fbc-intl.co.jp第12回FBCオンラインラテアート大会結果発表
第12回FBCオンラインラテアート大会 決勝戦 結果発表です。
プロ部門 6名 （エントリー順）
- 対馬大輔バリスタ
- 大澤麻梨香バリスタ
-
高山 ちなみバリスタ
-
安藤貴裕バリスタ
-
上田 卓也バリスタ
-
金藤智也バリスタ
ビギナー部門 6名 （エントリー順）
- konao1010 バリスタ
- ｔｍｇｈｒｎバリスタ
- kana＿uenoバリスタ
- oxemina256バリスタ
- hiyori_1117バリスタ
- igugo0928バリスタ
審査ですが、私（代表 上野）が良く知っているバリスタが、プロ・ビギナー両部門に数多くいますので、私は審査から外れました。
審査は、石谷貴之ＪＢＣチャンピオンバリスタとFBCインターナショナル社員５名、合計６名で行いました。
決勝進出バリスタ１２人のうち、各審査員が１位から３位までを選びます。
審査員一人一人の １位 ５点、 ２位 ３点、 ３位 １点 とし、審査員６名の獲得点数を合計し順位付けしました。
第３位 プロ部門より 高山ちなみバリスタ 獲得点数１３点
第２位 プロ部門より 金藤智也バリスタ 獲得点数１５点
そして 優勝は 金藤バリスタと僅か１点違い獲得点数１６点で 安藤貴裕バリスタ
おめでとうございます。
続いてビギナー部門ですが、残念ながらプロの壁は厚く、ベスト３に入賞はかないませんでしたが、ビギナー部門６人の最優秀ビギナー賞の戦いは激戦でした。
実は６人全員が一票ずつ獲得。
審査員６人が見事に分かれてしまいました。
そこで、ここだけ私が最終審査を下し決定しました。
上のビギナー部門６名の集合写真から、もっともクレマの茶ラインがハッキリと出ていてミルク白色とのバランスが良く、カップ上限の縁の陶器の白色の円が綺麗に残っていてこぼす心配もなく、一目見た時の安定した美しさ、それらから
kana＿uenoバリスタに決定しました。
上野という姓ですが、私とは縁戚ではございません。
おめでとうございます。
皆様には、下の各トロフィーと、副賞のハーゲンダッツアイスクリーム２個引換券３枚＝合計６個と、notNeutral 6oz カップ＆ソーサー2客、表彰状をお送りいたします。
トロフィー、副賞の発送はGW明けの5月6日を予定しています。
また、石谷貴之チャンピオンと私が選ぶ特別賞は、後日発表させていただきます。
次回開催もお楽しみに。
ありがとうございました。
ゴールデンウィークの営業に関するご案内
こんにちは
段々コートがいらない暖かさになってきましたね
お久しぶりの登場となります尾形です
間もなくゴールデンウィーク
お休みの方、出勤予定の方様々いらっしゃるかと思います。
FBCは暦通り5/1（土）～5/5（水）の間お休みを頂きます
その為オンラインショップにつきましても上記休業期間中のお問い合わせ、手配業務はお休みとなります。
皆様方にはご迷惑をお掛けしますがご了承の程お願いいたします。
※4/30正午以降に頂きましたご注文は基本的にすべて5/6以降に対応させて頂きます。
頂きましたご注文につきましては5/6（木）より順次ご返答、お手続きを進めさせて頂きます
またGW明けも配送過多によって通常よりお時間がかかる事もございます。
緊急事態宣言が出ており、今年も落ち着かない日々が続きますがおうち時間を楽しみましょう
消費税総額表示になります！
みなさま、ブログでは大変ご無沙汰しております、お衣でございます
明日4月1日より『消費税総額表示（税込価格）』となりますね
今月、今週、本日と切り替え作業に追われてるお店さんが多いことでしょう。
もう既に対応済みのあなた、さすがです
FBCホームページ、オンラインショッピングももちろん対象となります
FBCのサイトは明日1日より価格表示が変更される予定となっております。
変更に伴い一時的に表示エラーが発生する可能性がございます。
もしそのタイミングにご覧いただかれました際は、
大変申し訳ございませんがご理解ご了承いただけますようお願い申し上げます。
サイトを閲覧中にご不明な点がございましたらお気軽にお問合せ下さいませ
有限会社FBCインターナショナル
📞03-3436-2575
