夏のお料理研修レッスン

お料理教室のアシスタントをさせていただいている小宮真由先生 の、

私たちアシスタントの勉強のための研修の意味をこめてレッスンを行っていただきました。

余りある幸せ！

ラタティユ

沖縄の天然酵母パン

コールスロー

なぜこのメニューになったかは、ある特訓があったからです。

本当先週、今週はそればっかり食べたわ。

色鮮やかなラタティユ。

私はいつもは、トマトソースをじっくり作って野菜と混ぜていましたが、

ミニトマトを加える方法だと可愛い～！！！

トマトには、お出汁同様グルタミン酸が豊富に含まれており、

お出汁をとったようなうまみが出ます。

そして今回の隠し味は

落花生油。

とても珍しいですが、このかぐわしい香ばしい香りは本当に素敵。

アジアンなお料理にも合いそう。

ドリンクもとってもおしゃれ！

岡山の白桃を浮かべたベリースカッシュ♪

乙女心が～♪♪♪

今日はお土産に湯ごね食パンを焼きました。

前日朝より湯だねを作り、夜中に湯だねを種に仕込み、当日焼きあげます。

も～っちりしています。

料理やテーブルセッティングなど、

いい加減にやっていた自分にとって、知らないことだらけ。。。

この恵まれた環境に感謝して、がんばって練習、勉強、精進します。

いつも小宮先生、本当にありがとうございます！