生きてますよ〜（汗）
生きてます。
えぇ、なんとか
前回のブログを見たら、なんと更新したのは６月末！
復活出来ましたと書いておきながら、ちっとも出来てませんでした
今年からスタートした業務や、独立して個人宅配向けに栽培を始めた研修生への
アドバイスやサポート、講演や講師依頼の他諸々・・・
それらの合間を縫っての畑の管理。
ワヤでした
草の管理が後手に回り、秋冬野菜の準備にジワリと影響が出てきそうな気配ですが、そこは気合いで間に合わせます
既に第一弾の根菜類の播種は済み、畑の準備が出来次第、第二弾の播種に入ります。
今年も大根類はバラエティに富んだ品種で、大量にいきます！
去年は低調だった葉野菜もガッツリいく予定で、第一弾の育苗を進めています
早くて11月くらいから出荷はスタートさせられそうです。
そんな中、以前から多かったのが「お米（玄米）は無いの？」の問合せ＆ご要望。
興味はあるし、いつかは・・・と思うけど、野菜で手一杯
そこで、数年来連携して共に自然栽培で野菜を生産している岐阜県の生産者の方と
昨年末から打合せを進め、お米の栽培を今年度からスタートさせました。
上手く育つか分からなかった為に告知はしてませんでしたが、今年は2反分を確保し、先日稲刈りも終了して、いつでも出荷可能な状態になりました
初年度収量は約700kgあり、無くなり次第販売を終了する予定なので、早いもん勝ちです
すでに150kgの行き先は決まっているので、残りは約500kg。
栽培方法や価格等の詳細は近日HPにアップさせますので、もうしばらくお待ちを
えぇ、なんとか
前回のブログを見たら、なんと更新したのは６月末！
復活出来ましたと書いておきながら、ちっとも出来てませんでした
今年からスタートした業務や、独立して個人宅配向けに栽培を始めた研修生への
アドバイスやサポート、講演や講師依頼の他諸々・・・
それらの合間を縫っての畑の管理。
ワヤでした
草の管理が後手に回り、秋冬野菜の準備にジワリと影響が出てきそうな気配ですが、そこは気合いで間に合わせます
既に第一弾の根菜類の播種は済み、畑の準備が出来次第、第二弾の播種に入ります。
今年も大根類はバラエティに富んだ品種で、大量にいきます！
去年は低調だった葉野菜もガッツリいく予定で、第一弾の育苗を進めています
早くて11月くらいから出荷はスタートさせられそうです。
そんな中、以前から多かったのが「お米（玄米）は無いの？」の問合せ＆ご要望。
興味はあるし、いつかは・・・と思うけど、野菜で手一杯
そこで、数年来連携して共に自然栽培で野菜を生産している岐阜県の生産者の方と
昨年末から打合せを進め、お米の栽培を今年度からスタートさせました。
上手く育つか分からなかった為に告知はしてませんでしたが、今年は2反分を確保し、先日稲刈りも終了して、いつでも出荷可能な状態になりました
初年度収量は約700kgあり、無くなり次第販売を終了する予定なので、早いもん勝ちです
すでに150kgの行き先は決まっているので、残りは約500kg。
栽培方法や価格等の詳細は近日HPにアップさせますので、もうしばらくお待ちを
色々書く事が沢山あるんだけど、なんとか再びブログは再開させますので、今日はここまで。
久々過ぎて、すいません（汗）
前回の更新って、いつでしたっけ・・・
皆さん、ご無沙汰してます
園主のたつまです。
えぇえぇ、ちゃんと生きてましたよ
夏野菜の苗の管理に追われだした頃から、異業種の方との打合せや新たな事業計画の打合せが重なって毎日パンク状態に陥り、ブログやHPの更新をする時間的余裕が全く無くなってしまいました
そこにきて、立て続けに５月から講師の仕事が相次ぎ、ホントにパンクしました
でも、やっと復活の日を迎えました
色々と道筋も立ち始め、先を見通しながら農園の管理が出来る余裕が出てきました
そんなこんなで、今日からブログの再開です！
夏野菜は順調に生長しており、写真と共に紹介したいところなんですが、これは次の更新で。