info@fbc-intl.co.jp
ビギナー限定 FBC事務所マシン解放
第12回FBCオンラインラテアート大会は、コロナ禍における初の試みとして、プロ部門とビギナー部門と言う２部門での予選開催となります。
ビギナー（ 学生やホームバリスタ、プロであっても殆どエスプレッソマシンを触れないホールスタッフ、ラテアート大会にも殆ど出たことがない などなどビギナーと自分で思う方はビギナーです）部門でエントリーしようと思っても、マシンなど環境の無い方。
下記の要綱で FBCインターナショナルの事務所と、エスプレッソマシン、グラインダーなどを無料開放いたします。
- 開放日 3月28日（日） と 4月4日（日） の二日間
- 開放時間 両日とも
- 第1回 午前10時－12時 ２時間 （1人から最大4名まで） 終了後、次の回の参加者の為に清掃していただきます
- 第2回 午後1時－3時 ２時間 （1人から最大4名まで） 終了後、次の回の参加者の為に清掃していただきます
- 第3回 午後3時30分-午後6時30分 ３時間 （1人から最大4名まで） ※ この回の参加者にはマシン他の清掃をしていただきます
- 友人同士での参加も可能ですが、参加申し込みは一人ずつしていただきます
- 参加申し込みは先着順とし、各回 最大定員に達しましたら、閉め切ります
- 持参するもの FBCにあるもの
- コーヒー豆と牛乳は必ず持参してください （牛乳はFBC近くのクリエイトというドラッグストアが安くてお勧めです）
- タカナシ牛乳でない場合には、一人一つハーゲンダッツアイスクリーム
- 1人のハーゲンダッツを複数人で使用するのは禁止します 協賛企業様に敬意を示しましょう
- コーヒー豆は、アラビカ種100％でお願いします
- サロンやエプロンなどは持参ください
- ピッチャーと7ozラテボウルもお持ちでしたら持参ください
- FBCにあるピッチャーや7ozラテボウルを使いたい方は、必ず参加希望メールにその旨を記入ください
- 一人参加でも動画を撮影できるスマホスタンドはFBCにあります
- 参加申し込み方法 eメールか Instagramメッセージ
- メールの場合は ueno@fbc-intl.co.jp FBC上野代表 宛
- Instagram メッセージの場合は noboru_fbc 宛
- 氏名 連作先電話番号 ピッチャー、ラテボウル 持参or FBCの物を使用するか は必須記入
- 学生の場合は学校名、カフェ等にお勤めの場合はカフェまた法人名 これは必須ではありませんが記入いただけると助かります
- 両日とも休日返上で 代表 上野が対応いたします 社員に休日出勤させるようなブラック企業のような真似は出来ません
- ですので、参加としながら無断で参加しない、どたキャンなどは、決しておやめ頂くようお願いします
- 本件に関する質問等も ueno@fbc-intl.co.jp までメール 又は noboru_fbc Instagramメッセージでお願いいたします
新商品発売記念 第12回FBCオンラインラテアート大会
4月21日～23日 東京ビッグサイトで開催するFABEX デザート・スイーツ＆ベーカリー展内で開催予定だった World Latte Art Grand Prix Tokyo 大会は、昨年に続き中止となりました。
残念ですが、秋の大阪大会は開催できることを願うばかりです。
で、FBC オンラインラテアート大会。
こちらは、コロナ禍でも開催できますので、開催いたします。
大会概要は、下記のとおりです。
※ 今大会は、副賞やトロフィーの発送などの都合により、エントリーは日本国内在住の方とさせていただきます。 海外の方、ごめんなさい🙏
※ 予選は、２部門でのエントリーになります。 どちらを選ぶかは あなた次第、自己申告となります。
- プロ部門 （カフェでバリスタ業務に従事する、 おうちバリスタではあるがラテアート大会へ過去に何度も出場したことがある など ）
- ビギナー部門 （学生、ラテアートを趣味としている社会人、カフェで働いているがバリスタ初心者 など大会も一度か二度程度しか出たことがない 自分はビギナーです など ）
