西尾農園の浪花のお好み焼、実況中継

　今日は、農園ブログを掲載するつもりでしたが、お母さんと夕食の相談をしていると「お好み焼」が食べたくなりましたので、久しぶりに作る事になりました。

　最近、料理ブログになっていますが、あくまで「ほのぼの西尾農園」の栽培日記です。（笑）

　さて、農園でネギをたくさん植えていますので、お好み焼には不可欠なアイテムなので、夕方にネギを刈って着ました。

　
　

　農園でネギはたくさん栽培していますので、贅沢に使っています。

　
　　　　　　　　

　お好み焼には、山芋を入れることでフンワリと焼き上がりますので、必ず入れています。（ちなみに、西尾農園は、今年も山芋を７０株栽培しています）

　
　

　キャベツとネギを同量、刻みます。

　　　　　　　　

　てんかす、イカ、竹輪、紅しょうがを用意します。（チリメンジャコも少々）

　
　
　お好み焼の粉と山芋を摩り下ろしたところに、先ほどの材料を入れて混ぜてください。

　
　　　　　　　　

　鉄板かフライパンに生地を広げて、豚と卵を上に載せます。（後は、中まで火が通るように蓋をして蒸し焼きにします。

　
　

　こんな感じに焼き上がれば、からしをつけてからソースを塗り、マヨネーズを追加します。

　
　　　　　　　　
　そして、最後にネギを上に振りかけて出来上がりです。（花かつおをその上に振り掛けたりもＯＫです）

　大阪では、ネギを最後に振り掛けるのは少数派ですが、これが意外と風味があって美味しいです。（ネギはたくさん栽培していますので、いつも贅沢に使っています）

　あぁ～ビールを飲みながらお好み焼は、最高やなぁ～二人とも満腹やぁ～（そう言えば、お好み焼の鉄板も３０年は使ってるなぁ～）

嫌な人事評価研修の後にお母さんとデート

　昨日は、朝から人事評価の研修がありましたが、中間管理職の西尾農園は、気が進みません。

　確かに、業務を評価するのは必要かもしれませんが、その評価で人間性まで判断するのは間違いと思います。

　仕事が出来れば、評価点数が上がるのは分かりますが、職場の雰囲気を大事にする部下も大切な存在です。

　地味で、嫌な仕事を文句も言わずに引き受けてくれる部下がいるから、職場の運用も上手く出来ると思います。

　映画でも主役と脇役、そして悪役、汚れ役やエキストラが揃って、自分の役割を十分に理解して演技をすることで、良い映画が作られると思います。（個々ではなく総合評価を）

　業績や目標達成度だけで、評価をするのは大きな間違いではないでしょうか、もし、全てその基準で評価するならば、国会議員の半数以上はＥ評価をつけなければなりません。（最近、途中でやめた首相もＥ評価です）

　そんな面白くない研修を丸一日、受けさせられた西尾農園は、気分治しにお母さんと堺東で待ち合わせをして、食事に行ってきました。

　以前から行きつけの居酒屋に行くと、おやじさんが開店前なのに気持ち良く迎えてくれました。

　準備が終るまで少しだけ待って、冷たいビールを飲みだした西尾農園とお母さんです。

　おやじさんの今日のお奨めを聞くと、「西尾さん良い生ギモ（レバ刺し）が入ったので、食べていきやぁ～」と元気な声に頼むわぁ～と返事をしました。

　
　

　さすがに、お奨めだけあって、新鮮で臭みの無くて美味しい生ギモにビールが進みました。

　刺身や串カツ、酢の物、ホルモン焼、焼おにぎりまで注文しましたが、お母さんと二人で平らげてしまいました。

　今日からは、３連休なので農園やプランター菜園を思い切り楽しみたいと思います。

ガソリン価格と物価高で愚痴も出ます。

　昨日は、仕事の帰りにガソリンスタンドに寄って給油をしましたが、少しガソリンの価格が下がっていましたが、それでも辛い日々が続きます。

　ニュースで原油先物取引価格が１００ドル近くに値を下げたと言っていましたが、我々、消費者には還元されているのか分かりません。

　昨年からの原油高騰で家計も苦しくなって、車の使用も控えられていると思います。

　ニュースでは、ガソリン価格が全国平均で１７０円台と言われていましたが、今日の価格は１６３円とお得な気分ですが、本来の値段を考えると素直に喜ぶ事が出来ません。

　
　

