ヴァンセット・デュグレ （Vingt-sept Degres）

蛸薬師　烏丸より西に少し進んだところに、オフィス街の一角にあるパン屋さんです。

烏丸周辺のあるパン屋さんは、午前～お昼時をターゲットにしたお店が多く、

夕方に仕事後に伺いたくても残念ながらしまっていたり、もう品薄になっているケースが多いけれど、

こちらのパン屋さんは夕方に伺ってもたくさんの種類が並び、かつタイムセールをしていて少し嬉しくなります。

ヴァンセットデュグレさんは、食パン、デニッシュ、お総菜パンなど、子供から大人まで楽しめそうなパンがたくさん並んでいるのですが、去年あたりから始められたベーグルが私的にヒット！

ベーグル専門店の多い京都の中で、そうでないパン屋さんなのに穴場的にとても美味しいのです。

この前カレーのパンを作ったので、興味があり手にしたのは、

カレーベーグル！

トップには、パン粉がトッピングされ、中にはビーフカレーがじんわりでてきます。

もっちりとした記事ととっても合って満足感あるベーグルです。

↑ホワイトチョコとレーズンのベーグル

ホワイトチョコはそんなに主張なく、ほんのり甘くて食べやすいです。

伺うたびにフィリングが増えているように思いますので、

今後のバリエーションにもますます期待です！

ヴァンセット・デュグレ （Vingt-sept Degres）

	京都市中京区蛸薬師通烏丸西入ル 第１２長谷ビル　１Ｆ

℡；075－213-2727

[月～金] 7:00～19:00 [土・祝] 7:00～17:30（日曜定休日）

ひよこ豆のカレーで焼きカレーパン

暑っい日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか？

夏といえばカレー！暑いときは辛いもの！！！！！

ひよこ豆のカレーを作り、一晩寝かせてコクの出たカレーを

ベーグル生地で包んでチーズをかけて焼きました。

ベーグル生地とはいえ、発酵時間を少し多めにとったので、ふんわり目な生地。

もう少しカルモダンやガラムマサラと追加して、パンチのある辛めのカレーを入れてもおいしいかも！

またつくろう！開発の余地があって楽しみ。

元のカレーはこちら！

ひよこ豆、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、セロリ、なすなど夏野菜がたくさん入っています！

海外の方の残して行かれたスパイスや私のもってるスパイスをいろいろブレンドしてヨーグルトでコクをつけたカレーです。

でもやっぱりカレーは次の日が美味しいな。

カレーといえば、利き酒師原麻由美さんのデビューイベント

日本酒とカレーのコラボイベントの際に

出会ったカレー屋さんのクスンさんのカレー、とっても美味しかったです！

ブログにも関西圏のカレー情報やイベント情報などなどいろいろな情報満載で興味しんしん！

ブログはこちら→http://tribaldream.blog60.fc2.com/

いつかパンをコラボして、美味しいカレーパンを作れるように

経験値を積んでおこうと思います。

暑い夏を元気に乗り切れますように！

鰆の押し寿司

去年、高松の尊敬すべき料理の先生に教えていただいて以来、

実家にこの時期帰省できたら

必ず作りたい「鰆の押しずし」

鰆に塩をして酢漬けに、

そら豆→今回はエンドウ豆で代用

薄焼き卵

海老　などを

寿司飯の上にあしらいます。

寿司飯の間には、煮たごぼうと人参、シイタケのみじん切りを。

讃岐の郷土料理なので、私も少しずつ勉強しないと！

郷土料理のいわれなどは去年の記事に記載しています。

→http://ameblo.jp/ecobakery/entry-10705596303.html