土磨の輪 -8ページ目

ブログ画像一覧を見る

このブログをフォローする

<< 前のページへ最新 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 最初次のページへ >>

そろそろ

最近雨が多かったので、全く作業が進まなくて参ってましたが、今週はいい感じ

今週から、そろそろ作業ピッチを上げていきます。

今春から始める新しい取組みも雨で順延してたけど、いよいよ明日、初日を迎えられそうです

今年は色んな意味で、次のステップに進む年。
それに合わせて、農園の看板も作り替えようと思い、先日大きなケヤキの一枚板を購入

（高かった…）
これに文字を掘り、農園に掲げます。

震災から一年経ち、色々考えさせられました。
自分に出来る事、自分の使命や役割を新しい取組みを通して、これからも進めていきます。

看板作るの、誰か手伝って～

iPhoneからの投稿

3月を前に慌ただしい日々を過ごしています。
ハウス内での種蒔き作業、育苗中の苗の管理に、作付けのための圃場準備。
スタッフも含め、来月から新たにスタートさせる各プロジェクトの詰め作業。
大枠は固まったので、あとは走りながら修正を加えていけば対応出来る状態です。

とは言え、それ以外にも色々準備があって、今日も午前は畑。
午後からお取引先レストランへ、自分がスタートさせるプロジェクトの説明とご協力をお願いに、まさに分刻みのスケジュールで訪問。
お取引先レストラン全てに訪問するつもりですが、まだ半分のお店しか済んでいません。
来週中に全店訪問を完了させ、事業の本格スタートを切ろうと思います。

これら一連のプロジェクトに合わせ、このブログのあり方も変えていきます。
現在フェイスブックでの更新も行っていますが、それぞれの棲み分けがちゃんと出来ていなくて、たまに混乱しています。

今後この“土磨の輪”ブログは、その名の如く“輪”＝スタッフも含めそれぞれの活動や事業の進捗状況、イベントの報告や告知などに限定しようと思います。
フェイスブックでは、その時々の「今」をリアルタイムで。
そして、自分（園主である僕）の考えや今後の事業展開などは、HPの“園主のblog”でこっそり更新していきます。
同時に、各スタッフも同様に各自でブログを開始し、個別に活動内容や想いを綴っていくようにしていきます。

「3つに分けて、ちゃんと更新できるの？」という声が聞こえなくもないですが・・・

出来る限りちゃんと更新しえ行きますので、これからも気長に気軽にお付き合いをお願い致します！

2月になっちゃいましたが・・・

先日の大雪に、一昨日の大雨。
そして今日は暖かく、明日は雪がチラつくとか。
こう気温の変化が激しいと、なかなか春野菜＆夏野菜の種を蒔けません。。。
うちのハウスには加温設備が無いので、夜間温度がかなり低くなっちゃうんですよね。
他の生産者の方はどうしてるんでしょう？？

さて、以前のブログにも少し書いた「1月中には公開出来る」と言ってた４つの事業。
既に2月の中旬に差し掛かりそうですが、やっと出来ました！

と言っても、予定していた全ての事業内容ではなく、２つだけです。

残りの２つのうち１つはまだ細かな調整が必要なのと、もう１つは大きな内容かつ、
企業との連携して進めていくので、しっかり事業計画を練ってみんなで進めていかなくてはいけないんです。
だから、全容の公開はもう少し先です（ごめんなさい！）

今回の３月からスタートする事業は、「農業を取り巻く現状の問題を変えていけるかもしれない取組み」と、「長期的視野で、数十年後には農業を生業として選択してもらう取組み」。
こうやって言葉で書くと固い感じがしますが、全然そんな事はなく（笑）。
いずれも『たのしく』「うれしく』「おいしく』『五感で感じる（考える）』ことにポイントを置いています。

就農へのステップにもいいし、単純に野菜を育てる、土に触れる、自然に触れる、虫を捕まえに畑に来る・・・とか。
動機はなんでもいいんですが、とにかく農業を身近に感じてみて欲しいかな。

ここに書くと長くなっちゃうんで、ご興味のある方はＨＰを一度覗いて見て下さい。
（いずれも定員になり次第、締切っちゃいます）

キーワードは・・・

“つながり”
“きっかけ”

です。

取り急ぎ、募集します！

久々に雨が降ってますね。
冬の雨は寒いです、って言うより、痛さを感じるほど冷たいです。

そんな今日、わが家では下のチビがインフルエンザに感染しました。
まぁ、流行もんには敏感な奴でして。
病院に連れて行ったら、なんとインフルエンザの患者さんの多い事

待合室にいるだけで、こっちまで感染しそうでした。
今のところ、感染した感じはなく大丈夫そうです。
まぁ、畑で毎日雑菌にまみれてるから、大丈夫かなと（笑）

今日は取り急ぎご案内です。

当園では、レストラン様と年間契約栽培も行っています。
よくある取引先＝契約ではなく、レストラン専用の区画内で、ご希望の野菜を作付けします。
その専用区画には

このような看板を設置し、お店専用の畑として管理します。
お店の定休日にスタッフの皆さんと、遊びに来て頂いてももちろんOKです！
お店のメニューで宣伝して頂くのも、もちろん

