日本酒×カレー TANADAピースギャラリー
最近、イベントだらけでやや全力疾走感があります。まあいつもか。
AS2メンバーの原麻由美さんの利き酒師初めてのデビューパーティ
「日本酒・カレー・クリスマス」
－聖なる日本酒、聖なるカレー
に出かけました。
利き酒師 原麻由美さん
カレー専門ケータリング クスン 楠本侑子さん
が一緒に行った素敵なコラボ。
私は無類のカレー好きで（あまりゆってないけど）
カレーってインド等の地域のやし、お酒をそもそも飲まない人たち。
水としかあわないと思ってたので（おっさんか）
日本酒といけるのかなあって思ったけど、意外といけました。
上は素敵なペーパークラフト。
こういうの見てると学生の時にやってたイベントを思い出すｗｗ
300人分の内輪型の受付バッジをひたすら作り続けて、その凝り方いらんやろ！といわれながらせっせと内職。（遠い目）
富田さんのお酒に関するプレゼン
大人になって、どうやってお酒ができてるかという話を聞くと、小さなころに工場見学とかいくのと全然違うとらえ方になる。
とくに、私も酵母好きなので、お米が30度の中で真っ白に麹になっていく姿はなんとも感動的で、自然の力のおもしろさと物作りの深さを感じます。
こちらが前日つめたての七本槍。
濁り酒で、微炭酸がたまらない。
本当にすっきりと飲みやすい。
やや寝不足のお昼間からすでによっぱらう。
カレーの写真を抑える暇なく、ご一緒したお姉さまとめっちゃ盛り上がり、ひったすら飲む食べる。
グリーンカレーとキーマカレー。
ジャスミンライスと一緒にいただくのが本当においしかった。
京都って意外とカレーやさんがスパイス系のお店があまりなく、久々に食べたグリーンカレーが本当に美味で
マイルドなので、お酒ともいいかんじ。
キーマパンもコクがあり、これをカレーパンにしたらさぞかしおいしいだろうにと、またパンに持ってって一人にんまりしてましたら、楠本さんからぜひやろうというお声かけ。ぜひともいつか実行したい！
企画の3人のこだわりが詰め込まれた素敵なイベントでした。
ありがとうございます！！
そんでもって場所を移動して、京田辺へ。
某大学理系があるのでよくお話は聞きますが、京都から小一時間。
いつも大変お世話になっているGENETO さんの設計したギャラリーで、
このたびJCD DESIGN AWARD 2010にTANADAピースギャラリーが金賞を受賞したので受賞パーティへ。
ギャラリーの奥さまによる素晴らしいお料理。
美味しいすぎる。
工事をされている際に、いつも作業をされた方へ昼食を作られていたらしく、
その温かさと胃袋の掴まれ方が素敵です。
やはりおいしいものは人と人をつなげるなあ。
中もとても不思議な作り。
アーティストによっていろいろな使い方ができそうな
また作品がいろいろな表情を出してくれそうな。
創造をかきたてられる空間。
最後に、設計から実際の工事まで多くの人の手でできたお話を伺い、
お金でない何かをここで実感できたという話をされていて、
お金でない何かをいくらつかめるかで仕事の面白みはあるのだろうなあとしみじみ。
この日の前夜、私はというと、カンパーニュを焼きまくった。
ゆずとクリームチーズ（柚子も手作り）
さつまいも
レーズンクルミ
杏とクルミ
ゴマ
柚子ピールはこんなにキラキラ。
黄色の断面がとってもキュート。
フィリングを凝るとやっぱり面白いな。
基礎に忠実に、面白フィリングをみつけていきたいです。
リクエストあったら教えてね。
パンはもうしばらく修行期間ととらえてひたすら作ります。
でも自分は結局こんだけゆうといて、お米も大大大好きで、
金平＆ごはんが鉄板な大好き組み合わせ。
結局日本人にはふわもちなのだなと。
和食材と合わせたり、
日本人の好きな食感を追求したり、
そういうのもおもしろいかなと試行錯誤してみたり。
ゆずの季節
寒くなりました。
寒い寒いいいながら、ぬくぬくコートを着てうろうろするもの結構きらいじゃないなあーって思います。
はるなつあきふゆ
があってやっぱり幸せなんやなーとしみじみ。
学生時代からの友人にゆずをもらいました。
大好きな柚子。
サツマイモや大根と煮ても、
炒め物に使っても
なんでこんなやさしい味なんやろう。
皮を生地に練り込み、シロップにもゆずを入れてしみこませて、柚子ケーキを焼いてみました。
小麦粉の半分をおからに。
ケーキを作るのに、昔はハードルたかいなーって思ってたのに、
パンばっかりやってると、ケーキってほんとうあっというまにできるので驚き。
もーやくの？みたいな。
筋トレのごとくパン焼いてます。
土曜日はクルミパン、日曜日は胚芽パン、ワインとチーズのカンパの試作。
今日もぶどうパンとカンパーニュ。
さらに日曜日には前職時代の友人、後輩が遠方から遊びにきてくれましたので、心をつくしておもてなし。
仕事や立場が変わっても、話せる友人がいるのは宝物だなと思います。
以前アクセサリーを作っていただいたりするなどお世話になっている白木夏子さん（株式会社HASUNA 代表取締役）が今日発売の日経WOMANにウーマンオブザイヤーを受賞されました！！
こんな アクセサリーを作っていただいたり。素敵。
こちらの事業をされる前からのお知り合いなのですが、
意志の強さ、行動力がクローズアップされがちなのですが、
やさしく相手のお話に耳を傾けられる姿勢こそが、夏子さんの人が集まるゆえんなのではと感じています。
物づくりをすることで、技術や商品ももちろん大事。それがないと営業も広報も動けない。
でも物事を動かしていくことは、人と人がつながっていて、人徳こそが人をつなげるのだとなんだか最近実感しています。
春巻きまきまき
AS2 が終わって、人様にお料理をお出しするのは楽しい半面、なんだか緊張して、
なんかかなり珍しく、「もーしばらく料理は大体でいいやー」となんだか当日の夜、よっぱらってて思いましたｗｗ
しかっし、
風邪気味で翌日だらだらしていたら、インターフォンが。。。
大量のお野菜 by 愛するむすび農園
笑。
いや、一人でちょっと笑えましたｗｗ
愛するむすび農園からぴちぴちのお野菜ちゃんたちが、
すごいかわいい顔して段ボールに収まってるので、、、
あ、料理しますよと。。
結局、エプロンして、キッチンに立ちました。
しかもまた中華ｗｗ
春巻き巻きまくりました。
ニンジン、にら（むすび農園）春雨、豚肉、ゆでたけのこをジャンジャン炒めて、とろーり味付け。
ひたすら巻きまくり、からりと揚げる。
五香粉（中華の香辛料）があるので、こちらも加えると一気に本格的に。
酢醤油でいただいてもおいしーですが、今回はサラダ菜（むすび農園）で巻いていただきました。
よく金平をサラダ菜で巻いていただいていたのですが、春巻きも巻くとフレッシュさとジューシーさが一緒でおいしい！
そして、大量の大根、かぶ、人参の葉はひたすらゆでる、炒める！
いつもは、こんなかんじ
でごまやお醤油でがしがし和えてますが、AS２で余ったコチジャンソースを入れて韓国風に。
おにぎりに混ぜると美味でした。
なんで、この三つのはっぱってこーんなにおいしいのに捨てられちゃうのかなー。
うまみがすごーくあるのに、調味料のうまみもいい具合に吸ってくれます。
結局料理をし続けている私であります。
おいしいご飯をいただけるのは幸せやわあｗｗ