育苗トレイ
ハウスの中で苗を育てるため、育苗トレイを作ります。
育苗トレイに敷き詰める土をふるいにかけ、目の細かい土を上に
荒い土を下にして、トレイの中を二層式にします。
師匠！そのデカイふるいもK＆○ですか？？
今年も突っ走ります！
新年早々体調を崩し、飲まず食わずで3日間寝たきり。
その後４日程微熱＆嘔吐＆下痢に襲われ続け、体重が２キロ以上減ってフラフラに。
やっと先週半ばくらいから本調子になりました。
このおかげでスタミナが無くなり、ちょっと鍬を振り上げただけでめまいが・・・
いまは完全復活です！
久々に病気で痛い目に遭いました。
皆さんも体調管理には気をつけてください。
(歳のせいか、年々治りが遅くなってきてます・・・)
昨年一年間はずっと走り続けてきて、それこそ周りをゆっくり見ることも出来ず、目の前のことで精一杯。
それなりの成果はあったけど、自分が描いていたものとは程遠いレベル。
今年はそれらをもっと良い方向に進めつつ、新たな取組みも始める計画です。
「どんなこと？」
色々あるけど、大きな目標は「就農者を増やす」こと。
ちょっと前まで、メディアでは「農業」をかなりの割合で取り上げていましたよね。
その反響、影響もあり、自分のところや同じ愛知県内で営農されている同年代の方のところに、頻繁に「研修」の問合せが入りました。
もちろん、現実逃避もあれば、自給自足への憧れなど、動機や目的も様々。
ところが、取り上げられなくなった途端、全く問合せも入らなくなりました。
関心が無くなったのか、甘さに気がついたのかは分かりませんけどね。
これって結局「農業に魅力を感じない」「農業で食っていけない」と知った(感じた？)からじゃないかなと。
それはつまり、そう「感じさせる」ことを「自分が出来ていないから」じゃないかと。
じゃあ、どうする(どうしていく)のか。
僕は、農業ってある意味「正解がない」仕事だと思ってます。
場所によって土が違い、気候や環境も違い、同じ天気＆気候の日なんて一日として無い。
毎日が一年生で、観察し、試して自分の引出しを増やしていく、とてもクリエイティブな仕事。
だからこそ、それぞれに「こだわり」があり、相容れない部分もあって「認めない」「自分だけが良ければいい(エゴ)」という所が見え隠れしたりする、排他的な面もたまに見られます。
だから「楽しくない」「楽しそうに見えない」「格好良くない」「誇れない」「やって(食って)けない」っていうネガティブ要因ばかり伝わってるんじゃないかなと。
(あくまで僕の主観で感じてることですよ)
これらを覆せるだけのことを見せることが出来れば、変わるんじゃないか。
色んな切り口で伝えていくことで、「キッカケ」を作ってあげられると。
具体的なことは５年前(独立前)から、すでに頭の中にあります。
それに向かって少しずつ歩いて来て、昨年いくつか実行に移していきました。
(おかげで、頭の中も体もほぼパンク状態に・・・)
小さな手応えは感じています。
これをより大きく、中身の良いものに仕上げていかなくちゃいけない。
その結果、「仲間(就農者)」が増えれば言うこと無し！ですよね
それらは、「土磨自然農園」だけでは実現出来ないこともあります。
お取引して頂いているレストラン様、シェフの方々の協力を得ないと実現出来ない事もあります。
野菜ソムリエとして、生産者として、そして消費者として、エゴではなく「理念」を持って取り組んでいきます
それらは、今後このブログやホームページでもアップしていくつもりです。
就農して食っていけるかは、経営者である自分次第。
アドバイスは出来ても保証は出来ません。
でも、「何か」を始めるときにリスクが無いことってありますか？
「何か」を得る為に、捨てなくてはいけないものが必ずあります。
それを「覚悟」して踏み出せるか。
やらずに後悔するより、やってみて後悔する方が、その先の人生は変わります。
やってみて分かる事が沢山あって、それを知る事は自分の財産になります。
失敗しても人生が終わるわけではないし、その失敗を活かせばいい。
「就農」を迷ってる方、迷ったことがある方、遠慮なく連絡下さい。
別に就農を強制なんてしませんから(笑)
話してみる事で、自分の考えを整理出来ますよ
その後４日程微熱＆嘔吐＆下痢に襲われ続け、体重が２キロ以上減ってフラフラに。
やっと先週半ばくらいから本調子になりました。
このおかげでスタミナが無くなり、ちょっと鍬を振り上げただけでめまいが・・・
いまは完全復活です！
久々に病気で痛い目に遭いました。
皆さんも体調管理には気をつけてください。
(歳のせいか、年々治りが遅くなってきてます・・・)
昨年一年間はずっと走り続けてきて、それこそ周りをゆっくり見ることも出来ず、目の前のことで精一杯。