　燃料が高騰するとその他の物価にも波及して、軒並み価格が上がって、家計を圧迫して、お母さんもため息をついています。

　いつも泣かされるのは弱いものばかりと思いますが、それも我慢の限界が近づいています。

　愚痴も言いたくなった西尾農園です。

秋茄子のグラタン・・・農園ブログから料理ブログに転向？

　涼しくなって農作業も楽になったので、昨日は耕運機で畝を耕して秋野菜の準備は全て完了しました。

　予定していた４畝全てを上手く作る事が出来ましたので、休憩してからお母さんと野菜の観察をしていると秋の雰囲気を感じた西尾農園です。

　
　

　この畝には聖護院ダイコン（丸ダイコン）の種を蒔く予定です。

　それ以外にも頭の中で、しろ菜、カブ第二陣、サラダミックス等、考えていますのでお母さんと相談しながら決めたいと思っています。

　さて、秋茄子が最盛期を迎えて、連日のように爆発を繰り広げていますが、今年は本当に調子が良いので喜んでいます。

　昨日に夕食は、職場の仲間が美味しいと奨めてくれた、秋茄子のグラタンをお母さんに作ってもらいました。

　
　　　　　　　　

　レシピは、秋茄子と輪切りにしてベーコンとフライパンで炒めてから（塩コショウ少々）からグラタン皿に移して、とろけるチーズをのせてオーブンで焼くだけです。（グラタンと要領は同じと思います）

　熱々を食べましたが、これは食いしん坊の大阪人も納得できる味に仕上がりました。（好みで、タバスコを振り掛けると更に美味しいです）

　最近、農園ブログから料理ブログになってきた西尾農園です。（自分で料理も出来ないくせに、偉そうに言うな・・・そんなお母さんの声が聞えてきそうです）

秋野菜も順調にスタート＋秋茄子の収穫での悩み

　今日は、特別出勤の代休で、朝からお母さんと農園に行ってきましたが、天気も良くて涼しい風が吹いていましたので作業をしていても気持ちが良かったです。

　さて、日曜日にサラダ用野菜をプランターに種を蒔きましたが、早くも発芽が始まっていますので、ビックリしています。（ほとんどの野菜が発芽を始めました）

　
　

　これは、水菜ですが、ほとんどのサラダ用野菜が発芽しています。（ホウレン草だけは、まだのようです）

　近々、プランター菜園の特集をしたいと考えていますので、お楽しみに。

　農園でも秋野菜の発芽が始まって、賑やかになってきましたが、水遣りはたいへんです。

　
　　　　　　　　

　エシャロットも新芽が出揃ったので、ヤレヤレです。

　
　

　
　　　　　　　　

　大根も早く発芽しましたので、昼の暑さが少し心配です。

　　　
　

　カブも同じように元気に発芽しています。

　
　　　　　　　　

　白菜は、虫に食われていますが、一回り大きく成長しています。（無農薬で頑張ります）

　
　

　オレンジカリフラワーも負けずに大きくなってきました。

　　　
　　　　　　　　

　
　

　キャベツも葉がかなり大きくなりましたので、そろそろ追肥を考えています。（お母さんが毎日のようにピンセットで青虫退治をしてくれています）
　　　　　　　　

　さすがに、農園のニンジンは成長も早くて嬉しい悲鳴を上げています。

　最後に秋茄子を紹介しますが、連日の大爆発で嫁入り先を募集しています。

　職場、近所、家族もそろそろ限界で、頭を痛めている西尾農園とお母さんです。

　
　

　
　　　　　　　　

