昨日ご紹介しましたように
今月はねぎ油を使用してのお料理
このねぎ油使う事により中華料理が
ひと味美味しくこくが出てきますよ！
上の写真のえびもねぎ油で焼いています！
作り方簡単なので作って冷蔵庫に入れておくと
１ヶ月～１ヶ月半は持ちますので
是非ストックしておくと
お家の中華味がひと味美味しくなります！
こちらのコーンスープもねぎ油を入れる事により
とっても深みがでてきます。
材料は
ねぎの青い部分 ３～４本
玉葱1/4 ２㎝厚さにざく切り
しょうが２０ｇ 潰しておく
にんにく ５片 潰しておく
ラード ２００ｇ
サラダ油 ２００ｍｌ
ラードとサラダ油をフライパンに入れて
野菜も全て入れてから火をつける。
ごく弱火で３０分ほど揚げます。
揚げる目安は玉葱がうすーくキツネ色になるかならないかの感じです！
火が強いと揚げる時間より早くキツネ色になってしまいます。
IHなら２で大丈夫です！
中華風冷や奴や炒飯
中華の炒め物や市販のラーメンに入れると
プロのお店の味になります！
主人はラーメンはお店より
このねぎ油のおかげで
最近は家で食べる方が美味しいと言っています！
笑笑
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