今日は冒頭にもある講座のご案内です。
僕が2008年に独立した際、農園と並行しスタッフとして2年間お世話になったお店があります。
実際には、独立前からうちの野菜を使って頂いていました。
僕の事を知る方は「あぁ、あのお洒落なお店ね！」とか「いつもランチが完売しちゃってる、あのオーガニックカフェね！」とピンときてるかも
春日井にあるギャラリーカフェ「Rosily」さんです。
僕が野菜ソムリエとして講師活動を始めた場所でもあります。
こちらのオーナー＆マダムからお話を頂き、今度は外部講師としてオファーを頂きました
来月早々になりますが、こんな講座を開講します。
『野菜を感じる講座』
・内容：普段、スーパーで野菜を購入する時、『何を』基準に選んでますか？
色？ 形？ 鮮度？
選ぶ際のポイントや目利きの仕方、購入してからの保存方法など、
受講した帰りの買い物からすぐに使える豆知識を、うちの農園の
野菜の試食も織り交ぜながら、五感で野菜を感じて頂く講座です
・開催日：７月５日（木）
・時 間：９：３０～１１：３０
・場 所：ギャラリーカフェ Rosily
・持ち物：筆記用具
・受講料：￥３０００（土磨の野菜の試食付き）
・お申込：電話０５６８－８２－９６６６ ※必ずお電話にて
まだ受付中との事です。
もしご都合が良い方がいらっしゃいましたら、ぜひご参加下さい
今回は夏野菜ですが、秋、冬とシーズン毎の開催も予定しています。
当日はうちの農園の野菜の即売も予定していますが、これは今後の天候次第で。。。
天気に恵まれば、少しはお持ち出来ると思いますが、お約束は出来ないのであしからず
ご参加、お待ちしてま～す！
皆さん、ご無沙汰してます
園主のたつまです。
えぇえぇ、ちゃんと生きてましたよ
夏野菜の苗の管理に追われだした頃から、異業種の方との打合せや新たな事業計画の打合せが重なって毎日パンク状態に陥り、ブログやHPの更新をする時間的余裕が全く無くなってしまいました
そこにきて、立て続けに５月から講師の仕事が相次ぎ、ホントにパンクしました
でも、やっと復活の日を迎えました
色々と道筋も立ち始め、先を見通しながら農園の管理が出来る余裕が出てきました
そんなこんなで、今日からブログの再開です！
夏野菜は順調に生長しており、写真と共に紹介したいところなんですが、これは次の更新で。
今日は冒頭にもある講座のご案内です。
僕が2008年に独立した際、農園と並行しスタッフとして2年間お世話になったお店があります。
実際には、独立前からうちの野菜を使って頂いていました。
僕の事を知る方は「あぁ、あのお洒落なお店ね！」とか「いつもランチが完売しちゃってる、あのオーガニックカフェね！」とピンときてるかも
春日井にあるギャラリーカフェ「Rosily」さんです。
僕が野菜ソムリエとして講師活動を始めた場所でもあります。
こちらのオーナー＆マダムからお話を頂き、今度は外部講師としてオファーを頂きました
来月早々になりますが、こんな講座を開講します。
『野菜を感じる講座』
・内容：普段、スーパーで野菜を購入する時、『何を』基準に選んでますか？
色？ 形？ 鮮度？
選ぶ際のポイントや目利きの仕方、購入してからの保存方法など、
受講した帰りの買い物からすぐに使える豆知識を、うちの農園の
野菜の試食も織り交ぜながら、五感で野菜を感じて頂く講座です
・開催日：７月５日（木）
・時 間：９：３０～１１：３０
・場 所：ギャラリーカフェ Rosily
・持ち物：筆記用具
・受講料：￥３０００（土磨の野菜の試食付き）
・お申込：電話０５６８－８２－９６６６ ※必ずお電話にて
まだ受付中との事です。
もしご都合が良い方がいらっしゃいましたら、ぜひご参加下さい
今回は夏野菜ですが、秋、冬とシーズン毎の開催も予定しています。
当日はうちの農園の野菜の即売も予定していますが、これは今後の天候次第で。。。
天気に恵まれば、少しはお持ち出来ると思いますが、お約束は出来ないのであしからず
