体に優しいレシピ -12ページ目

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08Sep
- さつま芋の常備菜
  訪問ありがとうございます(^O^)／最近、サツマイモがスーパーで安く手に入るようになりました。秋ですね(*^▽^*)最近は、北海道でも栽培してる人がいるんですよ(^.^)北海道産が食べられるのはこれからだと思いますが、直売所巡りの楽しみにしている事の一つです。そう、今年は北海道産のサツマイモを楽しむんです♪その時は、是非、ご報告させて頂きます。サツマイモを選ぶコツは、でこぼこが少なくハリがあり、皮のつやが良いもの。中央がふっくらと太い物が良品です(*^▽^*)表皮の一部が黒く変色している物は古い可能性がありますが、黒い蜜の跡があるものは糖度が高く甘いものです♪今回は、お弁当用にサツマイモの常備菜を作成です(^O^)／花形人参！！盛り付けに華がでるんです♪型は100均で買いました！！レシピはこちらです(^O^)／サツマイモの煮物材料さつまいも大1本、A（醤油大匙2～3、砂糖大匙1.5、だしの素小さじ1）作り方①さつまいもは洗ってとらむきし、1㎝弱位の厚さに切る。人参は輪切りにし、花形で抜く。②フライパンに①を入れます。水をひたひたに入れ、煮立てきたらAを入れて落し蓋をして煮る。③煮汁が半分位に煮詰まったら火をとめる。お弁当がちょっぴり秋の装いを帯びて素敵になりますよ(^_-)-☆サツマイモは、食物繊維、カリウム、ビタミンB1が豊富。ビタミンCも100ｇ中（中位の物1/2本）に20ｍｇ位含まれています。でんぷん質のおかげで加熱による喪失が少ないのが特徴です。ビタミンCの1日の必要量は100ｍｇが目安。1日に必要なビタミンCの1/4位が1/2本で摂れるということですね(^O^)／美味しくて、美容や健康の効果も期待できるなんて嬉しいですね(^_-)-☆にほんブログ村
07Sep
- 5分で完成！ミニパプリカの丸ごとピクルス～道の駅ﾏｵｲより
  訪問ありがとうございます(^o^)昨年の8月末位に、野菜直売所が充実している長沼の道の駅に行ってきました。お祭りだったので人も多かったですが、お野菜も新鮮で値段も安くて・・・あれもこれもと購入です♪また、来年もいかなくちゃ(^_-)-☆っと思っていましたが、今年は行けなくて残念こんなに買っても900円でした！！凄すぎです！！早速、常備菜を作る事に・・・とっても簡単なパプリカの丸ごとピクルスからご紹介これが、フルーティーで美味なんです(^o^)5分でできちゃうのにこの美味しさ・・・リピ決定です！！ミニパプリカの丸ごとピクルス材料ミニパプリカ6個、A（オリーブオイル・梅酢（又はお好みの酢）各大匙１）作り方①パプリカは洗ってキッチンペーパーで水滴をふき、耐熱容器に入れる。②パプリカをフォークで1カ所さし、電子レンジ600Ｗで3分加熱しAをかけて和える。少し置いた方が味が馴染むので、常備菜におすすめです(^O^)／形も大きさも可愛いいのでそのまま切らずにピクルスにしました。生でも甘いので、輪切りにしてサラダに入れても素敵です♪パプリカはビタミンCやβカロテンが豊富(^^)/加熱した方が量をいっぱい摂る事ができますし、ピーマン類のビタミンCは加熱による喪失が少ないのも特徴です。油と一緒に摂ると、βカロテンの吸収も良くなります。美味しく食べて、生活習慣病予防や紫外線による肌老化防止効果も期待できちゃうところも最高なんです(^_-)-☆露地物で値段も安く買えますし、このシーズンは姿を見たら必ず買いたいお野菜の１つです♪にほんブログ村
04Sep
- えごまの葉の醤油漬け!おにぎりにしたり、楽しみ方いろいろ。
