ローリエでいつもよりワンランク上のホワイトソースで海老グラタン

基礎1コースでは
洋食編ソース作りに
トライしていただきました！

食卓に笑顔をお届け！

山梨の野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。

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まずはマヨネーズ作り！

スティックミキサーがあれば
あっという間に完成です。

卵と塩コショウ・オイルと酢
それにマスタードあれば


おうちで簡単に自家製マヨ完成！
自分で作ると
中身が見えて安心です。

ホワイトソースは
バターと小麦粉を使って
丁寧に作りました。


本格的になるように野菜ソムリエのお友達の

無農薬ローリエの葉と煮込み

美味しい香り～♪

そのまま入れるのでなく 

ローリエの葉は

少し折り込みを入れ

香りの有効な使い方も

実践して

いつもより美味しさアップの

ホワイトソース。

海老マカロニグラタンに

なりました。



出来上がりはこちら
すでにみなさん食べ途中ですが

生徒さんが

お一人お一人

お皿とランチョンマットを

チョイス。



手作りマヨネーズで

作ったポテトサラダ

ふんわりプレーンオムレツも添えて

皆さんケチャップの

トッピングもそれぞれで

おもしろいです。

手作りマヨは
マスタードの代わりに

ワサビや柚子胡椒など
組み合わせで

いろいろアレンジできると
たのしいです。

土曜日クラスの皆様

ご参加ありがとうございました！

お土産マヨネーズ

楽しんでくださいね～(#^.^#)

○料理の基礎1コース6回シリーズ→☆☆
※７月開始の２期目５/３０受け付け開始しました！
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※7月開始の1期目6/1受け付け開始しました！

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