　実の艶や葉の色を見てくだされば、肥料が十分に効いている事が分かると思います。

　ちなみに、今日も４６本の秋茄子が収穫できました。（今日は、ナスのグラタンをする予定です。・・・ブログ仲間の皆さん、メールで住所を知らせていただければ、秋茄子を送らせていただきます・・・西尾農園は、地方公務員なので法律で守秘義務が科せられていますので、個人情報漏洩の心配はありません）・・・ご希望の方は、遠慮なくメールをください。・・・ブログ仲間限定・・・（先着順・・・メールで連絡します）

大人の炊き込みご飯（ショウガ飯）

　さすがに、昨日は身体がだるくて疲れが溜まっているようです。（昨日もあまり寝らねなかったので、身体が重たいです）

　さて、昨日の夕食は新しょうがを使って炊き込みご飯をお母さんが作ってくれました。

　
　

　土曜日に新ショウガを試し掘りしたら予想以上に大きく成長していました。

　
　　　　　　　　

　新ショウガを細かく刻んで、大人の炊き込みご飯を作りましたが、ピリッとして食が進みます。（香も良いですよ）

　お母さんにレシピを聞くとアゴだし（とびうおのだし）・・・無ければ本だしでもＯＫを入れて、ショウガは３合のご飯で名刺の半分程度の大きさです、醤油小さじ一杯、うすあげ一枚と言っていました。

　旬の炊き込みご飯を試してくださいね。

これからのプランター菜園（サラダ用）栽培講座・・・保存版

　朝から農園でサツマイモと秋ナスの収穫、カブの種蒔きと忙しい日曜日になりましたが、農園作業が終れば、シャワーを浴びてお母さんと買い物に行ってきました。

　昼食を食べてからブログの更新をして、早く起きましたので昼寝をしたかったのですが、気が付くと午後４時になって眠気も吹っ飛んでしまいました。

　お母さんと約束をしていたプランターでのサラダ用野菜の準備もありますので、二人で庭に出て作業を始めました。

　ブログ仲間でプランター菜園をされている方は、意外と多くいますので西尾農園流のプランター菜園を紹介させていただきます。

　初心者の方は、あれこれ心配しながら難しく考えておられると思いますが、西尾農園は大阪弁で言えば、「えぇかげん、ほったらかしプランター菜園やぁ～」と言えるほど適当にやりながら、「元は、確実に取りまっせぇ～」を実践しています。（今まで、すかたんしたことあらへんでぇ～）

　
　

　リサイクルした土を底から５ｃｍ程度入れてください。（勿論、新しい土でもＯＫです）

　
　　　　　　　　

　油粕をコップ１杯程度入れてください。（少し化成肥料を入れると効果はアップします）

　
　

　こんな感じで満遍なく油粕を引きつめてください。

　
　　　　　　　　

　次に土を上まで入れて、準備は整いました。

　
　

　ラディッシュ以外は、全て種はバラ撒きにして下さい。

　
　　　　　　　　

　春菊（キクナ）をバラ撒きにして土を５ミリ程度、上から降りかけて完了です。

　
　

　韓国レタス（チマサンチ）も要領は同じです。

　
　　　　　　　　

　ガーデンレタスミックスも同じようにしてください。

　
　

　ラディッシュだけは、２列のスジ蒔きにしてくださいね。

　
　　　　　　　　

　お母さんの大好きなチンゲンサイもバラ撒きです。

　
　

　水菜もプランターで十分に育てる事が出来ます。

　
　

　小松菜は、プランター２杯に種を蒔きました。

　
　　　　　　　　

　ホウレン草は、我家の人気野菜なのでプランター４杯で栽培します。

　今から西尾農園とお母さんの経験から説明をさせていただきますが、家庭菜園でプランター栽培のサラダ用野菜は、一番簡単な野菜作りです。（プランター担当は、お母さんです）