  訪問ありがとうございます(^O^)／先日、えごまの葉を購入して醤油漬けに挑戦しました。真ん中にあるシソの葉に似ているものがえごまの葉です。えごまの葉って、大葉とは全く違う味と香りがして最初戸惑いましたが、にんにくと合わせるとなかなかご飯のすすむ１品になります♪えごまオイルとも全く別な味がして想像を裏切られました(#^.^#)韓国では、お肉に巻いて食べたりするらしいです。まだお肉に巻いたことはないのですが、醤油漬けをもやしのナムルに加えたり、2日目の肉じゃがに混ぜて、韓国風肉じゃがにとアレンジを楽しんでいます。　醤油漬けの作り方は以下のとおりです(^O^)／えごまの葉の醤油漬けえごまの葉10枚、にんにく１片、A（醤油大匙3、みりん大さじ１、ごま油大さじ1）①えごまの葉は洗い、水気をふく。にんにくはすりおろしAと混ぜ、えごまの葉にぬって、1日以上おく。＊残っていた韓国唐辛子と冷凍してあった甘麹（麹甘酒を濃縮して作ったもの。使い切れない分は冷凍保存してます）を加えてキムチ風にアレンジ(^O^)／えごまの葉の醤油漬けキムチ風味えごまの醤油漬け10枚分、B（韓国唐辛子小匙1、あま麹大匙1）①えごまの葉の醤油漬けにBを混ぜ、1日以上おく。おにぎりにしてみました。どちらの味も美味です♪えごまのおにぎり①炊き上がったご飯に塩一つまみと炒りごま小匙１を加えて混ぜます。②一口おにぎりを5個作って、えごまの葉の醤油漬けで巻きます。＊キムチ風味も同様に巻きます。こちらも、美味です(^_-)-☆アレンジが何通りもできちゃいそうですね。葉っぱを食べた時のアクの強さを上手く利用して、ご飯のすすむ一品を楽しんでみましょう(^_-)-☆にほんブログ村
03Sep
- 冷凍野菜とつぼ抜きいかの映える炒め物
  　訪問ありがとうございます冷凍保存した野菜とつぼ抜きいかを使って作った30分以内でできてしまう映える夕食です○イカと冷凍野菜のオイスター炒め・冷凍つぼ抜きイカ　1杯・冷凍しめじ・冷凍ブロッコリー・冷凍フライドポテト・冷凍パプリカ　　　～全て適量上記の材料をフライパンに入れ、全体に塩こしょうをし、オイスターソース大匙1を加えて混ぜれば完成こんな風に冷凍保存しています。このおかげで、帰宅後、毎日30分以内でご飯が食べられます準備に時間がかからないのも長続きできるコツですねにほんブログ村
02Sep
- 冷凍時短レシピ～帰宅後30分でお夕食。お魚の照り焼きレシピ
  　訪問ありがとうございます週末の冷凍保存の下ごしらえで、帰宅後30分で晩御飯が食べれちゃいます。こんな感じです。お魚2切れに醤油とみりんを大匙1づつ振り揉みこんだら、お好きなお野菜を入れ、塩こしょうをして冷凍保存しておきます。こんな感じで、10分もあれば仕込み完了です使う日の朝、冷蔵庫へ移し、帰ってきたら焼くだけです。焼いている間にサラダを作ったりして、バランスの良い晩御飯が作れます忙しくても、ご飯（主食）タンパク質（主菜）、野菜（副菜）もしっかり摂ってバランスのとれた食事で免疫力の維持、増進をしていきたいところです。にほんブログ村
01Sep
- ゴーヤのわた！捨てたら勿体ない位の美味しさ
  　訪問ありがとうございます　ゴーヤのわたって、栄養があってしかも美味しくてびっくりゴーヤのわたのマヨネーズ焼き＜材料＞・ゴーヤのわた　1個分・米粉　大さじ1・マヨネーズ　大さじ１＜作り方＞①ゴーヤのわたを食べ易い大きさに切り、米粉をまぶしマヨネーズで和えます。②フライパンに多めに油をしき、①の両面を焼いたら完成です。ビタミンCが豊富なのが嬉しいちょっとしたおつまみにも良いですよにほんブログ村
31Aug
- ゴーヤチャンプルーが時短で作れる冷凍保存法
