディナーのラジャセット1659円を注文。

サラダとスープ。