春のコラボ講座、やります！

今日は朝から雨。
春一番も吹かず、彼岸も過ぎました。
夏野菜の苗の管理に追われていますが、先日の急な冷え込みで、ハウスで保管していた
トマトの苗（約200株）がダメになってしまいました
慌てて蒔き直しましたが、正直泣きそうです
タイミング的にはギリギリの蒔き直し。
果たして間に合うか。。。


気を取り直して・・・


昨年から話を進めてた講座、今春より始まります。
今回は野菜ソムリエである僕が中心の講座では無く、ローフード、マクロビ、薬膳の講師の方々とのコラボ講座です

ローフード、マクロビ、薬膳には、それぞれの調理法や考え方があるんですが、今回僕はそれらを料理の素材となる「野菜」を語ります。
栽培方法による味の違いを感じてもらい、そこから各講師の方の内容に繋ぐのが役目。
あとは実際に畑に来てもらって、一緒に苗を植えたり種を蒔いたり。
夏と冬にはそれらを収穫して、実際に料理をして皆さんと食べちゃいます

今回の主催はBullian styleの志保さん。
実は志保さんとは同じ職場に居た事があります。
僕が農業を生業とするために会社を辞めてから2年間、在職時から野菜の直売や実際に野菜も使って頂いていた、春日井ではちょっと有名なギャラリーカフェRosilyでスタッフとしてお世話になっていました。
その2年間の在籍時にスタッフとして加わったのが、志保さんなんです
さらにさらに、そこから遡る数年前には、個人宅配でうちの野菜を購入して頂いていたんですよ！
そんなこんなのご縁で、今も一緒に仕事をさせて頂いています。

色んな料理、考え方を1年間通して体験出来る今回の講座は、結構お得だと思いますよ。
以下、志保さんのページから転記します。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


土磨自然農園の横島龍磨先生による講座。

その鮮やかで勢いのある野菜は、フレンチやイタリアンのシェフ御用達のブランドです☆

園主であり、野菜ソムリエでもある横島龍磨さんに、

①本当の自然な野菜作りについて教えてもらい、

②実際に畑に行って、種をまき、

③育った野菜をBullianStyleで食べる！　

という流れで１年間、季節の野菜を感じて学べる講座です。

ローフーディストのためのNORA講座～畑と野菜を感じる～

　　　　　　
第１回　4月14日（土）１１:００～１４:００
生きている野菜

～自然栽培って何？～

第２回　5月19日（土）　時間未定
チカラのある野菜を生む

～夏野菜を知る(農園へ行こう！)～

第３回　8月4日（土）１１:００～１４:００
土からいただく

～生きた夏野菜を愉しむ～

第４回　10月6日（土）　時間未定
チカラのある野菜を生む

～秋冬野菜を知る(農園へ行こう！)～

第５回　12月1日（土）　１１:００～１４:００
土からいただく

～生きた秋冬野菜を愉しむ～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

のような内容です。
この開催日以外の日に、他の講座が開講されています。
詳しくはBullian styleのブログをご確認下さい！



夏には、お世話になったギャラリーカフェRosilyにて、夏野菜を食べ比べながら、野菜をより楽しむ講座を開催する予定です（って、忙しくてまだ打合せに伺えていない）。
こちらは日程が決まり次第、また告知させて頂きます！