Paragon発売開始しました！

こんにちは

2022年 9月に開催されたオーストラリアの MICE（展示会）にて発表された

新たなブリューイングデバイスであるParagonが、

本日2/9より、全世界同時に発売開始となりました

Paragonっていったい何と思われる方もいらっしゃるかと思いますので、

本日は簡単にParagonのご紹介をさせていただきます

ホームページにも詳細を記載しておりますので併せてご覧ください

Paragon | ＜公式サイト＞FBCインターナショナル

ParagonはWBC2015年世界チャンピオンのササ・セスティック氏と

スイスのコーヒーエクセレンスセンターのトップであるチャハン氏の共同開発品です

写真のように、ドリップした抽出液をアイスロックにあてて冷やします

抽出液を冷やすこの方法を“Extract Chilling”と表現しております

通常コーヒー抽出後に揮発されてしまう香気成分を、冷やしたアイスロックに触れさせることにより

今まで揮発していたフレーバーの 40％程を液体へ滞留させることが可能となります

アイスロックは冷凍庫で保存して冷やしたものをご使用ください

Paragonを使用すると、今までよりさらにドリップの幅が広がると思います

好みの味やレシピを見つけてみてくださいね