それなりの成果はあったけど、自分が描いていたものとは程遠いレベル。
今年はそれらをもっと良い方向に進めつつ、新たな取組みも始める計画です。
「どんなこと？」
色々あるけど、大きな目標は「就農者を増やす」こと。
ちょっと前まで、メディアでは「農業」をかなりの割合で取り上げていましたよね。
その反響、影響もあり、自分のところや同じ愛知県内で営農されている同年代の方のところに、頻繁に「研修」の問合せが入りました。
もちろん、現実逃避もあれば、自給自足への憧れなど、動機や目的も様々。
ところが、取り上げられなくなった途端、全く問合せも入らなくなりました。
関心が無くなったのか、甘さに気がついたのかは分かりませんけどね。
これって結局「農業に魅力を感じない」「農業で食っていけない」と知った(感じた？)からじゃないかなと。
それはつまり、そう「感じさせる」ことを「自分が出来ていないから」じゃないかと。
じゃあ、どうする(どうしていく)のか。
僕は、農業ってある意味「正解がない」仕事だと思ってます。
場所によって土が違い、気候や環境も違い、同じ天気＆気候の日なんて一日として無い。
毎日が一年生で、観察し、試して自分の引出しを増やしていく、とてもクリエイティブな仕事。
だからこそ、それぞれに「こだわり」があり、相容れない部分もあって「認めない」「自分だけが良ければいい(エゴ)」という所が見え隠れしたりする、排他的な面もたまに見られます。
だから「楽しくない」「楽しそうに見えない」「格好良くない」「誇れない」「やって(食って)けない」っていうネガティブ要因ばかり伝わってるんじゃないかなと。
(あくまで僕の主観で感じてることですよ)
これらを覆せるだけのことを見せることが出来れば、変わるんじゃないか。
色んな切り口で伝えていくことで、「キッカケ」を作ってあげられると。
具体的なことは５年前(独立前)から、すでに頭の中にあります。
それに向かって少しずつ歩いて来て、昨年いくつか実行に移していきました。
(おかげで、頭の中も体もほぼパンク状態に・・・)
小さな手応えは感じています。
これをより大きく、中身の良いものに仕上げていかなくちゃいけない。
その結果、「仲間(就農者)」が増えれば言うこと無し！ですよね
それらは、「土磨自然農園」だけでは実現出来ないこともあります。
お取引して頂いているレストラン様、シェフの方々の協力を得ないと実現出来ない事もあります。
野菜ソムリエとして、生産者として、そして消費者として、エゴではなく「理念」を持って取り組んでいきます
それらは、今後このブログやホームページでもアップしていくつもりです。
就農して食っていけるかは、経営者である自分次第。
アドバイスは出来ても保証は出来ません。
でも、「何か」を始めるときにリスクが無いことってありますか？
「何か」を得る為に、捨てなくてはいけないものが必ずあります。
それを「覚悟」して踏み出せるか。
やらずに後悔するより、やってみて後悔する方が、その先の人生は変わります。
やってみて分かる事が沢山あって、それを知る事は自分の財産になります。
失敗しても人生が終わるわけではないし、その失敗を活かせばいい。
「就農」を迷ってる方、迷ったことがある方、遠慮なく連絡下さい。
別に就農を強制なんてしませんから(笑)
話してみる事で、自分の考えを整理出来ますよ
作戦会議
こんばんわ♪サトです。
大寒の頃、寒いですね
今日は畑に行くと、雪がちらついていました。
第一圃場の方は日当たりのこともあってまだ雪が残っており…
ノーマルタイヤなわたしはまだ近づくのが怖いです
さて、今日は作戦会議。
一年のはじまりには、今年の栽培計画を立てます。
第二圃場も2年目に入り、一年間過ごしていく中で土の性格もわかってきた頃。
水はけ、土の量、質、風向きや日当たり、昨年の実績、お客様の要望などを踏まえて、
作付けする品種やゾーニングなどを決めていきます。
今年初の試みもあり…まず春に向けて、楽しみです♪
新春
明けましておめでとうございます
サトです♪
（新年になって一週間以上たってますが…）
新年は竹伐採から始まりました！
（この翌日から園主は寝込むことになりますが…）
年が明けて、日が長くなったなぁと感じますが、
さすが一年のうちで一番寒い時期だけあって、日が傾いてくると本当に寒い
でも朝は空気が澄みきっていて気持ちいいです。
第一圃場の桃の木につぼみがつきました。
寒さの中に少し春を感じますね
流行もの好き
一昨日、うちの上の娘がインフルエンザを発症！
「正月に不摂生のし過ぎで、体が弱っとたんやわ」
と偉そうに叱る。
昨晩、夕食後から妙に喉が痛く、咳が止まらない。