ご参加、お待ちしてま～す！
毎度の事ながら、慌ただし日々で・・・
前回の更新から、かなり経ってしまいました
春の嵐でハウスは吹っ飛び、途方に暮れながらもなんとか復旧して徐々に夏野菜の定植が
始まりました。
2棟あるハウスのうち1棟は、未だ修復していません。
まぁ、気温も一気に上がってきたので必要ないから、冬になったら修復しようかなと。
GWは夏野菜の定植に追われるんですが、肝心なところで雨に見舞われて全く作業が進みません。。。
焦ってもしょうがないので、週明けに集中して作業をする予定です。
今年の夏野菜は品目を絞って、1品種当りの収量を上げて、より沢山楽しんでもらおうという計画で進めてきました。
でもそこは当園。
量を確保しながらも、ちゃんと新品種の野菜も作付けしてるのでお楽しみに
ここ数日の気温上昇で、畑は一気にレタス祭りになりました
正直、困ってます
だって、出荷までに一気にトウ立ちしちゃう恐れがアリアリで。。。
今ならどれだけでも出荷出来るので、気になったシェフの方々！
遠慮なくご連絡を（春レタスは今だけですよ～）
また改めてアップしますが、最近自分の周りが非常に慌ただしく
今年から取り組んでいる『"tsunagari"project』をさらに大きなものにしていく動きがあります。
実現させるにはもう少し計画を練る必要がありますが、カタチになれば全国に向けて発信出来るだけの仕組みです。
これとは別に、昨年末にお借りする事が出来た第4圃場でも、面白い事を始める予定です。
まだちゃんと整理が出来ていないので、どれもお話する事が出来ないのが申し訳ない
今まで進めてきた事、今年から始めた事、これから始めていくこと。
どれも全て、就農前に頭で描いていた計画とシナリオです。
綿密に計画を立てたとは言えませんが、映像として頭の中に描かれたこと、イメージしたことが全てカタチになってきています。
全てがカタチになったら、エラい事になるんですけど・・・
これからの自分自身が楽しみです
春の嵐でハウスは吹っ飛び、途方に暮れながらもなんとか復旧して徐々に夏野菜の定植が
始まりました。
2棟あるハウスのうち1棟は、未だ修復していません。
まぁ、気温も一気に上がってきたので必要ないから、冬になったら修復しようかなと。
GWは夏野菜の定植に追われるんですが、肝心なところで雨に見舞われて全く作業が進みません。。。
焦ってもしょうがないので、週明けに集中して作業をする予定です。
今年の夏野菜は品目を絞って、1品種当りの収量を上げて、より沢山楽しんでもらおうという計画で進めてきました。
でもそこは当園。
量を確保しながらも、ちゃんと新品種の野菜も作付けしてるのでお楽しみに
ここ数日の気温上昇で、畑は一気にレタス祭りになりました
正直、困ってます
だって、出荷までに一気にトウ立ちしちゃう恐れがアリアリで。。。
今ならどれだけでも出荷出来るので、気になったシェフの方々！
遠慮なくご連絡を
（春レタスは今だけですよ～）また改めてアップしますが、最近自分の周りが非常に慌ただしく
今年から取り組んでいる『"tsunagari"project』をさらに大きなものにしていく動きがあります。
実現させるにはもう少し計画を練る必要がありますが、カタチになれば全国に向けて発信出来るだけの仕組みです。
これとは別に、昨年末にお借りする事が出来た第4圃場でも、面白い事を始める予定です。
まだちゃんと整理が出来ていないので、どれもお話する事が出来ないのが申し訳ない
今まで進めてきた事、今年から始めた事、これから始めていくこと。
どれも全て、就農前に頭で描いていた計画とシナリオです。
綿密に計画を立てたとは言えませんが、映像として頭の中に描かれたこと、イメージしたことが全てカタチになってきています。
全てがカタチになったら、エラい事になるんですけど・・・
これからの自分自身が楽しみです
一番大事な時期に。。。
今日は凄かった。
というか、凄過ぎた
夏の台風以上の低気圧だった印象があります。