※ 決勝へは、プロ部門・ビギナー部門 それぞれ6人ずつ、合計12人が進出。
※ プロ・ビギナー部門とも、ラテアートのデザインは自由。
※ 審査員 石谷貴之バリスタ Japan Barista Champion FBCインターナショナル代表 上野 以上２名
※ 審査項目 衛生面、独自性、創造性、技術、美しさ、バランス等
予選
- エントリー期間 2021年3月29日（月）～4月7日（水）
- エントリー方法
- 上記期間中に、一回だけ（複数回エントリーは失格となります）エントリー作品の、【 ミルクを注ぎ始める段階から注ぎ終えるまでを途切れなく動画にし】 その動画と一緒に 【その作品の静止画像】 、この2点をセットにして一度に Instagram にアップしてください。
- 静止画には、作品とともにタカナシ乳業様の牛乳パックかハーゲンダッツアイスクリーム、使用したピッチャーを一緒にして、真上から撮影してください。
- 動画では、ピッチャーとカップが確認できるように撮影してください。
- Instagram に投稿時は、プロ部門かビギナー部門か、エントリー部門を明記してください。
- 作品名を必ず記載してください （ご自身でオリジナル命名することはOKです）
- その際に、必ず下のハッシュタグを付けてください。 付いていない場合も失格となりますのでご注意ください。
#fbcinternational
#7ozラテボウル部
#第12回FBCオンラインラテアート大会
- 使用可能ラテアートピッチャー ＆ カップ
- FBC インターナショナル オンラインショップで販売しているピッチャーに限定 （RW Rhinowares Revolution FBCオリジナル UpDate バリスタハッスル モデュラーミルクジャグ HARIO X SAWADA） ピッチャーサイズは問いません。
- カップは FBC 7ozラテボウルのみ （白・黒・カフェまたはバリスタオリジナルカラーはOK) 使用可。
決勝進出12人には、新商品 Visions Revolution The Classic 12oz. ピッチャー1個と、同じく新発売の notNeutral 6ozカップ＆ソーサー1客をプレゼント、お送りいたします。
決勝
- エントリー期間 4月19日（月）～26日（月）
- エントリー方法 ⇒ 下のピッチャーとカップ使用条件以外は予選エントリー方法と同じとする。
- 使用可能ピッチャーは、プレゼント品 The Classic 12oz ピッチャー限定
- 使用可能カップは、同じくプレゼント品 notNeutral 6ozカップ限定
ご協賛 タカナシ乳業様 notNeutral 様
表彰 優勝、準優勝、3位 ベストビギナー賞
※ 3位までにビギナーが入賞した場合は、プロビギナー問わず第４位の選手に副賞賞品をプレゼント。
※ 副賞は、 トロフィー、表彰状、ハーゲンダッツアイスクリーム交換券、notNeutral 6oz カップ＆ソーサー2客
特別表彰 予選・決勝を問わず、石谷審査員と上野審査員それぞれが、【初めて見た !!】 【美しい ‼】などと感動した作品に、The Classic 12oz ピッチャー1個とnotNeutral 6ozカップ＆ソーサー1客をプレゼント。
以上
皆様のエントリー、楽しみにお待ちしております。
よろしく。
The Classic と言う名を冠したピッチャー出来上がりました
昨日 久しぶりに西葛西の東京ベルエポックさんにお邪魔しました。
そこで、数ある Rattleware ピッチャーの中で、私的に最高傑作と思う昔のピッチャーを発見。
そのピッチャーでラテを淹れましたが、素晴らしい感触でした。
１年生の生徒さんにも何人か使ってもらいましたが、初心者の彼らでもすぐに違いが分かりました。
1980年代後半から1990年代前半、国内でスチーミング用ピッチャーとして流通していたのは、殆どがモッタ・アレッシ・メプラなどイタリア製で、非常に高額でした。
その頃に、私が米国の Seattle から カフェラテという飲み物と一緒に日本に持ち込んだのが Espresso Supply 社の オリジナルブランド Rattleware ＝ RW ピッチャーでした。
