【茄子の肉巻き照り焼き弁当】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
今日もエッセンスブログにお越しくださって
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ちょっと肌寒いですが、
空気が澄んで
気持ちいい朝です！
美味しい秋茄子頂き
肉巻き照り焼きに。
肉は塩胡椒して
茄子に巻きつけ、
剥がれないようにと
タレが良く絡まるように
片栗粉をまぶして焼きました。
照り焼きタレは
黄金比
砂糖・酒・醤油・みりん
1:2:2:2
（※魚の時は酒とみりんは3
あとはお好み調整）
蒸し野菜の
玉ねぎドレッシング和え、
ひじきと豆のサラダ、
きんぴら蓮根
土鍋炊きご飯&昆布佃煮
今日も元気にいきましょう！