まいどありがとうございます
今日は暑くて溶けてましたね
涼しい部屋に戻ると
眠気でクラ！(_ _).｡o○
ヤバヤバ
今日のネタは
尊敬する方から頂き物です 評価してみてくれと言うことだったので 喜んで(^.^)ひきうけました
地元秋葉区の老舗スーパー
新津フードさん オリジナルの生麺タイプのラーメンです
新潟地区の伝統てきなラーメンをイメージしてるらしいです 知る人ぞ知る 新津フードの社長さん ラーメンマニアなんですよね 個人のブログでも 数多く投稿してますが かなりのグルメみたいです さて中身です
当然ながら細麺ですね 麺の番丁ならば#22くらいだと思います
鶏ガラの出汁と醤油ベースの返し
非常にオーソドックスですね 確かに新潟スタイル 生姜もついてましたが長岡ラインになってしまうので
今回は使いません
完成図
気醤油とんがった感じがいいですね 鶏ガラが淡麗なんで 醤油の角が前に出てくる感じ
好きな人はたまらないセッティングですね(^◇^;) さらに 油もつよくないんで 麺の小麦の香りと甘みが 感じられるほど 素晴らしいバランスが感じられますね 美味しいですよ
さすが新津フードの社長さんですね
トッピングは全てスーパーで揃えました チャーシュー塩味のアッサリタイプ、
味玉軽く醤油で甘さなしどんなラーメンでも合いますね 九条ネギの小口切り メンマ、アッサリ薄味のタイプ 全て新潟スタイルのラーメンに合わせて揃えてみました 大正解＼(^o^)／
本来、新潟のラーメンはこんな感じだったと思います よくできてますね 本日ラーメン3食目の相方も 美味しいと言ってました(^◇^;)
美味しかったです
ごちそうさまでした＼(^o^)／