いやー ひさしぶり。
先日、友人の誕生日だったので
ランチをつくる約束をしました。
リクエストはクリームコロッケ。
大昔、作ったことがあって、また食べたいと仰せ。
えー コロッケなんて何年も前から作ってないよ
同じ味だせるかなー たぶんムリー いや、ぜってームリー
などとうろたえながらもレシピをゴソゴソと探し出し、作ってみましたよ。
まったく昔と同じ具じゃーつまんないので
レシピどおりのクリームコロッケと
新しくアレンジしたエビクリームコロッケの二つ。
～献立～ 左上から
アボカドとエビのゴマドレあえ
塩もみして汚れを落としたむき身のエビをブイヨンスープでゆで、
ひとクチ大に切ったアボカドと市販のゴマドレッシングであえた。
チーズリゾット
パルミジャーノレッジャーノの堅いところでダシをとったスープにチキンブイヨンを溶かしておく。
タマネギのみじん切りと、米（洗わない）を炒め、白ワインを入れる。
アルコールがとんだところでスープを３度にわけて注いでグツグツ炊く。
おろしたチーズをたっぷりまぜ軽く塩コショウで味付け。
クリームコロッケ２種（プレーン・エビ）サラダ添え
バター・小麦粉・牛乳・ローリエ・塩・コショウでホワイトソースをつくり、こまかめに切ったゆで卵をまぜて２分割。
片方にコーンと切ったロースハム・ブラウンマッシュルームをまぜる。
もう片方には、1/2から1/3に切ったむきエビ・マッシュルーム・タマネギをいためたものをまぜる。
それぞれを冷蔵庫で小１時間冷やし、俵型にまとめて衣をつけて揚げる。
目印に、エビのほうにはパン粉にドライバジルを混ぜようと思ってたけど忘れた。。。
つけ合せのサラダ
レタス・水菜・赤黄オレンジピーマン。
ドレッシングは、醤油１：酢１：米油１に、おろしショウガ少々入れ、
最後にゴマを指で擂りいれた。
パンいろいろ
吉祥寺「ダンディゾン」で友人が買ってくれたパンいろいろ。
どれもこれも美味しい！
コロッケ用トマトソース
トマトピューレ200ml・白ワイン20ｍｌ・オリーブオイル大さじ１弱を煮詰め、ブイヨンと塩コショーで味付け。仕上げに生クリーム大さじ１。
豆乳スープ（左上奥にちびっと写ってる白いモノ＾＾）
タマネギ・ニンジン・ダイコンを１cmほどの角切りにしブラウンマッシュルームはスライスする。
バターで炒め、水１ｃｕｐ注いで煮る。
豆乳２ｃｕｐを注ぎ、煮立つ前に火をとめ、塩・コショウ・味噌で味を調える。
よく考えたら、どれもこれもクリーミーだったなー。
デザートはバニラアイスクリーム だったし。 ちと反省。
全体のバランスは大切ですな。
そして次の日。
残り物でドリアを作ったら まあ♪美味しい！
チーズリゾットの上に、クリームコロッケ（プレーンとエビごちゃ混ぜ）のタネをのせ
コーンを散らし、パルミジャーノレッジャーノをおろして焼いた。
ウマーイ♪♪
入隊希望。
いま、噂のアノ人が来日しているようで。
そう、アノ人とは・・・
ぶんぶんおじさん 隊長！！
↑こういうの載せてもいいのかな？まぁいいか。悪口じゃないし。
正直もうしまして、入隊希望でございます！
ビリーに叱咤激励されてみたい！
一緒にぶんぶんやってみたい！
しかしあのエクササイズ・・・
最初から腹が割れてる人じゃないとついてけないという噂も。。。
ワタシ？あらやだ、もちろん割れてますわよ。
ただし 横に三段ほどね・・・
別の顔でちぇき！
どうも、倉木麻衣です。
名前を変換しようとすると、どーしても「倉木」が「暗き」になってしまう
倉木麻衣です。 こんにちは。
昨日、顔ちぇきの結果を書いてみたわけなんですけど
さっきヒマだったんで、男性有名人でちぇきってみた。
昨日は男女ＭＩＸでやってみたら、ありがたいことにちぇき結果が女性のみだったもんで
男限定でちぇきってみたら誰になるんだろー？と。
ワタクシ、まんまと顔ちぇきサイトにハマっております。
で、結果ですが。
１位 谷原章介
２位 阿部寛
３位 ＴＥＲＵ
へーーーー。 なるほど、そーきたか。
谷原章介は まぁいいとして、阿部ちゃんは どうなの？
あの顔の長さに乙女ごころがちょっとひっかかる今日このごろ・・・
でも好きなのでヨシとしましょう。
３位のＴＥＲＵは・・・ＧＬＡＹ？ ふーん。
まあまあかな。見栄晴とか志村けんとか松村とかだったらどうしようかと。
あー おもしろかった
やってみた？
こんにちは。 倉木麻衣です。
毎日暑くてイヤんなっちゃいますねー。