  　訪問ありがとうございます　ゴーヤが沢山ある時に重宝するのが冷凍保存立派なゴーヤさすが旬です写真が、チャンプルーの材料です。（A）・玉葱1個・ゴーヤ1本・豚肉300ｇを半分分けして、片方をポリ袋に入れて冷凍保存します。卵1個と豆腐1丁は、（A)を炒めてから加えます。冷凍保存を使う時には、卵と豆腐は用意しましょう＜レシピ～ゴーヤチャンプルー＞＊豆腐は水切りしておきます①（A)を炒め、塩コショウ適量、だしの素大匙1/2、醤油大匙1を入れ、味付けします。②豆腐を加え、両面焼いて水をとばし、卵を入れて炒めれば完成です仕事で帰りが遅い時は、冷凍保存してある（A)をフライパンに投入して蒸し焼きにしておき、その間に豆腐の水切りをしておいたり、サラダを作ったりして20分位で夕食が完成します。こんな感じです野菜と材料を一式セットにしておく保存法で、時短で簡単に晩御飯がつくれちゃいますよにほんブログ村
30Aug
- 8月最後の旬菜ご飯。ビタミンたっぷりトマトとゴーヤのレシピ！
  　訪問ありがとうございます8月お勧めの旬菜のトマトとゴーヤを使ったビタミンたっぷりの晩御飯です。＜メニュー＞・ゴーヤチャンプルー・採れたてあいこと完熟トマトとキャベツと海藻のサラダ・ゴーヤのわたのマヨネーズ焼きトマトは8月が1年で一番リコピンが豊富！！直売所でも大きなトマトは売り切れしてましたなので、美味しそうなミニトマト（アイコ）を購入したところ、甘くて美味大きなトマトはなかったけど、ミニトマトでサラダを作成サラダのドレッシングはポン酢とごま油油はリコピンの吸収を高めてくれるんですそして・・・・・立派なゴーヤですゴーヤは、わたにも栄養があって美味しいんです。マヨネーズと米粉を和えて揚げ焼きしました。わたの方が美味しいという方がいるのも頷けるお味ゴーヤはビタミンCが豊富お肌にも嬉しいそして・・・チャンプルーでスタミナをつけて夏バテ防止です。ご馳走さまでしたにほんブログ村
28Aug
- 無駄なしオクラ冷凍保存法！冷凍オクラを使った3分で出来るレンチン煮びたし
  　訪問ありがとうございます先日オクラを大量購入した時に、傷みが早いので半分程冷凍保存しました。オクラは、生のままで冷凍保存できるのが嬉しいです。方法は、こちら！！冷凍保存法(^O^)／①オクラをまな板にのせ塩を振り、ゴロゴロ板摺します。②水洗いして、へたを切ります。③ザルにのせ水気をきり、キッチンペーパーで拭いて保存袋に入れ冷凍します。これで完成です(^_-)-☆冷凍保存したオクラを使用して後日作成したのがこれ！！とっても簡単ですよ(^_-)-☆オクラの煮びたし材料オクラ7本、A（めんつゆ大匙２（2倍濃縮）、水大匙２）作り方①冷凍保存したオクラをタッパーに入れ、Aを入れて600Wで3分加熱で完成です(^_-)-☆あれば鰹節を和えても・・・♪＊生の場合は、冷凍保存法の②の過程まで行い、上記の通りの手順で600Wで1分加熱します。オクラを買う時はのワンポイント(^^♪～濃い緑色のもの。産毛が密生し、へたが若々しいものを栄養的には、ビタミンB1やβカロテン、カルシウムも豊富ですが、1本10g弱と摂る量が少ないお野菜ですので、ネバネバ感や切り口の星型などお料理に色を添えてくれるお野菜として、他のお野菜と一緒に楽しんで頂くのも素敵です♪夏野菜ですので国産のものは、7～9月までが旬です。オクラのネバネバ成分はペクチンとムチンと呼ばれ夏バテ予防だけでなく胃腸の調子を整える働きが期待できます。にほんブログ村
27Aug
- ダイソーでバカ売れのコーヒーミルで！お家でスタバのコーヒーを楽しめる！？