竜巻注意報まで出るくらいで、この風に煽られて亡くなった方もいらっしゃるようです。
自然には逆らえないし、うまく付き合っていくしかないんだけど。
昨年から感じてるんだけど、「雨」による被害が非常に多く感じています。
地球が浄化しようとしてるって聞いた事があるけど、今の世の中全て引っ括めて、まんざらウソでもないような気がしてます。
17時を過ぎて風が一瞬収まったので、急いで畑のチェックへ。
予想はしていたけど、まさかここまでとは。。。
２棟あるハウスは骨組みを残して、全て吹っ飛んでいました
中は完全に吹きさらし状態。
（ショック過ぎて、写真を載せる気も失せてます・・・）
雨に相当叩かれたようで、中に置いてあった苗も傷んでいる。
幸いにも夏野菜の苗は、保温するためにさらに別のケースに入れていたので事無きを得ました。
が、ハウスがそういう状態なので苗を仕舞っておく事が出来ず、対策に大わらわ
ここ数日の間に元に戻さなきゃ。
しかし、凹む。。。
というか、凄過ぎた
夏の台風以上の低気圧だった印象があります。
竜巻注意報まで出るくらいで、この風に煽られて亡くなった方もいらっしゃるようです。
自然には逆らえないし、うまく付き合っていくしかないんだけど。
昨年から感じてるんだけど、「雨」による被害が非常に多く感じています。
地球が浄化しようとしてるって聞いた事があるけど、今の世の中全て引っ括めて、まんざらウソでもないような気がしてます。
17時を過ぎて風が一瞬収まったので、急いで畑のチェックへ。
予想はしていたけど、まさかここまでとは。。。
２棟あるハウスは骨組みを残して、全て吹っ飛んでいました
中は完全に吹きさらし状態。
（ショック過ぎて、写真を載せる気も失せてます・・・）
雨に相当叩かれたようで、中に置いてあった苗も傷んでいる。
幸いにも夏野菜の苗は、保温するためにさらに別のケースに入れていたので事無きを得ました。
が、ハウスがそういう状態なので苗を仕舞っておく事が出来ず、対策に大わらわ
ここ数日の間に元に戻さなきゃ。
しかし、凹む。。。
ひさびさに出店します！
最近、我ながら結構な頻度で更新しているのは気のせい？
余裕がある時に、ちゃんとアップしていかんとね
今日は出店のご案内です。
ここ1年ちょっとの間、マルシェなどには出店していませんでした。
なぜなら、時間的な余裕＆野菜が足りなかったから
ずっと畑に引きこもっていてもいかんよなぁ。。。とはずっと思っていましたが、今回
ご縁を頂いて、地元春日井で開催されるイベントに出店させて頂くことになりました。
主催者様のサイトはこちら。
中日ハウジングセンター横にある新和建設様のモデルハウスをまるごとイベント会場として、ハンドメイド作家さんや、ワークショップ、移動カフェのお店が集合します。
モデルハウス内のお部屋やお庭に所狭しと集まり、その中の1店舗として出店します。
当日は、当園の野菜、オリジナルコンフィチュール、自然食品（味噌、醤油、きび糖、塩、酢など）を並べる予定です。
でも、果たしてその時に野菜はあるのか？
寒さで定植が遅れたから、正直ビミョ～（ギリとも言う）
いや、間に合うハズ！（たぶん）
時期的にレタスなどの葉ものが中心になります。
施設栽培ではなく、露地で行う自然栽培なので、夏野菜や冬野菜は並びません（正確には並べられません）。
場合によっては、非常に寂しいかもしれませんが
その代わり、このような出店時にしかお目にかかれない、コンフィチュールはお勧めですよ
市販でよくあるゲル化剤やペクチンなどの添加物を使用せず、上白糖ではなく甜菜糖で糖度を30％前後に抑えてあり、後味も良く素材の味がしっかりします。
添加物を加えていないのと糖度を抑えているので、開封後の日持ちはあまりしません。
でも、ご心配なく
傷む前に、速攻で食べちゃうでしょうから。
それくらい、美味しいんです
イベント日時は4月22日（日）10時～16時。
最強の雨男なんで、非常に天気が不安です。。。