価格も安く、何よりもフォーミング⇒ミックス⇒スチーミングがしやすくてラテアートも描きやすく、その後の Seattle 系カフェの日本での拡大に伴い一気に RW ピッチャーは、カフェラテ用ピッチャーとしてスタンダードになりました。
以後30年以上愛され続けて来ましたが、Espresso Supply 社の RW 事業が 同じ Seattle の Visions 社に引き継がれたことにより、廃盤となりました。
Visions 社のオリジナルピッチャー Revolution も Seattle スタイルで大変に良く出来ていますが、RW ピッチャーの廃盤はあまりにも残念であり、私より Visions 社に、『 FBCインターナショナルとしてカスタムオーダーするので こちらの要望のピッチャーを作ってほしい』と昨年リクエストしました。
こちらの要望のピッチャーとは ⇒ 私的に思う全盛期のRW ピッチャーの完全復刻版の作成です。
RW も数十年にわたり作り続けていたことで、注ぎ口やハンドルの形状、重さなど少しずつ変化していました。
RW として最後に納品されたピッチャーと30年前のピッチャーとは、かなり違いがありました。
リクエストした主なポイントは以下の4点
① 注ぎ口（スパウト）の形状 → なだらかな富士山型ではなく より尖って高くして欲しい
② 取っ手（ハンドル）の形状 → 特に薬指と小指がかかる部分のボディー本体への傾斜角
③ 注ぎ口（スパウト）の形状 → 横から見たときに 下に垂れないで欲しい
④ 全体に軽くして欲しい
① に付いては 下の写真の通り希望通りの理想的な形状に仕上がりました
② に付いては 下の写真の通りこちらも希望通りの理想形になりました。
ハンドルの人差し指、中指、薬指、（人によっては小指も）で握る部分が、ボディー本体に対して平行に近くなりました。
これにより、バリスタの意図とピッチャーの傾き＝スパウトからミルクが流れ出るタイミングが一致するようになります。
③ 最近のピッチャーの多くが、垂れ方が様々ですが、スパウトの注ぎ口が下に垂れています。 垂らしながら描くアートには良いですが、
二手目を一手目に押し込みたい時や、一筆書き的に描きたい時などには、この垂れが邪魔になります。
その点、絶妙な角度の Seattle スタイルピッチャーの注ぎ口は、押し込みや流し、垂らしまで全てバリスタの意思のままに動きます。
これも今回の復刻版では最高の形状に仕上がりました。
④ 全体の軽量化 これは残念ながら叶いませんでした。 原材料のステンレス板の厚みが現在の主流である 1.1ミリであることから総じて軽量化は出来ませんでした。
ただ、注ぎ口の先端にかけて少しずつ厚みが薄くなっていき、ミルクが流れ出る最先端は絶妙の厚みとなだらかな傾斜になっています。
100％希望通りとはなりませんでしたが、ミルクの注ぎに関しては最高の状態になりました。
このピッチャーの詳しい情報は、FBC インターナショナルの YouTube にアップしていますので、チェックしてみてください。
Revolution ザ クラシックピッチャー 12oz
Revolution ザ クラシックピッチャー 20oz
Revolution ザ クラシックピッチャー 30oz
【2021年 福袋】完売御礼
こんにちは！堀口です！！
福袋 たくさんのご注文を頂きましてありがとうございます！
全ての福袋、販売数量に達しましたので完売とさせていただきます
ありがとうございました！！
今年の福袋はいかがでしたでしょうか
まだまだ不安な日々が続きますが、コーヒーの淹れて楽しんだり、香りを愉しんだり、リラックスして皆様が過ごせることを願ってます！
そしてコーヒーを通じてさまざまな コト や モノ をご提供出来たらなと思ってます
また、先週の1/29(金) ラジオJ-WAVE 『ALL GOOD FRIDAY』の
TOKYO SAVVY にて
斉藤アリスさんに おうち時間 を楽しめる”本格コーヒー最新アイテム”の1つとして
acaia コーヒースケール pearl Model S が紹介されました
聴きましたか～
現在、大人気のため 入荷待ちとなっています！
もう少々お待ちくださいませ。。。
radikoで聞き逃し配信中なのでぜひ聞いてください！
