【崩れない麻婆🍆茄子&豆腐弁当】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
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今朝の社食&息子っち弁当は
ピリ辛麻婆茄子🍆&豆腐のミックス！
茄子だけでは
ちとボリューム不足だったので、
モチモチの絹揚げでアップ⤴︎
お弁当なら豆腐より
水が出なくて
崩れない絹揚げが便利！
茄子色きれいにするコツは
高温短時間皮から素揚げ。
カニカマ&パセリたっぷり
天津丼風卵焼き、
ブロッコリー×カルフラワーの
新品種ロマネスコ茹でマヨ、
オクラの鰹節醤油、
土鍋炊きごはん。
今週もお弁当よく頑張りました。
世の中のママ達
お疲れ様〜(^_^*)