天気とご都合が良ければ、ぜひ遊びに来て下さいね～
余裕がある時に、ちゃんとアップしていかんとね
今日は出店のご案内です。
ここ1年ちょっとの間、マルシェなどには出店していませんでした。
なぜなら、時間的な余裕＆野菜が足りなかったから
ずっと畑に引きこもっていてもいかんよなぁ。。。とはずっと思っていましたが、今回
ご縁を頂いて、地元春日井で開催されるイベントに出店させて頂くことになりました。
主催者様のサイトはこちら。
中日ハウジングセンター横にある新和建設様のモデルハウスをまるごとイベント会場として、ハンドメイド作家さんや、ワークショップ、移動カフェのお店が集合します。
モデルハウス内のお部屋やお庭に所狭しと集まり、その中の1店舗として出店します。
当日は、当園の野菜、オリジナルコンフィチュール、自然食品（味噌、醤油、きび糖、塩、酢など）を並べる予定です。
でも、果たしてその時に野菜はあるのか？
寒さで定植が遅れたから、正直ビミョ～（ギリとも言う）
いや、間に合うハズ！（たぶん）
時期的にレタスなどの葉ものが中心になります。
施設栽培ではなく、露地で行う自然栽培なので、夏野菜や冬野菜は並びません（正確には並べられません）。
場合によっては、非常に寂しいかもしれませんが
その代わり、このような出店時にしかお目にかかれない、コンフィチュールはお勧めですよ
市販でよくあるゲル化剤やペクチンなどの添加物を使用せず、上白糖ではなく甜菜糖で糖度を30％前後に抑えてあり、後味も良く素材の味がしっかりします。
添加物を加えていないのと糖度を抑えているので、開封後の日持ちはあまりしません。
でも、ご心配なく
傷む前に、速攻で食べちゃうでしょうから。
それくらい、美味しいんです
イベント日時は4月22日（日）10時～16時。
最強の雨男なんで、非常に天気が不安です。。。
天気とご都合が良ければ、ぜひ遊びに来て下さいね～
春のコラボ講座、やります！（・・・けど、名称変更のお知らせ）
先日アップした、4月から始まるコラボ講座。
昨年から打合せを重ねて、内容も名称も決めていました。
が、ホームページにも掲載しているんですが・・・
今まで研修生だったスタッフがこの春からスタートさせる事業（屋号）の中に、綴りは違うけど読み方は同じ単語があり、紛らわしいことに。
講座の名称は先に決まっていて、こうなるとは思ってもおらず。
既にお申込みを頂いた方には、変な戸惑いや不安、ご迷惑をおかけしてしまいますが、本人の気持ちを汲んで講座名称を変更させて頂きます。
（内容は変更ありませんので、ご安心下さい！）
新名称は“tsunagari”（つながり）講座。
実は“tsunagari”というプロジェクト名で、僕が今春からスタートさせています。
どういうものかと言うと・・・
生活者（消費者）の方が野菜を購入するのはスーパーが主だと思います。
顔が見える野菜と言っても、誰がどのように作ったは、正直なところ分かりませんよね。
また、生産者の方も出荷したらお終いで、販売は第3者が行うのが主流。
産直はあるけど、そこに生産者の方は居ません（少ないけど居る所もあります）。
野菜を使って美味しく調理し、僕らを楽しませてくれるシェフの方々。
今でこそ生産者の方と直接お取引する方も増えてはきましたが、まだまだ少ないです。
大半は、大手の仲卸さんや、シェフが市場に出向いて購入してくるのが主流。
扱う「野菜」は同じでも、実は分断されていて繋がってはいなくて、見えない部分が結構多い。
それぞれが一方通行な繋がりを、それぞれにメリットがあるような仕組み「三方一両得」にしたのが“tsunagari”なんです。
先月から今月にかけて、お取引先シェフの方にこのプロジェクトの取組みと目的を説明に伺いました。
皆さん大賛成してくださり、沢山のご協力も頂けるように相成りました。
（お取引先シェフの方々、有り難うございます！！）
と、長くなりましたが、「野菜」という素材を通じて『マクロビ』『薬膳』を繋ぐ役目の今回の講座講師が僕。