斉藤アリスさん とっても綺麗でかわいい方でした
一瞬でファンになりました
FBCインターナショナル
HP : http://fbc-intl.co.jp
TEL：03-3436-2575
E-mail：info@fbc-intl.co.jp
【2021年 福袋】今年もやります！！
こんにちは！！堀口です(・∀・)
遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
本日、毎年恒例の芝大神宮に初詣に行ってきました
少し遅くなりましたが、今年も福袋販売します
FBCの福袋は中身がわかる福袋です！！
初売りなのでうーーーーんとお安くしております
今年は5つの福袋があります
開業予定 の方や おうちコーヒー を楽しみたい方 必見です
◇ご購入方法： メール
◇お支払方法： 銀行振込 or 代引き
※表示価格は商品代金（税抜）の価格です。
商品代金の他に消費税・送料・手数料(振込・代引き)がかかります。
ご購入のメールには下記を記載ください。
① お名前
② 発送先名称
③ 発送先郵便番号
④ 発送先住所
⑤ 発送先お電話番号
⑥ ご希望商品(選べる商品は明記お願い致します。)
⑦ お支払方法（銀行振込 or 代引き）
メールアドレス
info@fbc-intl.co.jp
ご注文を承りましたら、返信メールをしておりますが、
弊社からのメールが迷惑メールに入ってしまうケースがございます。
大変恐縮ではございますが、弊社からの返信メールが来ない場合はお電話にてお問い合わせいただけますと幸いです。
各セット数量限定とさせていただきます！
売り切れの福袋は随時お知らせしていきます
ANFIM グラインダー Special Performance 450（SP450）ホワイト ※一年保証
Dosing Cup Holder for ANFIM
acaia Dosing Cup Small
acaia エスプレッソ専用スケール Lunar シルバー
こちらのANFIMグラインダーは、一分間 450回転 という低速回転のモーターで優しくコーヒー豆を挽き、スペシャルティコーヒー豆の持つプロファイル、キャラクターを最大限に引き出します！
1/100秒タイマー付きで、75mmのチタンコーティングフラット刃です。
なんと通常販売価格だと472,100円が
250,000円です
これから開業をお考えの方、グラインダー買換えしたい方、グラインダーをもう一台導入をお考えの方、是非
グラインダーの詳細を知りたい方はお気軽にお問い合わせください。
ANFIMグラインダー Super caimano on demand ブラック ※一年保証
acaia コーヒースケール Pearl ホワイト
こちらのグラインダーは上位機種と同じサイズの75mmのフラット刃を搭載しております！
タイマー設定は1/10秒で可能、シングルショット、ダブルショットと2モードで登録が出来ます！！
ボタンを押すだけでシングル/ダブルショットの切り替えが簡単に出来るので忙しい時にもとても便利です
こちらもうーーーーんとお値下げ
定価257,800円がなんと
128,000円
グラインダーやスケールの詳細を知りたい方はお気軽にお問い合わせください。
※こちらのセットは完売しました。（2021年1月14日追記）
Wilfa Svart Nymalt コーヒーグラインダー
BonaVITA 1ℓグースネック電気湯沸しケトル 日本仕様
HARIO V60ドリップスケール
BonaVITA Glass Tea Brewer 600ml
ドリッパー（青枠）から1つ
フィルター（緑枠）から1つ
これから おうちコーヒー を始めたい方、必見！！
このセットがあればおうちですぐにコーヒーを淹れることが出来ます！
コーヒーを飲んでホッと一息 おうち時間 を充実させてください
52,300円相当が、29,800円
※こちらのセットは完売しました。（2021年1月14日追記）
カッピングブルワー
HARIO V60透過ドリッパー01 セラミックW
CAFEC 有田焼円すいフラワードリッパー Cup1 1杯用ホワイト
Kalita HA 155 ドリッパー