今週末は仲良しのチャン・ツイイーが遊びに来るのー
今からお掃除しないと間に合わないかもー うふー
痛いっ、痛いわー 心が。
おばちゃん、一人遊びが長すぎたのかしら。
なぜ冒頭からこんなキモい始まりだったかとゆーと、
今、人気の（もう遅い？）顔チェキをやってみたわけです。
そもそも１ヶ月以上もまえに、友人（チャン・ツイイー ね。）から面白いからやってみー
と、アドレスを教えては貰っていたのが あれよあれよとゆーまにこんなに日がたち。
昨日「やった？」と言われるまですっかり忘れておりましたとさ。
結果は
１位 倉木麻衣
２位 池脇千鶴
３位 紺野まひる
ですって。
さあ、この３人からアタクシの顔を想像してみるがいいわ！
・・・って、３人とも なんか地味じゃねー？ あ、すいません。勝手なイメージです。
まあ、おばちゃんとしては若いお嬢さんが合致（←ここらへんがおばちゃん）しただけで嬉しいのだ。
男女ミックスでやったから、男だったら、
それも 干からびたオヤジだったらどーしようかと。
いやー よかったよかった
角のつもりが丸なのだ。
今朝、寝起き一番、ボケボケの状態でトイレに入りましたらば、
ことの最中にいきなり電球が切れてしまい、
ビツクリして目がシャキッと覚めたけどまわりは真っ暗だったとゆー。
なにもこのタイミングじゃなくても～!!ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
では気を取り直して。
先日、フッ素加工の食パン型を購入しまして、さっそく焼いてみたわけですよ。
レシピは昔買った本を参考に。
捏ねて捏ねて 休んで 捏ねて捏ねて捏ねてー ふぅ～
生地を３つに分けて丸めて型に並べて２次発酵へ。
型の７分目までふくらんだらフタをして焼きに入るんだけど～
たぶん焼いてるときも膨らんで型いっぱいになるはずだったんだけど～
焼きあがったら四角い食パンができてるはずだったんだけど～
山形やんけ (￣へ￣#
フタをした意味がないっちゅーねん。
膨らみがたりなかったんですな。あんなに捏ねたのに。
イーストが死んだ？発酵不足？・・・むずかしいわね。
でもまあ、色は美味しそうだし、味もいいのでヨシとするか。
やはり食感は重いかんじ。ムダにキメが詰まってるというかなんというか。
次回に期待。
手作りアイスクリームの巻。
いやー 暑いですなー
溶けますよ。まじで。
こんなに暑いとアイスクリームが欲しくなりますねー。
いや、真冬でもコタツとコレはベストカップルですがね。
みんなー！ どんなテイストがライクなんだいー？ （誰？
ワタシはシンプルにバニラです。
バニラビーンズがたーーーっぷりはいった、バニラ臭あふるるアイスが好きです。
なのでつくってみた！ うおー！！
・・・・・バニラビーンズ入れるの忘れた。
これだもーん へ( ´_｀ )へ
作り方はかんたん。
卵３つを卵黄と卵白にわけて、それぞれボウルに入れ、
卵黄には砂糖を50㌘入れる。
さらにもうひとつのボウルには生クリームをひとパック。200mlだったっけ？
卵黄＋砂糖チームと卵白チームと生クリームチームそれぞれをハンドミキサーであわ立てて、
最後に３つをさっくり丁寧に混ぜるだけ。
タッパに入れて冷凍庫で冷やすこと・・・２、３時間。
かんたん♪かんたん♪なんて調子こいてやってたらバニラビーンズ入れるのを忘れてしまった。
せっかく買ったのに。
琉球ガラスの器に似合うねーヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
バニラビーンズ入ってないけど。
クリーミーで美味しいねー(≡^∇^≡)
バニラビーンズ入ってないけど。
しつこい？ だってバニラビーンズ入ってな・・
チーズリゾット
なんか リゾット喰いたいぞぉー！！
バリバリ濃ゆいチーズのが 喰いたいぞぉー！！
てことで作ってみた。初挑戦だ。
パルミジャーノレッジャーノチーズの硬いところでダシをとった汁に固形ブイヨンをとかす。
鍋に玉ねぎのみじん切りを炒め、軽く塩を入れる。
玉ネギがしんなりしたら、お米(洗わない)も入れて炒める。
米が透き通ってきたらブイヨンを溶かした汁を米が余裕でかぶるくらい入れる。
弱火でグツグツ。
水気がなくなってきたらまた汁を注ぐ。
再び弱火でグツグツ。
また汁を注いでグツグツやったら
おろしておいたパルミジャーノをドバッと投入!!