育てる野菜が選べ、しかもそれらは全て自然栽培の野菜

（土質から栽培出来ないものもあります）

天候によって収量が少ない場合もありますが、その場合は栽培方法を指定して守って頂いている提携生産者の方の野菜をお届けします。
これらは別料金となってしまいますが、当園は「卸業務」としての機能も併せ持っているとお考え下さい。

2012年度も3月からのスタートですが、現在2区画（各60㎡）だけ空いています。
数件お問合せは頂いており、毎年2月中旬には全て埋まってしまいます。
ご興味があるお店、シェフの方がいらっしゃいましたら、遠慮なくお問合せ下さい。

こちらです　→

年間通して、自然栽培の野菜を栽培＆流通させる事は非常に難しいのが現状です。
安定してお届けするには、一つの農園では量的にも無理です。

それなら、栽培方法を守って頂ける方と連携して、それらの野菜をお届け出来れば、その生産者の方も潤いますよね。
もちろんお店にもメリットがありますが、一番メリットがあるのはお店に来店されるお客様ではないでしょうか。
シェフの腕によってさらに美味しくなった野菜を食べられる！

お店も潤い、お客様の心も潤い、生産者である僕たちも潤う。

そういう『つながり』を今年は作るため、年明けから日々動いています。
予定通り、今月中にHPで全容を公開出来そうです。

お楽しみに～

着々と進んでます。。。

今更ながら、あけましておめでとうござます。
もう半月が過ぎましたが・・・

昨年から自分も含め、スタッフ共々準備している事業。
それぞれ大枠が固まり始めました。
最後の詰めを行っていますが、予定通り春からスタート出来そうです。

今までの枠には収まらない、新しい仕組みと取組み。

「いまの農業を変えたい」

「食を変えたい」

「耕作放棄地をなんとかしたい」

「良い野菜を欲しいと言ってくれる方に届けたい」

そういう想いを持った自分とスタッフが集まり、3年が経ちました。
スタッフも考えが整理され、目指すべきものがハッキリ見えたようです。
残念ながら、給与を支払う力は今の自分にはありません。
なのに、スタッフは3年も自分の側に居てくれました。
事業の準備の勉強のため2年程来なかったり、考えを整理するために色んな所に出向き経験したり、自分の甘さを指摘してくれたり、常にスタッフと畑で顔を合わせたわけではない3年間。

そんな状態でも繋がっていた彼、彼女達が居たおかげで、自分はここまで走ってこれました。
（もちろん、お取引して頂いているシェフ、レストラン、個人のお客様も居てこそです）
大変感謝しています。

みんな、ありがとう。
そして、これからもよろしく。

3年経って、「土磨自然農園」も次の段階に進み始めます。
自分の考える事業もだけど、スタッフが進める事業を失敗に終わらせることは出来ません。
そもそも、負け戦をするつもりは無いし、必ず成功させる確信があるから（偉そうにスイマセン！）。

これから進める事は「土磨自然農園」がスタートする時から予定していたこと。
自分がやるにこしたことはないけど、「自分の想い」と同じ考えを持つスタッフが実現してくれるなら、それは同じこと。
ちゃんと形にして、世に送り出すサポートを自分が担おうと思います。

それに合わせて、少しずつHPもリニューアル中（概要の一部は公開中）です。
なんとか今月中には完成すると思います。
（おかげで、毎日寝不足気味・・・）

全ての事業の公開前ですが、すでにご予約も頂いています。
詳細はもうすぐ確定しますので、もうしばらくお待ち下さい！

なんでもそうだと思うけど・・・

「何かを成し得たい」のなら、「自分の足で立つ」ための戦略を考え、戦術を駆使する
（戦略が無いなら、やっちゃダメ）

目指す「ゴールを明確（ブレるとそこで終わり）」にして、「周到な準備（情報）」と限りなく「リスクを抑える」
（ゼロは無理よ）

一定の結果が出るまで絶対に諦めない、逃げない。
（腹をくくるってこと）

まずは、これらを整理してからだと思います。
「夢」を描くのは自由です。
でも、それを進めていくには『責任』と『覚悟』が必要です。

それを背負っていく（いける）方。

「土磨自然農園」は、いつでもドアは開けています

『たね』を蒔き終わり、来年に向けて

もうすぐクリスマス。
今年最後の怒濤の大量出荷を終えて、来週は抑えめな量で年内最終出荷を迎えます。
気がついたらもう今年も終わり。
やり残した事が無いか整理していたら、出てくる出てくる

なにげに焦ってます。。。

今年はいつになく厳しかった。
天候に振り回された記憶しかない。
これから毎年こんな事が続くと思うとゾッとするけど、それに対応出来る技術、力を付けなくては、この先成り立たない。
もっと勉強しなくちゃね

