三河屋さんのわらび餅

とても素敵なお心遣いで、妙心寺前の三河屋さんのわらび餅をいただきました！

（早く食べたくてあわててとったらいい写真じゃないけど、、、、）

わらび餅、、、ほんっとおおおおおおに大好きです！

食欲のない夏でも、わらび餅があればつるんといただけます。

三河屋さんのわらび餅は、きなこでいただくプレーンに加えて、

抹茶、小豆の風味があり、ひと箱で3つの味が楽しめます！

京都の和菓子屋さんはいろいろなわらび餅をだされていますが、

洛匠さんのようにとろけるタイプのお店もありますが、

三河屋さんはもうすこし歯ごたえのある弾力のある感じ！

本当にしあわせなひとときでした～♪

写真みてたら、またいただきたくなってきました～！！！！

本当にありがとうございました。

妙心寺前　三河屋

http://www.myoushinji-mae.mikawaya.name/index.html

〒616-8015
京都府京都市右京区谷口園町24
Tel　075-462-5097
水曜日　定休
営業時間　10時～18時

夏のお料理研修レッスン

お料理教室のアシスタントをさせていただいている小宮真由先生 の、

私たちアシスタントの勉強のための研修の意味をこめてレッスンを行っていただきました。

余りある幸せ！

ラタティユ

沖縄の天然酵母パン

コールスロー

なぜこのメニューになったかは、ある特訓があったからです。

本当先週、今週はそればっかり食べたわ。

色鮮やかなラタティユ。

私はいつもは、トマトソースをじっくり作って野菜と混ぜていましたが、

ミニトマトを加える方法だと可愛い～！！！

トマトには、お出汁同様グルタミン酸が豊富に含まれており、

お出汁をとったようなうまみが出ます。

そして今回の隠し味は

落花生油。

とても珍しいですが、このかぐわしい香ばしい香りは本当に素敵。

アジアンなお料理にも合いそう。

ドリンクもとってもおしゃれ！

岡山の白桃を浮かべたベリースカッシュ♪

乙女心が～♪♪♪

今日はお土産に湯ごね食パンを焼きました。

前日朝より湯だねを作り、夜中に湯だねを種に仕込み、当日焼きあげます。

も～っちりしています。

料理やテーブルセッティングなど、

いい加減にやっていた自分にとって、知らないことだらけ。。。

この恵まれた環境に感謝して、がんばって練習、勉強、精進します。

いつも小宮先生、本当にありがとうございます！

いんかのめざめ

インカのめざめ

皮が赤紫で、包丁をいれると栗のように黄色いじゃがいも。

お店でみると、じゃがいもとしてはとてもいいお値段がしますが、

父親が定年後本気でがんばってる農場より、いただきました。

色やほくほくした食感、甘みから、「栗」や「サツマイモ」にたとえられます。

コロッケにしたり

シンプルに、ぎゅっと塩モミしたきゅうり、お水にさらした新玉ねぎ、お酢、レーズン、

少量のマヨネーズ、お醤油で味付けしたポテトサラダ。

肉じゃがも作ったのですが、写真なし。

夏の初めの贅沢です。