軽く塩・コショーで味をととのえ
はい できあがり！
皿にもったらスライスしといたチーズとパセリをのっけて
喰うべし！喰うべし！
旨いっ!!
が、ブイヨンをチキンにすればもちっとコクが出るのかな。
・・・アンパンマンに 見えなくもない。
まいたけパワー!!
なぜかしらぁ～♪♪ ゲップをするとぉ～ マイタケの味～♪♪♪
ああそれはぁ～ みそ汁に入れたマイタケ粉末のせいね～♪
食事中にも～ 食後にも～♪♪ 二度楽しめるぅ～ マイタケの味ぃ～♪♪
（メロディーはご自由におつけ下さい。）
群馬で買ってきた「まいたけ粉末 」がことのほか成分が濃ゆいらしく
食前食後と、マイタケの芳醇なかほりが鼻腔をくすぐるのですわ。ええ。
マイタケにはβグルカンというものがたくさん含まれていて、
がん治療によい効果を及ぼし、医療現場で用いられる事もあるそうですよ。
これは聞き捨てならんわい。
ズバリ、
そうでしょう!! ズバリ そうでしょう!!
糖尿病、コレステロール、更年期障害などなど。
なんといっても、毎日のナニが普段の2倍3倍出るんだそーですよ。
ナニのナニを基準に2倍3倍なのかは知りませんが。（バナナ？）
友達にそれを言ったら
「アタシが毎日そんなに出しちゃったら
干からびちゃう♪」
って言ってました。
あんた普段どんだけだしてんじゃ。
とりあえず、自分の限界に挑戦したいと思います。
焼いちゃえばいーじゃん。
週末の朝はパンを焼いて ちょっとオサレなブランチを・・・
なんつって なんつって。
似合わねーから。 いや ほんと。
やっぱねー、そないにウマくいきまへんがな。
そう、あれは週末の朝・・・
ネットで見つけた食パンレシピを参考に食パンを作り始めたワタシ。
材料をそろえましたー 型にバター塗りましたー
ボウルもフキンも準備オーケーですー
さ、作り方１から順にやってきましょうか。
粉にイースト・塩・バター・・・・
生クリーム・水・卵・・・
へー こんなに水分あっていいんだぁー 卵こんなに入れちゃってー
アタシってばブルジョワジー♪
で、これを混ぜる・・・まとまったら台にだして捏ね・・・
・・・・・る・・・はずなんだけ・・・ど・・・・
・・・・・えっと・・・・
・・・・・まだかな・・・・・
（約30分経過）
・・・・・・・・・・・・・シャバシャバ祭りじゃー!!