　難しく考えないで、気楽に野菜作りを楽しんでください。

　プランターでのサラダ用野菜のポイントをまとめましたので参考にして下さい。

　ポイント１．油粕をサンドイッチ方式で入れますので、匂いもなく元肥に成るので安心です。

　ポイント２．短期収穫野菜なので、追肥の必要なありません。（追肥は逆効果です）

　ポイント３．畑のように大物野菜として育てないので、間引きの必要はありません。（成長の良いものから収穫して食べてください）

　ポイント４．ラディッシュとチンゲンサイは間引きをしてください。

　ポイント５．どうしても大きく育てたいのであれば、１０ｃｍ程度で別のプランターに定植させてください。（徒長は、禁物です）

　ポイント６．十分に日光を当ててやってください。

　ポイント７．発芽するまでは、朝夕の水遣りをしっかりと。

　ポイント８．日々の管理を十分にしてください。

　以上のポイントを実践できれば、美味しいサラダ用野菜をプランターでも収穫できます。

　西尾農園もお母さんも今まで、この方法でプランター菜園をしてきましたが、失敗はありません。

　今日、種を蒔きましたので、今後の発芽から収穫までレポートさせていただきます。（質問、大歓迎です）　

ブログ仲間の皆さんへの御礼とサツマイモと秋ナスの収穫。

　ブログ仲間の皆さん、昨日は西尾農園の初孫の誕生に際して心温まるコメントをたくさんいただいて、心から感謝しています。

　病院で孫と対面しましたが、嬉しすぎて言葉が出てきませんでしたが、お陰様で母子共に健康なので何も言う事がありません。

　家に帰ってお母さんと二人になると喜びがこみ上げて、いつものように大阪弁のジョークが出てきませんでした。

　パソコンを開くとブログ仲間からのお祝いメッセージがたくさん寄せられていましたので、少し冷静になる事が出来ました。

　皆さんのメッセージを拝見していますとブログを続けていて、本当に良かったと痛感しています。

　ブログ仲間の皆さん、本当にありがとうございました。

　これからも美味しい野菜作りを目指して頑張りますので、よろしくお願い致します。

　さて、一夜明けた今日は、息子夫婦の応援を貰いながら農園のサツマイモ掘りをしてきました。

　
　

　こんな感じで、サツマイモが収穫できましたので、大満足な西尾農園とお母さんです。

　
　　　　　　　　

　１株で３本程度のサツマイモが収穫できました。

　　
　

　本日の大物賞のサツマイモです。（お母さんがビックリしていました）

　秋ナスの先日に続いてたくさん実を付けていましたので、職場の仲間に貰ってもらう為に収穫をしました。

　
　　　　　　　　

　
　

　これ以外にも息子夫婦がお土産に持って帰りましたので、全部で４３本の秋ナスを収穫することが出来ました。

　明日は、職場に秋ナスとサツマイモをセットにして持って行こうと考えています。

　今日の夕方には、お母さんが袋詰めの作業をする予定です。

おじいちゃんになった西尾農園とニンジンの間引き＋今日の農園の様子です。

　昨日の午後１０時３０分に娘が無事に男の子を出産しましたので、西尾農園もお母さんも喜んでいます。

　今日は、お昼から病院へお見舞いと初孫の元気な姿を見に行ってきますが、ものすごくワクワクしています。

　さて、ニンジンの間引きをしましたので、写真を見ながら参考にしてくださいね。（ただし、地域や個人差がありますので、無理な間引きはせずに少し大きくなってからでも結構です・・・最終間引きまで３回程度は考えていますので、皆さんも楽に考えてくださいね）

　
　

　西尾農園は、種を少なめに蒔いていますので、案外、間隔は開いています。

　
　　　　　　　　

　間引きの間隔は、２ｃｍ程度が理想ですが、本葉が出てなければ、本葉が出てから間引いた方が良いと思います。（しばらく、様子を見ながら各自、間引きをしてくださいね）

　農園もニンジンもすくすくと育っています。

　
　

　
　　　　　　　　

　日当たりが良いので、成長も少し早いようです。（雨で、泣いていますが・・・）

　昨日のブログに掲載させていただいた携帯電話を職場から持って帰りましたので、秋ナスの第一次大爆発を掲載します。

　
　

　１回で４９本の秋ナスが収穫できましたが、明日もかなり収穫できそうです。

　そんな良い話だけではなくて、久しぶりにＮＧが発生しましたの紹介します。

　
　　　　　　　　

