食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
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味噌の酵素の働き
タンパク質分解酵素
プロテアーゼで
豚ロースがしっとりやわらか〜！
【味噌漬け2枚分レシピ】
味噌大1＋酒大1＋みりん小1＋砂糖小1
＋すりおろし生姜
混ぜて豚ロースの表裏塗って
ラップをして一晩。
次の日、魚焼きグリルで8分くらい焼く。
もやしとニラの卵とじ、
ほうれん草と人参の白和え。
土鍋炊きご飯🍚、
昨日は
素敵なkitchenstudioでレッスン
あまり生地で
ふんわりバターロル。
