春のコラボ講座、やります！（・・・けど、名称変更のお知らせ）

先日アップした、4月から始まるコラボ講座。
昨年から打合せを重ねて、内容も名称も決めていました。

が、ホームページにも掲載しているんですが・・・

今まで研修生だったスタッフがこの春からスタートさせる事業（屋号）の中に、綴りは違うけど読み方は同じ単語があり、紛らわしいことに。
講座の名称は先に決まっていて、こうなるとは思ってもおらず。
既にお申込みを頂いた方には、変な戸惑いや不安、ご迷惑をおかけしてしまいますが、本人の気持ちを汲んで講座名称を変更させて頂きます。
（内容は変更ありませんので、ご安心下さい！）

新名称は“tsunagari”（つながり）講座。

実は“tsunagari”というプロジェクト名で、僕が今春からスタートさせています。
どういうものかと言うと・・・


生活者（消費者）の方が野菜を購入するのはスーパーが主だと思います。
顔が見える野菜と言っても、誰がどのように作ったは、正直なところ分かりませんよね。

また、生産者の方も出荷したらお終いで、販売は第3者が行うのが主流。
産直はあるけど、そこに生産者の方は居ません（少ないけど居る所もあります）。

野菜を使って美味しく調理し、僕らを楽しませてくれるシェフの方々。
今でこそ生産者の方と直接お取引する方も増えてはきましたが、まだまだ少ないです。
大半は、大手の仲卸さんや、シェフが市場に出向いて購入してくるのが主流。

扱う「野菜」は同じでも、実は分断されていて繋がってはいなくて、見えない部分が結構多い。
それぞれが一方通行な繋がりを、それぞれにメリットがあるような仕組み「三方一両得」にしたのが“tsunagari”なんです。

先月から今月にかけて、お取引先シェフの方にこのプロジェクトの取組みと目的を説明に伺いました。
皆さん大賛成してくださり、沢山のご協力も頂けるように相成りました。
（お取引先シェフの方々、有り難うございます！！）


と、長くなりましたが、「野菜」という素材を通じて『マクロビ』『薬膳』を繋ぐ役目の今回の講座講師が僕。
これは僕が行うプロジェクトにも通じる部分があるため、この講座名に変更させて頂く事になりました。
内容に変更はありませんが、このプロジェクトの中身は講座の際に皆さんにもお話ししようと思ってますので、お楽しみに！


最後に、BullianStyleの志保さん！
ご迷惑おかけしました