これは僕が行うプロジェクトにも通じる部分があるため、この講座名に変更させて頂く事になりました。
内容に変更はありませんが、このプロジェクトの中身は講座の際に皆さんにもお話ししようと思ってますので、お楽しみに！
最後に、BullianStyleの志保さん！
ご迷惑おかけしました
昨年から打合せを重ねて、内容も名称も決めていました。
が、ホームページにも掲載しているんですが・・・
今まで研修生だったスタッフがこの春からスタートさせる事業（屋号）の中に、綴りは違うけど読み方は同じ単語があり、紛らわしいことに。
講座の名称は先に決まっていて、こうなるとは思ってもおらず。
既にお申込みを頂いた方には、変な戸惑いや不安、ご迷惑をおかけしてしまいますが、本人の気持ちを汲んで講座名称を変更させて頂きます。
（内容は変更ありませんので、ご安心下さい！）
新名称は“tsunagari”（つながり）講座。
実は“tsunagari”というプロジェクト名で、僕が今春からスタートさせています。
どういうものかと言うと・・・
生活者（消費者）の方が野菜を購入するのはスーパーが主だと思います。
顔が見える野菜と言っても、誰がどのように作ったは、正直なところ分かりませんよね。
また、生産者の方も出荷したらお終いで、販売は第3者が行うのが主流。
産直はあるけど、そこに生産者の方は居ません（少ないけど居る所もあります）。
野菜を使って美味しく調理し、僕らを楽しませてくれるシェフの方々。
今でこそ生産者の方と直接お取引する方も増えてはきましたが、まだまだ少ないです。
大半は、大手の仲卸さんや、シェフが市場に出向いて購入してくるのが主流。
扱う「野菜」は同じでも、実は分断されていて繋がってはいなくて、見えない部分が結構多い。
それぞれが一方通行な繋がりを、それぞれにメリットがあるような仕組み「三方一両得」にしたのが“tsunagari”なんです。
先月から今月にかけて、お取引先シェフの方にこのプロジェクトの取組みと目的を説明に伺いました。
皆さん大賛成してくださり、沢山のご協力も頂けるように相成りました。
（お取引先シェフの方々、有り難うございます！！）
と、長くなりましたが、「野菜」という素材を通じて『マクロビ』『薬膳』を繋ぐ役目の今回の講座講師が僕。
これは僕が行うプロジェクトにも通じる部分があるため、この講座名に変更させて頂く事になりました。
内容に変更はありませんが、このプロジェクトの中身は講座の際に皆さんにもお話ししようと思ってますので、お楽しみに！
最後に、BullianStyleの志保さん！
ご迷惑おかけしました
出来たっ！
今日も朝から雨。
畑作業は出来ないので、昨晩からずっと看板作り。
夜中の2時まで、ひたすら彫刻刀で文字を削ってたので、右手がパンパンです
むしろ、痛い…
今日は朝から文字に色付け作業。
素人なりに、まぁまぁの出来映え
油性塗料を使ってたので、部屋中シンナー臭が
おかげで、頭がクラクラ（ラリったかな…）
あとは古い看板と取り替えるのみ。
これで近いうちにある取材でも映えるかな
畑作業は出来ないので、昨晩からずっと看板作り。
夜中の2時まで、ひたすら彫刻刀で文字を削ってたので、右手がパンパンです
むしろ、痛い…
今日は朝から文字に色付け作業。
素人なりに、まぁまぁの出来映え
油性塗料を使ってたので、部屋中シンナー臭が
おかげで、頭がクラクラ（ラリったかな…）
あとは古い看板と取り替えるのみ。
これで近いうちにある取材でも映えるかな
春のコラボ講座、やります！
今日は朝から雨。
春一番も吹かず、彼岸も過ぎました。
夏野菜の苗の管理に追われていますが、先日の急な冷え込みで、ハウスで保管していた
トマトの苗（約200株）がダメになってしまいました
慌てて蒔き直しましたが、正直泣きそうです
タイミング的にはギリギリの蒔き直し。
果たして間に合うか。。。
気を取り直して・・・