ORIGAMI ドリッパー S ホワイト
HARIO V60ペーパーフィルター01W
CAFEC アバカ円すいコーヒーフィルター1杯用(100枚入り)白色
Kalita KWF-155(100P）
カッピングブルワーはペーパーフィルターやステンレスフィルターを介さずにコーヒーの味がダイレクトに楽しめる画期的な商品です！
カッピングブルワーでテイスティングをし、各ドリッパー・フィルターで飲み比べてみてはいかがでしょうか
弊社も4種のドリッパーを使い、同じ条件になるように淹れてみました
定価販売13,030円が6,500円
FBCオリジナル カッピングボウル 黒or白 ×4個
ヘビーカッピングスプーン
カッピングブルワー
※カッピングボウルは色と表示をお選びください。（4個）
表示：1～8・A～E・無地
カッピングボウルの黒を使うとコーヒーの液体の色が分かりづらく、先入観をなくしカッピングすることができます！
白と黒を組み合わせてのご購入も可能です！是非お試しください
こちらは定価8,170円が5,000円です
商品で分からないことなどあればお気軽にお問い合わせくださいませ
緊急事態宣言が発令され、また我慢、我慢な日々が続きますが
おうち時間を楽しんだり、お店でのトレーニングのお役に立てれたらと思います。
2021年もお客様と一緒にこの状況を乗り越えていきたいと強く願っております。
多くのコーヒーラバーの皆様にとって素敵な一年になりますように！
FBCインターナショナル
TEL：03-3436-2575
E-mail：info@fbc-intl.co.jp
【新商品】エアスケープ新色 マットカラー
本日は大人気商品Airscape（エアスケープ）の新色 マットカラーのご案内です！！
エアスケープはコーヒー豆やビスコッティなどを保管する容器です★
【キャニスターの役割】
皆さんはコーヒー豆などどのように保管していますか？？
よく冷暗室での保管がいいと聞くこともあるかと思います。
でもご自宅で冷暗室と言えば冷蔵庫くらいしかないですよね。
しかしコーヒーは消臭効果があるほどで、特に粉になったものは他の匂いをとても吸収しやすいのです。購入時のコーヒーバッグにそのまま保管し冷蔵庫に入れてしまうとせっかくのコーヒーの香りをすぐに失ってしまいます。
キャニスターは外からの空気の混入が最小限に抑えることができます。キャニスターに入れてしまえば玄関などの風通しの良い場所での保管でも鮮度が長持ちします。
【Airscape （エアスケープ）がいい理由】
従来のキャニスターは外からの空気の混入を防ぐことは可能でしたが、キャニスター内に含まれる空気がコーヒーと接することを防ぐことができませんでした。
Airscapeは特許取得のBPA-free蓋でキャニスター内の空気を排出し溜め込まないため、酸化を防ぎ新鮮なコーヒーの香りをより長く保つことができます。
コーヒーだけでなく乾燥パスタやビスコッティなどの湿気ってしまうものにも最適です。
【新色のご案内】
4インチ Airscape Stainless ステンレス製 マットカラー
最大内容量：約270g (焙煎豆)
7インチ Airscape Stainless ステンレス製 マットカラー
最大内容量：約550g (焙煎豆)
マットカラーの4インチ・7インチをご購入の方にAirscapeの巾着をプレゼント
プレゼントやお豆と一緒に販売するなどいかがでしょうか
FBCインターナショナル
TEL：03-3436-2575
E-mail：info@fbc-intl.co.jp
年末・年始 休業のご案内
【年末年始の休業案内】
弊社の年末・年始休業のご案内をさせて頂きます。
休業期間： 2020 年12 月29 日(火) ～ 2021 年1 月4 日(月)
休業期間中に頂いたご注文、お問い合わせについては、営業開始日以降に順次対応させて頂きます。
何かとご不便をおかけ致しますが、ご理解ご協力賜りますようお願い申し上げます。
2021年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
FBCインターナショナル
TEL：03-3436-2575
E-mail：info@fbc-intl.co.jp