早く寝れば治るだろうと、とっとと眠りにつき、朝いつも通りに起床。
「ゾクゾクッ」と嫌な悪寒が。
妙に関節が痛くて、「これは昨日竹を何十本もノコギリできったからやな。。。」と自分に納得を試みるも、どんどん寒気と咳が押し寄せてくる。
で、さっき病院に行ってきました。
えぇ、何のことは無い「A型インフルエンザ」でした
今も熱がぐんぐん上がっております。
流行ものは好きだけど、こういう流行ものはいらんし
とにかく、これから寝ます！
新年早々こんなことにならないように、体調管理に気をつけて下さいね。
おやすみなさい。。。
「正月に不摂生のし過ぎで、体が弱っとたんやわ」
と偉そうに叱る。
昨晩、夕食後から妙に喉が痛く、咳が止まらない。
早く寝れば治るだろうと、とっとと眠りにつき、朝いつも通りに起床。
「ゾクゾクッ」と嫌な悪寒が。
妙に関節が痛くて、「これは昨日竹を何十本もノコギリできったからやな。。。」と自分に納得を試みるも、どんどん寒気と咳が押し寄せてくる。
で、さっき病院に行ってきました。
えぇ、何のことは無い「A型インフルエンザ」でした
今も熱がぐんぐん上がっております。
流行ものは好きだけど、こういう流行ものはいらんし
とにかく、これから寝ます！
新年早々こんなことにならないように、体調管理に気をつけて下さいね。
おやすみなさい。。。
仕事初め
新年とっくに明けて今更ですが、明けましておめでとうございます。
今年も（これから出会うであろう方々にも）宜しくお願い致します！
お正月、皆さんはのんびりしましたか？
今年の三が日は、就職して以来、初めてのんびりしました。
とはいえ、朝一は畑の様子を見に行ってましたけど。
始動は４日からでしたが、休みの間に春夏野菜の種の注文、不足資材のチェック、HPのリニューアルなどやることが沢山
でも、余計なことを考えることもなく、のんびりと進めることができました。
今日は畑の開墾作業に明け暮れて、腕はパンパンです。。。。
正月期間中は姪っ子がずっと泊まりに来ていて、とても賑やかでした。
４日に帰ったんですが、その前の晩にうちの上の子が悪寒と発熱
僕は正月から餅を沢山食べていたのがいけなかったのか、４日の朝に餅を食べてていたら奥歯の詰め物がスポッと取れてしまいました
その晩、二人で病院をハシゴして、子どもはA型インフルエンザに感染！
自分は詰め物をしてもらって無事に餅が食べられるようになりました
みなさんも、体調管理にはお気をつけ下さい！
インフルエンザはかなり流行っているようですから。
今年も（これから出会うであろう方々にも）宜しくお願い致します！
お正月、皆さんはのんびりしましたか？
今年の三が日は、就職して以来、初めてのんびりしました。
とはいえ、朝一は畑の様子を見に行ってましたけど。
始動は４日からでしたが、休みの間に春夏野菜の種の注文、不足資材のチェック、HPのリニューアルなどやることが沢山
でも、余計なことを考えることもなく、のんびりと進めることができました。
今日は畑の開墾作業に明け暮れて、腕はパンパンです。。。。
正月期間中は姪っ子がずっと泊まりに来ていて、とても賑やかでした。
４日に帰ったんですが、その前の晩にうちの上の子が悪寒と発熱
僕は正月から餅を沢山食べていたのがいけなかったのか、４日の朝に餅を食べてていたら奥歯の詰め物がスポッと取れてしまいました
その晩、二人で病院をハシゴして、子どもはA型インフルエンザに感染！
自分は詰め物をしてもらって無事に餅が食べられるようになりました
みなさんも、体調管理にはお気をつけ下さい！
インフルエンザはかなり流行っているようですから。
2010年を振り返って
全くブログも更新できず、というよりも、そんな余裕のない毎日が過ぎていった12月。
大晦日になって、やっと落ち着いてPCの前に座ることが出来ました。
今年一年を振り返ると、とにかく全力で突っ走ってきました。
周りを見渡す余裕もなく、まさに髪の毛を振り乱してって感じ。
2008年5月に脱サラし、今年の5月までは生産者、野菜ソムリエ、カフェスタッフと３足のわらじを履いていました。
脱サラ前に既に販路はありましたが、まだ十分ではなく、畑も1カ所しか無い状況では、生活を維持するためにはアルバイトは必須でした。
2009年の年末には新たに畑をお借りすることが出来て、さらに仲間も増えて次にステップに進み始めました。
その仲間(スタッフ)と共に突っ走った2010年。
スタッフの「想いや夢の種」を「土磨」に蒔き、今月になって少しずつ芽が出始めました。
来年はそれらをじっくり育てて、大きな「花」を咲かせなければいけない。
収穫までは時間がかかりそうだけど、自分としては、大きく咲いたところをしばらく見ていたいって気もするけど。
