発酵の力で叶える美容と健康
【発酵腸活料理教室 Ts Cooking 】
主宰の篠崎ともえです。
ライフステージが激変しやすい
50代以上の女性が、
美味しく食べながら心身ともに健康になり、
自分が本当にやりたいことを叶える
もっと豊かな人生を！
との思いから、日本人の体質に合う
発酵調味料を使った発酵料理と
小麦粉・砂糖・卵・乳製品を使わない
ヘルシーなロースイーツを
オンラインで教えております。
講師として普段
発酵腸活料理やロースイーツを
教える側の私ですが、
パンやお菓子作りも大好きで
今でもリアルやオンラインで
師匠について学んでいます
もちろん料理もです
【8月のお菓子作り備忘録】
8月は、スイーツを
たくさんたくさん
作りました。
こんなに色々なスイーツを
作ったのは、
今回がはじめてかもしれません✨
最近は1日の時間が
あっという間に過ぎていくので､
記憶の彼方に
忘れ去られる前に､
備忘録代わりに振り返りつつ
記録しておきます。
お菓子作りをする時は
自分と向き合う時間。
トキメク時間
私にとって大切な時間。
…………𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣………𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣…………
◇8月14日 ラズベリーのレアチーズケーキ
北村純子さんのお菓子レッスンより
ブルーベリーのレアチーズケーキの
ラズベリーでアレンジ。
どこでも手に入れやすい材料を使って
シンプルだけど美味しい配合と
作りやすい工程のレシピ。
純子さんのレシピは
作る側のことを考えて作られた
愛のあるレシピ。
◇8月17日 ロースイーツ
ラムレーズンサンドアイスロースイーツのレッスンでのデモで制作。
◇8月19日 カラメルポワール
ABCクッキングスタジオの
ケーキマスタークラスで習ったもの。
洋梨のピューレが入ったムースと
キャラメルのムースの2層仕立て。
逆さ仕立てで制作。
◇8月24日 レモンクリームと季節の果物の
小さなタルト。フィナンシェ。
マドレーヌ大使 壁谷玲子さんの
「パリ5つ星ホテルから届く
アフタヌーンティー講座」で習ったレシピ。
プチタルトとフィナンシェ。
◇8月26日 2種類のバタークリームサンド
〜いちごとラムレーズン〜サクサクのクッキー生地に､
ホワイトチョコ入りの
濃厚なバタークリームをサンド。
味はいちごとラムレーズンの2種類。
夫が大好きで秒でなくなりました✨
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