昨年から話を進めてた講座、今春より始まります。
今回は野菜ソムリエである僕が中心の講座では無く、ローフード、マクロビ、薬膳の講師の方々とのコラボ講座です
ローフード、マクロビ、薬膳には、それぞれの調理法や考え方があるんですが、今回僕はそれらを料理の素材となる「野菜」を語ります。
栽培方法による味の違いを感じてもらい、そこから各講師の方の内容に繋ぐのが役目。
あとは実際に畑に来てもらって、一緒に苗を植えたり種を蒔いたり。
夏と冬にはそれらを収穫して、実際に料理をして皆さんと食べちゃいます
今回の主催はBullian styleの志保さん。
実は志保さんとは同じ職場に居た事があります。
僕が農業を生業とするために会社を辞めてから2年間、在職時から野菜の直売や実際に野菜も使って頂いていた、春日井ではちょっと有名なギャラリーカフェRosilyでスタッフとしてお世話になっていました。
その2年間の在籍時にスタッフとして加わったのが、志保さんなんです
さらにさらに、そこから遡る数年前には、個人宅配でうちの野菜を購入して頂いていたんですよ！
そんなこんなのご縁で、今も一緒に仕事をさせて頂いています。
色んな料理、考え方を1年間通して体験出来る今回の講座は、結構お得だと思いますよ。
以下、志保さんのページから転記します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
土磨自然農園の横島龍磨先生による講座。
春一番も吹かず、彼岸も過ぎました。
夏野菜の苗の管理に追われていますが、先日の急な冷え込みで、ハウスで保管していた
トマトの苗（約200株）がダメになってしまいました
慌てて蒔き直しましたが、正直泣きそうです
タイミング的にはギリギリの蒔き直し。
果たして間に合うか。。。
気を取り直して・・・
昨年から話を進めてた講座、今春より始まります。
今回は野菜ソムリエである僕が中心の講座では無く、ローフード、マクロビ、薬膳の講師の方々とのコラボ講座です
ローフード、マクロビ、薬膳には、それぞれの調理法や考え方があるんですが、今回僕はそれらを料理の素材となる「野菜」を語ります。
栽培方法による味の違いを感じてもらい、そこから各講師の方の内容に繋ぐのが役目。
あとは実際に畑に来てもらって、一緒に苗を植えたり種を蒔いたり。
夏と冬にはそれらを収穫して、実際に料理をして皆さんと食べちゃいます
今回の主催はBullian styleの志保さん。
実は志保さんとは同じ職場に居た事があります。
僕が農業を生業とするために会社を辞めてから2年間、在職時から野菜の直売や実際に野菜も使って頂いていた、春日井ではちょっと有名なギャラリーカフェRosilyでスタッフとしてお世話になっていました。
その2年間の在籍時にスタッフとして加わったのが、志保さんなんです
さらにさらに、そこから遡る数年前には、個人宅配でうちの野菜を購入して頂いていたんですよ！
そんなこんなのご縁で、今も一緒に仕事をさせて頂いています。
色んな料理、考え方を1年間通して体験出来る今回の講座は、結構お得だと思いますよ。
以下、志保さんのページから転記します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
土磨自然農園の横島龍磨先生による講座。
その鮮やかで勢いのある野菜は、フレンチやイタリアンのシェフ御用達のブランドです☆
園主であり、野菜ソムリエでもある横島龍磨さんに、
①本当の自然な野菜作りについて教えてもらい、
②実際に畑に行って、種をまき、
③育った野菜をBullianStyleで食べる！
という流れで１年間、季節の野菜を感じて学べる講座です。
ローフーディストのためのNORA講座～畑と野菜を感じる～
第１回 4月14日（土）１１:００～１４:００
生きている野菜
～自然栽培って何？～
第２回 5月19日（土） 時間未定
チカラのある野菜を生む
～夏野菜を知る(農園へ行こう！)～