  　訪問ありがとうございます先日、主人が探し求めていたダイソーのコーヒーミルをゲットする事ができました結論から申し上げると、凄く美味しいコーヒーが楽しめましたひとくち、ひとくち、大事に味わいたくなるような、コーヒーだと思います。売れるのがわかる気がします。これです開封豆は、主人のチョイスでスターバックスのハウスブレンド。この量で1人前15ｇの豆です。結構、多いですこれを挽いた物に180ｃｃのお湯を注ぎます5段階から挽き方を選べます。挽くのは思っていたより時間がかかり、結構な労力もかかりました勿論、細引きよりも粗挽きの方が早く挽けます。コーヒーフィルターをしき、挽いた豆を入れてお湯を注ぎます。左が5段階の2番目の細挽き。右が5番目の粗挽きです。カップは違いますが、豆の量もお湯の量もほぼ同じです。香りは、細挽きの方が断然、良いです個人的には、ストレートで飲むなら粗挽きの方が好きでした。細挽きは苦味が好きな方には良いと思います。主人の用意してくれたケーキです2人ともケーキをチョイスケーキもコーヒーも最高です豆を挽くのに時間がかかりますが、スタバで飲むより美味しく感じました。多分、自分で頑張った分ですね・・・・ゆっくり時間のとれる時に、素敵なカフェタイムが過ごせそうです。ダイソーさん、素晴らしいにほんブログ村
26Aug
- 8月のトマトは１年で最もリコピンが豊富！リコピンの吸収を良くする食べ方
  　訪問ありがとうございます。真っ赤なトマトの色素成分リコピン旬の8月のトマトは1年で最もリコピンが豊富です（農林水産省Hp特集1夏野菜を活用しようより)そのリコピンの吸収を更に良くするには、油と一緒に食べる事お勧めは、トマトとチーズにオリーブオイルをかけるカプレーゼチーズを加えて美肌形成に必要なタンパク質も摂れちゃうサラダです。赤だけでなく、オレンジや黄色のトマトも組み合わせたら更に彩も良くなりそうですねオレンジのトマトに含まれるシスリコピンも魅力です。（シスリコピンは、体に吸収されやすいという特徴があるそうです）オレンジのトマトって甘味が強くて、苦手な人でも食べやすいと思います。トマト臭さが少ないというのでしょうか・・・・人参と同じ色でβカロテンが豊富なのも特徴です。いろんなカラーで食卓を彩るのも良いですねにほんブログ村
25Aug
- 調味料なしなのに美味しい！トマトのグルタミン酸で味わう鯖トマト煮
  訪問ありがとうございます!(^^)!トマトがいっぱい摂れるシーズンにお勧めの常備菜鯖のトマト煮です材料は、さばフィーレとトマトがあればOK材料さばフィーレ2枚、トマト4個、小麦粉・オリーブオイル適量、しそ5枚作り方①トマトはくし型に切り、さばは骨を取る②さばに小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをしき焼く③焦げ目がついたらひっく返し、①のトマトを加え蓋をし中火で5分おく④さばを取り出し３～４当分に切り、鍋に戻し火を止める。キッチンばさみを使うと楽です(^^)/⑤器に盛り付け、しその千切りを飾る時間が経った方が味が馴染んで美味しくなります。暑い日は、冷製で食べるのがお気に入りです♪鯖フィーレの塩味とトマトの持つｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸が味付けです。和製ハーブのしそとの相性も抜群付け合わせのしそがあると更に美味しさアップです青魚の油はDHAやEPAが豊富！！ですので、食べる時は、トマトの煮汁も一緒に食べると◎煮汁にEPAやDHAがたっぷり溶けているんです(^_-)-☆おまけに煮汁はトマトのリコピンも豊富！リコピンは抗酸化作用が強く、血管の炎症を防ぎ動脈硬化の予防も期待できるのでしたね(^O^)／勿論、紫外線による肌老化の防止も期待してしまいますしかもリコピンは油で吸収が良くなるので一石三鳥位のメニューとなっております♪にほんブログ村