2008年に独立して以来、自分自身と農園が成長する為に、毎年一つずつ事業の『たね』を蒔き続けてきました。
約3年間、手をかけながら少しずつ育ててきて、その全てがやっと本葉を出そうとしています。
来年は動き出した本葉を育て、花は咲かせなくても、せめて蕾が膨らむくらいまで育てたい。
そのために、農園のスタッフと顔を会わせる度に企画を擦り合せてます。

来年は同時に４つの事業が動き始めます(頭から煙りが出そう

）
まだ担当スタッフから最終的な企画が上がってきていないので告知はできませんが、自分が立ち上げる事業は既に固まり、来年の告知を待つばかりです。

今日は４つの内の1つをご紹介。

就農ブームの時は凄かったですが、その後もちょくちょく研修の問合せはありました。
同時に、農業体験の申込みや貸し農園、個人宅配の問合せが、多い時は毎日入った週も。
残念ながら個人宅配に廻すことの出来る野菜は殆ど無い（レストランとの契約栽培）ため、お断りばかりしていて、とても心苦しかったです

それらを解消すべく、来年は4ヶ所ある畑のうち1ヶ所を一般（個人）の方に解放（平日＆土曜の週2日、月8日）する予定です。
ただし誰でもOKではなく、当園の運営理念をご理解頂ける方と、当園の野菜を食べたいと思って頂いている方だけの会員制（年間会員）。

解放日は自分と一緒に、レストランで使われる市場には出ない野菜の管理作業や収穫、種蒔きや苗の植付け作業、または家族で畑の中を散策して自然を感じたり。
思い思いの過ごし方をして頂いて、野菜や自然を感じて下さい。

会員の方だけの特典で、一緒に手をかけた野菜を毎月1回（回数指定可）ご自宅にお届けします。
当園が育てた野菜でもあり、会員の皆さんが育てたプロのシェフも使う野菜が毎月です！

料金体系や募集要項はまた改めて掲載しますが、自分の講座を受講して頂いた方には優先して郵送にてご案内する予定です。
メールでお問合せ頂ければ個別に返信させて頂き、告知前ですが先行申込みも可能です。
ご興味のある方はこちらまで

　→　info@doma-vege.com　件名：年間会員制に関して

正式な告知まで、もう少しだけ待っててね。

これから

やっと畑は落ち着いてきて、来年に向けての開墾作業などが続いています。
むしろ土木作業。。。

体はそんな感じで動いてるけど、頭の中はそれ以上に毎日フル回転しています。
来年の作付け計画もさることながら、来年は事業化に向けた最初のステップを踏む予定です。
そのために考えることや準備すること、役割分担などが山の様にあり、整理しなければパンクしそうです。
残念ながらまだ詳細は殆ど書けませんが、2つだけハッキリしてることがあるので、そのうちの1つを。

「土磨自然農園」は当初は個人宅配からスタートしました。
独立は2008年ですが、就農準備の時から少しずつ販売は初めていました。
2005年から３年間が準備期間なので、かれこれ来年で7年目です。
この間、個人宅配中心から徐々にレストラン、シェフからのお取引が増えていき、今では個人宅配は数軒です。
これは当園の栽培する野菜がマニアックすぎたせいもあるでしょう。。。（汗）
ちょっと反省

ところが原発事故を境に毎日数件、個人宅配の問合せが入るようになりました。
この数週間は特に多くて驚いています。
残念ながら殆ど行き先が決まっている野菜ばかりで、個人宅配に回せるものはわずかで、お断りしています。

が、ここで朗報

まだ準備中で体制が整っていませんが、「個人宅配」を就農者の受け皿としての機能も持たせた「事業」として、来春スタートで予定しています。
どこかの真似ではなく、新しい考え方で、皆さんの自宅と畑を繋ぎます。
定員になり次第、募集は打ち切りますが、これらの詳細は決まり次第HPやブログ、お手紙による郵送でお知らせしますので、楽しみにしていてください

2つ目は、また後日

今週は久々の・・・

日に日に朝が起きれなくなってきてませんか？
朝７時には畑をうろついていますが、最近は８時を過ぎてもまだ寒いですよね。
これからどんどん冷え込んでくるんでしょうね。

この時期になると耳にするのが「ボージョレー」。
間もなく解禁を迎えますが、この解禁に合わせてパーティが開催されます。
昨年もコラボさせて頂いたんですが、お取引先でもある瑞穂区にあるレストラン「エルダンジュ」で今年もやっちゃいます！

今年も、ご契約頂いている「エルダンジュ専用区画」から大半の野菜を取り揃えて、前菜からデザートまで。
食事とワインを楽しむ合間に、ちょこっと僕のトークを織り交ぜつつ、マダム達と楽しい時間を過ごします。
もちろん「仕事」で行くんですが、楽しい時間なんです、これが。

去年も60名程の方がいらっしゃいましたが、マダムのパワーに圧倒されてしまった記憶があります

皆さんとても綺麗なんですよね。
そんな中に男子1人はキツいですよ。。。
めっちゃ緊張しましたもん