第３回 8月4日（土）１１:００～１４:００
土からいただく
～生きた夏野菜を愉しむ～
第４回 10月6日（土） 時間未定
チカラのある野菜を生む
～秋冬野菜を知る(農園へ行こう！)～
第５回 12月1日（土） １１:００～１４:００
土からいただく
～生きた秋冬野菜を愉しむ～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
のような内容です。
この開催日以外の日に、他の講座が開講されています。
詳しくはBullian styleのブログをご確認下さい！
夏には、お世話になったギャラリーカフェRosilyにて、夏野菜を食べ比べながら、野菜をより楽しむ講座を開催する予定です（って、忙しくてまだ打合せに伺えていない）。
こちらは日程が決まり次第、また告知させて頂きます！
忙しくなってきた〜
昨日、今日と日中は暖かく、ハウス内温度もかなり上がってきました。
春野菜の植付け準備は終わっていて、明日からの雨後に一気に定植を進めるつもり。
今年は少しでも端境期を短くしたいので、色々と手を尽くしてみるつもりです。
（別に今までは手を尽くしていないってことじゃないですよ！）
並行して夏野菜の種蒔きも進めていて、発芽は順調
今日の日中はひたすらトマトの移植作業。
今のところトマトは250株を確保、ナス＆ピーマン類はまだその半分しか無い。。。
でもこれらは第一弾なので、発芽＆移植が本格化するのは来週以降。
今のところ、過去最高に発芽がうまくいっています。
今年はかなりの作付けになりそうだ。
（かなりと言っても、全て育てばの話ね・・・）
予報では明日（もう今日だ）は雨。
畑作業は無理だから、新しい看板を完成させるかな
春野菜の植付け準備は終わっていて、明日からの雨後に一気に定植を進めるつもり。
今年は少しでも端境期を短くしたいので、色々と手を尽くしてみるつもりです。
（別に今までは手を尽くしていないってことじゃないですよ！）
並行して夏野菜の種蒔きも進めていて、発芽は順調
今日の日中はひたすらトマトの移植作業。
今のところトマトは250株を確保、ナス＆ピーマン類はまだその半分しか無い。。。
でもこれらは第一弾なので、発芽＆移植が本格化するのは来週以降。
今のところ、過去最高に発芽がうまくいっています。
今年はかなりの作付けになりそうだ。
（かなりと言っても、全て育てばの話ね・・・
）予報では明日（もう今日だ）は雨。
畑作業は無理だから、新しい看板を完成させるかな
はじまりました！
今日は小春日和。
昨日までの寒さはなんだったの！って感じ。
今春からスタートした事業。
今月に入って雨続きで順延してたけど、やっと今日初日を迎える事が出来ました！
朝から一緒に色々喋りながら作業をして、さっき終わりました。
あ～楽しかった
農業は生産者だけがするものではなく、機会を設けて生活者の方が参加すれば、もっと身近で楽しいものって思ってもらえる。
自分が育てた野菜が宅配で届くから、より実感出来るしね。
何より、メンバーさんと一緒に作業するのが、僕が一番楽しい（笑）
メンバーさんは随時募集してるので、気になった方はホームページからご確認を
それにしても、楽しかった～
次の開放日が楽しみだ
iPhoneからの投稿
昨日までの寒さはなんだったの！って感じ。
今春からスタートした事業。
今月に入って雨続きで順延してたけど、やっと今日初日を迎える事が出来ました！
朝から一緒に色々喋りながら作業をして、さっき終わりました。
あ～楽しかった
農業は生産者だけがするものではなく、機会を設けて生活者の方が参加すれば、もっと身近で楽しいものって思ってもらえる。
自分が育てた野菜が宅配で届くから、より実感出来るしね。
何より、メンバーさんと一緒に作業するのが、僕が一番楽しい（笑）
メンバーさんは随時募集してるので、気になった方はホームページからご確認を
それにしても、楽しかった～
次の開放日が楽しみだ
iPhoneからの投稿