24Aug
- 旬菜レシピ！茄子と鶏肉の炒め物は枝豆もプラスで彩アップ
  訪問ありがとうございます(^o^)本日は、旬の茄子に、枝豆をあしらった主菜としてもいけてしまう茄子と鶏肉の炒め物。材料は・・・茄子3本、鶏むね肉1枚、砂糖小さじ1、枝豆適量★（醤油大匙２、砂糖大匙１、豆板醤小さじ２）片栗粉大匙１/２、ごま油・胡麻適量作り方は・・・・①鶏肉は一口大に切り、砂糖を揉みこんでおく。茄子は乱切りにする。＊砂糖を揉みこむことで鶏肉が柔らかくなります(^－^)②フライパンに油をしき、①を入れ蓋をして鶏肉の色が変わった裏返し、★の調味料を入れて絡める。③鶏肉が焼けたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をまわしかけ、胡麻をふり、器に盛り枝豆を飾る。冷蔵庫で3日程度なら保存が効きます。3日で食べきれない場合は、冷凍保存もできるので、おかずケースに入れて冷凍保存しておくと重宝しますよにほんブログ村
23Aug
- 今年最後のうに
  　　訪問ありがとうございます8/22日浜の市場にお買い物に行きました残り4個。今年最後の生ウニです。8月末位までがウニの時期なんですね。早めに行きましたが、残り4個をゲットできました。あまり上手にはさばけませんが、ウニの味がおいしいので、回転ずしのウニやスーパーで売っているウニとは比較にならない程、甘くて美味しいウニを堪能できました。ですが・・・・。やはり、プロがさばいた物にはかないません今年は、仕事の関係で、豪華なお食事目当ての宿の宿泊も来年に御預けですが、来年は、安心して旅行や外食が出来るようになっているはず。だから、また1年、頑張ろうにほんブログ村
- 道の駅や直売所のおすすめ野菜！カラフルなミニトマトの美容効果に期待
  　訪問ありがとうございます　先日、道の駅の直売所で購入したお野菜の中で・・・・。この時期に、特にお勧めカラフルなミニトマトミニトマトって、大きいトマトよりもβカロテンが豊富なんです。リコピンも含んでいますし、抗酸化作用が強い食べ物。夏の紫外線による肌老化の防止効果が期待できるんです見つけたら、即買いですっという事で、開封こんなに入ってました早速、洗って食べましたよ赤いトマトでも、ちょっと皮の感じが珍しい物が入っていました。「ぷちぷよ」という品種で、皮が薄くてチェリーのような食感。味も甘くて美味です果物みたいですが、リコピンも摂れるところも嬉しいです。オレンジのトマトも甘くて美味人参のような色で、βカロテンを豊富に含んでいます。オレンジ色のトマトには、シスリコピンという体に吸収されやすいリコピンが含まれているそうです。黄色いトマトも皮が柔らかくて、甘くて果物みたいです。黄色いトマトもケルセチンやルテインという抗酸化作用や目に良い効果が期待できる成分が含まれているそうです。トマトって凄いですねなんて、考えている間に、一袋完食してしまいました果物みたいなミニトマトなので、トマトが苦手な方でも、美味しくリコピンやその他の栄養も摂って、夏の紫外線による肌老化の防止や、その他の効果までが期待できそうですねにほんブログ村
21Aug
- トマトの無駄なし保存法！！
