新津のラーメン
まいどありがとうございます。本格的にラーメンシーズン到来ですね、今回の新型コロナ問題も含めて、暑い夏も乗り切ったラーメン屋のみなさん、ほんと頑張ったね(-｡-;、応援しようにも応援し切れない…大変だったね、ラーメンシーズン、稼ぎましょうね(^◇^;)さて、今日はあったまりたくてこのお店、AKIHA麺屋粋翔さんいつもお世話になってます、なかに入ると、大将の威勢の良いドアコールが響きます、ラーメン屋ってこの時点で良いですよね、ラーメンを作る人の気合いが伝わる瞬間です、なに食べようか？ いつものお店はオーダーする瞬間まで注文は決めないでいますね、全部美味しいからです( ^ω^ )皆さんはどうですか？( ◠‿◠ )あ、着ました着ました、あ〜〜〜いい香り！！ niitu味噌 白 角煮増しいろんな香りが混在してます、もちろん味噌が立ってますね、粘りとモチモチ感が絶品の米粉入り太麺です、濃厚な味噌に全く負けてないですね、喉越しも素晴らしい、（＾ω＾）デフォルトのチャーシューです、バラの厚切り、ホロホロがたまりません！！極く厚角煮です、もちろん箸でするする切れます、くどすぎない甘みが味噌とくんず解れず絡み合います、こりゃうまい‼️この辺、小千谷の師匠の影響大ですね、そして確実に自分のものにしてます、野菜やひき肉もたっぷり、ボリュームは最終的にラーメンの印象に深く関わりますからね、しっかり炒めて油の香りも全体の味の一端を担ってます、濃厚な味噌の塩味をまろやかにしてますね。新津、と題したこのラーメン、やっぱこの街の人間として嬉しいですね、新津の人間だからわかる人柄に寄せた感じに思えるのは私だけじゃないと思ってます。エネルギッシュで一概コキ、新津と言う地域に誇りを持ってるところ、この辺、嬉しいですね、食べる側も大事にして欲しいな(^｡^)これから寒くなると、ラインナップの「赤」や「黒」もヒートアップしていくでしょうね、 いやいや、美味かった( ◠‿◠ )また食べにきます。ごちそうさま＼(^o^)／AKIHA 麺屋 粋翔AKIHA麺屋 粋翔 (新津/ラーメン)★★★☆☆3.18 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999www.google.co.jp