　休ませている畝がモグラに穴を掘られて地下鉄のようになりました。

　また、秋ナスがアライグマに食べられていました。（泣）

　
　

　
　　　　　　　　

　ちょうど美味しくなってきたので、収穫を予定していたのに残念ですが、お母さんは、大事な山芋を食べられなかったので、「ナスやったら何ぼでもあるから、山芋を食べられるよりはましやぁ～」と太っ腹です。

　まぁ～西尾農園も「アライグマも生活かかってんやから、しゃ～ないか」と諦めています。

　ダイコンの種蒔きや除草作業も終りましたので、お母さんのリクエストである新生姜を１本だけ収穫しました。

　
　

　
　　　　　　　　

　予想以上の出来栄えに、西尾農園とお母さんもニンマリしています。

　ちなみに、ショウガは今年のチャレンジ野菜なので、ネットや農家の方の助言どおりに栽培しましたので、少し自信もつきました。

浪花の夫婦善哉・・・西尾農園とお母さんの会話

　携帯にお母さんからのメールが入って、秋ナスが４９本も収穫できたと写真も添付されて送られてきました。

　職場の仲間に写真を見せると「ええなぁ～今年は笑い止まらんようやなぁ～」と一緒に喜んでくれました。

　仕事帰りに農園に寄って、野菜の写真を撮ろうと思って、鞄を見ると携帯電話を職場に忘れてしまった西尾農園です。

　ブログにお母さんから送られてきた写真を掲載したかったのに残念です。(ﾉ_-｡)

　家に帰るとお母さんと猫たちが迎えてくれましたが、元気が無い西尾農園にお母さんが「何かあったん」と聞きますので、携帯電話を忘れたと言うと笑っていました。

　お風呂に入ってから食事を食べ始めた西尾農園とお母さんの会話をブログに掲載させていただきますが、大阪弁なので分かりにくいかもしれませんが、辛抱してくださいね。

　西尾農園・・・Ｎで表示します、お母さん・・・Ｏで表示しますのでよろしく。

　Ｎ「今日は、ほんまにアホやぁ～ブログに写真を載せられへんわぁ～」

　Ｏ「しゃあないやん、忘れたんやから」

　Ｎ「せっかく、おもろい写真やったのになぁ～、まぁ～いまさら泣いてもしゃないなぁ～」

　Ｏ「そやぁ～ブツブツ言わんと諦めやぁ～」

　Ｎ「よっしゃ～そないするわぁ～、職場の仲間もビックリしてたわぁ～」

　Ｏ「ダンスの友達になすびを持っていたら、えらい喜んでたでぇ～」

　Ｎ「日曜日になすびがようさん採れるようなら、持って行ってやろうと思とんやけどなぁ～」

　Ｏ「そらえぇわぁ～、みな喜ぶんとちゃうかぁ～、それやったらサツマイモも掘ったりいやぁ～」

　Ｎ「ほんまやぁ～、嫁はんにえぇ土産になるなぁ～」

　Ｏ「何人分やぁ～」

　Ｎ「今回は、６人分でえぇわぁ～」

　Ｏ「よっしゃ～それ位やったら、なすびもサツマイモも何とかなるんちゃうかぁ～」

　Ｎ「悪いなぁ～、無理ゆうて」

　Ｏ「それで、お父さんの顔が立つんやったら、うちかて嬉しいやんか」

　Ｎ「お前のサツマイモだいぶ減るんちゃんかぁ～」

　Ｏ「何ゆてんねん、イモばっかり食べられへんわぁ～」

　Ｎ「そやなぁ～イモばっかり食べてたら、へぇ～出てしゃあないなぁ～」

　Ｏ「アホ、人のこと、へぇ～こきと思とんやろ、うちかて女やでぇ～」

　Ｎ「まぁ～一様は女やけどなぁ～○○○は付いてへんからなぁ～ハァハァハァ」

　大阪人の夫婦（おっちゃんとおばはん）が会話をすれば、いつもこんな調子で「ほのぼの」としたひと時を過ごしています。・・・（夫婦善哉）

　そんな夫婦の会話を大切にしたいと思っている西尾農園とお母さんです。