  訪問ありがとうございます(^o^)嬉しい事に、先日、いっぱいトマトを頂きました(^O^)／・・・大切なのは、まずは洗って仕分けること！！何故って・・・・ひび割れていたり、汁が出てしまっていたらそこからカビが意外と早めに出てきてしまうから・・・油断大敵なんです！！手順は・・・①洗ってへたを取りザルにあげて・・・②ひび割れて汁が出ている娘、傷のある娘はまずはキッチンペーパーで拭いて、奥の袋へ・・・③ひび割れているけど汁が出ていない娘、ひびのない娘はキッチンペーパーで拭いて手前の袋に・・・④ミニトマトもへたを取って水気を拭いて丸い娘は奥の袋に⑤長丸のアイコちゃんは、とっても甘くて新鮮！！　水気を拭いて手前の袋に、一部はへたを残してお弁当用(^^♪②の割れて汁が出ている娘は、即刻冷凍！！あとは、そのまま食べるかサラダに！！ほとんどが割れのある娘ですが、多分・・樹で赤くしていると思われます(^O^)／リコピンたっぷりの贅沢トマト娘ですね(^_-)-☆だから、腐らせてしまったりカビさせてしまうなんて勿体ない！！全部美味しく食べるんです♪綺麗に洗って水気を拭く事によりお料理にもそのまま使うことが出来ます(＾◇＾)ヘタの部分からシワシワしたり、カビが出てきたりもするので、へたも取ってしまいます。（＊お料理する時も楽チンです(^O^)／）でも、お弁当用には、へたがあった方が綺麗なのでその分は残してます(＾◇＾)旬のトマトはリコピンたっぷり！！美容にも健康にも嬉しい効果が期待できます。紫外線の強いこの時期に、いっぱい食べましょう(^^)/にほんブログ村
20Aug
- ピーマンの常備菜と保存法
  訪問ありがとうございます(＾◇＾)夏野菜が沢山採れるシーズン・・・もう、食べきれません(・・;)・・・って、思う程、いっぱい頂いちゃったら・・・冷凍保存がお勧めです。嬉しいことに、大抵のものは冷凍保存が可能なんです♪勿論、早いうちに冷凍した方が栄養もそれだけ喪失が少ないですできれば、その日のうちに冷凍保存し、食べきれなくて、冷蔵庫に3日お休みしていたら追加で冷凍保存します。食べきれないと思ったら即！です！！ピーマンはビタミンCとβカロテンが豊富ですが、赤ピーマンはその両方の含有量がが緑のピーマンの2倍以上！！これは無駄にできません！！そして、ピーマンのビタミンCは加熱しても喪失しにくいという嬉しい性質も兼ね備えております(＾◇＾)だから、常備菜でいっぱい摂っちゃいましょう(^^)/まずは、私の毎日の常備菜！！お弁当には必ず入れておりますピーマンのピクルス風です(^O^)／作り方は・・・①ピーマン4個は洗って乱切りしてタッパーへ②電子レンジ600Ｗで3分加熱し梅酢とオリーブオイル各大匙１をかけて混ぜ、黒コショウを振り完成！！（＊梅酢は好みのお酢で代用できます(^O^)／　ちょっと味見してみて、硬かったらもう少し加熱・・・パプリカでやると・・・こんな感じです♪それでも使い切れない分は・・・次回の分に冷凍保存ですこんな感じで使いやすい形に切って、生のまま冷凍保存します。次に使用する時は、袋から出して加熱するだけ！時短料理が出来ちゃうのも嬉しいですね(^_-)-☆にほんブログ村
19Aug
- スイカの皮レシピ①～エコレシピ
  訪問ありがとうございます(＾◇＾)スイカを食べた後の皮の部分って、捨ててしまう方が多いと思われます・・・私は子供ながらにスイカの皮が勿体ないと思い、母に話したところ昔は漬物などにしたけど、もっと白い部分が多くないとね・・・(＾◇＾)っと言われた事を覚えています。でも、大人になってやってみると白い部分が普通位でもそれなりに美味しく食べられますし結構食べ応えもあるんですよね・・・・子供時代の母は多分、作っても誰も食べないと考えて作らなかったのかも・・・今度、母に聞いてみましょう(^_-)-☆スイカの皮って、栄養もあるんですよ♪シトルリンという薬効がある成分が含まれているんです。血管拡張による血圧降下、血流改善、抗動脈硬化作用が期待できます。捨ててしまうのは勿体ないので、早速レシピを考えてみました。レシピ１：青じそサラダ材料：すいかの皮：お好きなだけ、しそ5枚、青じそドレッシング適量、作り方：①すいかの皮の緑色の部分と実の赤い部分を切り、白い部分のみを短冊切りします②しそを千切りします＊くるくるまいて千切りすると楽です(^^)/③器に①を盛り、②をかけ青じそドレッシングをかければ完成です＊冷やして食べるのがお勧めです(^^♪意外や意外・・・スイカの実の部分が顔負けな位、個人的には好きでしたこれは、リピ確定です！！皮の部分が少なくなるので、生ごみも減らせますし一石二鳥のエコレシピですね(^_-)-☆にほんブログ村