今年はレストラン様の要望を反映する形で、新たな取組みもしてきました。
でも、対応が不十分で、レストラン様の知名度やストアロイヤリティのアップの貢献度合いは低かったと反省しています。
つい先日新たに畑をお借りすることが決まり、来年は合計約７反の作付け面積になります。
面積も増えるので、栽培品種の見直しや新品種の紹介、メディアへのアピールにもっと力を入れていき、もっとレストラン様に貢献出来るようにしていかなきゃ。
2011年は、自分にとって正念場だと思っています。
スタッフの「芽」を育てながら、「土磨」として業用も拡大していかなきゃいけない。
加工品の販売を模索している中で、ご縁があってプロデュースして、販売開始後大絶賛されたオリジナルコンフィチュール。
素材に徹底的にこだわって、完全限定生産。
保存料、添加物など一切使用していないので、果物や野菜そのものの優しい味がします。
直売か土磨のサイトでしか買うことの出来ない、知る人ぞ知る商品になっています。
こういった加工品（6次産業)開発だけでなく、どうやって「就農」に結びつけるのか。
どうやってスタッフの蒔いた種を育てて「花」を咲かすのか。
その為には今のままじゃダメで、今までの進め方でもダメかなと。
考えることが一杯だけど、今から来年が楽しみです。
脱サラしてからの2年間、色んな方とのご縁で「土磨」は少しずつ大きくなってこれました。
そういう出会いが無ければ、今頃どうなっていたかと思うとゾッとしますが。。。
これからも、出会いとご縁を大事にして「無くてはならない野菜」「無くてはならない畑」「無くてはならない生産者」になるように、もっと色々勉強して精進します！
今年一年、大変お世話になりました。
来年も宜しくお願い致します！！
年明け早々、開墾作業からスタート。。。
毎年正月は開墾をやっている気がしてならないんだけど・・・
大晦日になって、やっと落ち着いてPCの前に座ることが出来ました。
今年一年を振り返ると、とにかく全力で突っ走ってきました。
周りを見渡す余裕もなく、まさに髪の毛を振り乱してって感じ。
2008年5月に脱サラし、今年の5月までは生産者、野菜ソムリエ、カフェスタッフと３足のわらじを履いていました。
脱サラ前に既に販路はありましたが、まだ十分ではなく、畑も1カ所しか無い状況では、生活を維持するためにはアルバイトは必須でした。
2009年の年末には新たに畑をお借りすることが出来て、さらに仲間も増えて次にステップに進み始めました。
その仲間(スタッフ)と共に突っ走った2010年。
スタッフの「想いや夢の種」を「土磨」に蒔き、今月になって少しずつ芽が出始めました。
来年はそれらをじっくり育てて、大きな「花」を咲かせなければいけない。
収穫までは時間がかかりそうだけど、自分としては、大きく咲いたところをしばらく見ていたいって気もするけど。
今年はレストラン様の要望を反映する形で、新たな取組みもしてきました。
でも、対応が不十分で、レストラン様の知名度やストアロイヤリティのアップの貢献度合いは低かったと反省しています。
つい先日新たに畑をお借りすることが決まり、来年は合計約７反の作付け面積になります。
面積も増えるので、栽培品種の見直しや新品種の紹介、メディアへのアピールにもっと力を入れていき、もっとレストラン様に貢献出来るようにしていかなきゃ。
2011年は、自分にとって正念場だと思っています。
スタッフの「芽」を育てながら、「土磨」として業用も拡大していかなきゃいけない。
加工品の販売を模索している中で、ご縁があってプロデュースして、販売開始後大絶賛されたオリジナルコンフィチュール。
素材に徹底的にこだわって、完全限定生産。
保存料、添加物など一切使用していないので、果物や野菜そのものの優しい味がします。
直売か土磨のサイトでしか買うことの出来ない、知る人ぞ知る商品になっています。
こういった加工品（6次産業)開発だけでなく、どうやって「就農」に結びつけるのか。
どうやってスタッフの蒔いた種を育てて「花」を咲かすのか。
その為には今のままじゃダメで、今までの進め方でもダメかなと。
考えることが一杯だけど、今から来年が楽しみです。
脱サラしてからの2年間、色んな方とのご縁で「土磨」は少しずつ大きくなってこれました。
そういう出会いが無ければ、今頃どうなっていたかと思うとゾッとしますが。。。
これからも、出会いとご縁を大事にして「無くてはならない野菜」「無くてはならない畑」「無くてはならない生産者」になるように、もっと色々勉強して精進します！
今年一年、大変お世話になりました。
来年も宜しくお願い致します！！
年明け早々、開墾作業からスタート。。。
毎年正月は開墾をやっている気がしてならないんだけど・・・