いつまでたってもビチャビチャのシャバシャバ。
これ ぜってーレシピの書き間違いじゃーござらんか？
だって粉に対して水分多すぎるもんっ！
あとでパン教室に長年通ってる人に聞いたら
「水分メチャ多のレシピもあるけど一生懸命捏ねてればまとまってくるよ」
・・・ありえねー
だって30分以上も捏ねてて、いや、捏ねる以前に、まとまってくれないんだもの。
100歩譲って こんな作り方のパンだとしよう。
・・・ギブッ！！ そんな大変な作り方のパン、作りたくない。
ただ、ちょっとオサレにブランチがしたかっただけなの。ゆるして。
ちなみにこの時点で腹が減ってグーグーだったので菓子パンを食す。
ブランチはフツーのランチに移行決定。 ああ この意気地なしっ。
で、ものぐさｅｌｆ（ド素人）がどーしたかとゆーと、
ようするにグルテン膜できればいいんでしょー
グルグルやってればできるんでしょー
と、出ました力強い味方、ハンドミキサー！
５分ほどギュイーンとやってもらいました。 ああラクチン♪
これをバターを塗っておいた型に流しいれ、
（え？ 1次発酵？ベンチタイム？ なにそれ？おいしいもの？）
オーブンの発酵キーにお任せした次第です。
でも、生地は型の底のほう1/4にも満たないくらいしかなくて
おいおい 小さいパウンド型にすりゃーよかったんじゃねー？とか思ったけど、
約40分後には型いっぱいに膨らみやがって
そりゃー もう おばちゃん、ビックリさー。
その勢いのまま、焼きに突入!!
で、焼き上がり。
どーなの？これ。 いーんじゃねー？
甘いミルクの匂いがキッチンいっぱいに広がって、そりゃーもうたまらんですわ。
では、さっそく。えんりょなく。
ふむふむ。失敗作の割にはイケるほうかと。
なんちゃってブリオッシュと言い張れば言い張れないこともないかと。
軽くトーストすれば、なお よろしいクチあたりかと♪
ふう～。 終わりよければ すべてよし!!
伊香保で。
伊香保といえば石段街。
両側に土産屋が微妙に建ち並びます。
石段の上からは正面に山が。
ほんとに山の上の温泉街なんだなーと実感。
石段途中のカフェで休憩。雰囲気ヨシのお店『楽水楽山
』。
ケーキも美味しかった。が、写真なし。がっついちゃったもんで。
難を言えば、注文してから出てくるまでにビックリするほど時間がかかったこと。
ちょうど不慣れな人しかいなかったのかも。ってことにしておこう。
温泉といえば温泉饅頭。伊香保といえば湯の花饅頭、だそうだ。
旨いっす。うすーい皮のなかに、やぁらかい餡。
多めに買ったのにペロッと喰っちゃった。もっと買ってくればよかった。
水沢に移動しまして 「水澤観世音」 へ。
十一面千手観世音菩薩がご本尊で、苦しみをなくす観音様として知られているそう。
ここの六角堂では、お地蔵様が乗ってる台座ごとえんやこらと廻すことができます。
くわしくはコチラ へ。
でもさー ワタシってば六角堂だからてっきり六回廻すのかと思ってさー
ぐるぐるやっちゃった後で気付いたら、実は三回でいいでやんの。
ありゃりゃ。
お地蔵様、確実に目ぇ廻したよな。 ごめんなしゃい。
お参りのあとは、水沢うどん街道へ。
ネットで見つけてあった「元祖 田丸屋」。
もりと天麩羅三種。つゆは醤油かゴマだれを選べる。
うっまーい!! さすが元祖!! って、ここしか知らないけど。
太すぎず細すぎずの中太麺。
このコシは二日間かけた秘伝の技法の賜物か？
伊香保の締めは「群馬まいたけセンター」で、
工場見学をしまし・・・・ギブ！臭っ！
いや～ ビックリしましたねー。
涙なしには語れない工場見学になるところでしたよー。
しかしマイタケはヒジョーに体にいいとのことですよ。
（詳細はコチラ へ）
マイタケというものは一日に手のひらぐらいの量を食べるのが理想なんだそうだが
（・・・毎日マイタケ臭いナニが出そうですよ。こわいですねー。）
しかし、そんな毎日モリモリ食えないっすよ!!
まいたけ粉末。一日小匙2杯ほどでオッケー。
買っちゃったー。なんせコレステローラーなもんで。
すがってみました、まいたけに。
そんなこんなで1泊2日、伊香保旅行は終わってしまいましたわ。
あぁ さびちい。
最後は帰りのサービスエリアにて
抹茶アイスを食すワタクシ。