18Aug
- スイカの栄養とレモンかけチャレンジ！～高血圧には・・・
  訪問ありがとうございます(^o^)お盆に実家に帰省した際、スイカを半分もらいました母と私で半分づつです(＾◇＾)スイカはメロンと違い、追熟しないので採ったらなるべく早く食べた方が美味しいんです。14日にすでにお供えしていたスイカなので、5日程は飾っていたと思うのですが、甘くて美味しかった・・・・当日食べたらどんだけ美味しかったのだろう・・・(*^_^*)それはさておき・・・スイカの栄養は・・・βカロテンが100ｇ中830㎍と緑黄色野菜クラス！！そして、この赤い果肉は、トマトに含まれる成分と同じリコピンなのです(^O^)／夏に摂れる作物は、ちゃんと私達の体を紫外線から守ってくれる・・・旬の野菜や果物を食べるって大切な事ですね・・そして、今回チャレンジした食べ方は、スイカにレモン汁です(＾◇＾)それが、以外にも食べやすくて気に入ってしまいました♪でも、これは、塩をかけている高血圧の方にも良いのでは・・・っと言う事で、スイカに塩をどの位かけて食べているのかも測定してみました('◇')ゞ上の写真のスイカ1/8サイズを切り分けた物（約600ｇ）で塩1ｇ弱位で美味しく食べました(*^▽^*)個人差はあるかも知れませんがスイカにそんなに塩をかけたら、せっかくのスイカが台無しです・・・結論としては、レモンでも塩でもお好きな方をかけて美味しく召し上がるのが良いと思われます(^_-)-☆にほんブログ村
17Aug
- メロンの栄養・・意識したことありますか？
  訪問ありがとうございます(^o^)お盆にメロンを購入したのですが、その時には、お供えなので日持ちするようにつるが青々した物を購入致しました・・再び実家に行った時、そろそろ食べることに・・・つるが枯れてきたら食べ頃・・ちょっと早いかも知れないけど、皆で食べるのに切ってくれたんですね・・・(^o^)赤肉のメロンです。赤肉は、βカロテンが豊富なんです(^O^)／ナント！100ｇ中にβカロテンが3600㎍！！（青肉は温室物30㎍、露地物140㎍程度です）＊100ｇ中に600㎍以上含有している事が緑黄食野菜の目安ですので、果物ですが野菜顔負けの含有量です。βカロテンとは、緑黄色野菜等に含まれる抗酸化作用の強い成分。がんや動脈硬化の原因となる炎症を防止する効果が期待できる成分です。また、水分や塩分の排出を助けてくれるカリウムが多いのも特徴です。高血圧の予防やむくみ等に効果が期待できます。ですが、腎臓の疾患でカリウムの制限がある方は、とり過ぎに注意が必要です。小～中玉サイズ1/8で約200ｇ　ビタミンCは25㎎（100g中）なので・・・1日に必要な量の半分が摂れる量となります(^O^)／高価なので、あまり話題に上がる事は少ないですがとっても優秀な果物ですね♪糖度も14度と果物の中でも高い部類です。上の写真のサイズで（約200ｇ）80㎉・・糖尿病食品交換表で果物1単位と言われる量となります。美味しくてアッと言う間に食べてしまえる量ですね・・ついつい食べ過ぎてしまいますが、お盆に食べる高級果物の代表格！！皆で分け合って美味しく頂きましょう(^o^)にほんブログ村