おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝の空は雲に覆われています。
日中は雲が晴れて、
穏やかな良い天気になるようです。
最高気温は17℃、
日差しの下では
ぬくもりを感じられそうですね。
さて、昨日月曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
平日にもかかわらず、
いきなり満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
12時台は満席&外待ち状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
後半に入っても勢いは衰えず、
むしろ外待ちの数が増え、
10人以上の外待ちのお客さん。
２時ごろまでは
ほぼ満席状態が続き、
後半も忙しくさせていただきました。
前日の日曜日とほぼ同数、
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 11月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
３番人気 期間限定
「黒毛和牛の炙り肉うどん」
一昨日のブログの続きです(*^_^*)
先週水曜日のお話、
まだ続きがあります(^^ゞ
先週水曜日のディナーはここ
「やきとりの名門 秋吉」
まずは、
生ビールでカンパーイ！
ここの焼き鳥が美味しいんです！
ただ、一人前が５本なので、
ついつい頼みすぎてしまいます。
おい、おい、おい、おい、
誰やこんなに頼んだのはー(＠_＠;)
ハイ、お弟子君です(笑)
なんと！
この日は２人のお弟子君との
飲み会でした。
真ん中が、２年前の10月に
高月町にうどん屋をオープンした
「men-ju」さん。
手前が、今年６月に
東近江市にうどん屋をオープンした
「うどんノ助」さん。
この３人が顔を揃えるのは、
初めてのことです。
２番目のお弟子君が
企画してくれました。
嬉しいですね。(*^^)v
頼みすぎた焼き鳥を
あっという間に平らげると(笑)
ホロ酔い気分で2件目へ。
長浜駅前「長浜酒場 和来」さん。
つい１か月ほど前、
３人目のお弟子君と来たお店です。
なんと、奇遇にも
３人目のお弟子君と飲んだ
同じテーブルに案内されました。
３人目のお弟子君
どうしてるかなーと思いながら、
２人のお弟子君と2次会。
２次会は、ハイボール。
焼き鳥をたくさん食べましたが、
お料理もいっぱい。
「生ハムと明太子のポテトサラダ」
「鱈の白子」
「サンマ塩焼き」
「小海老のから揚げ」
「エイヒレ炙り」
「牛ハラミのステーキ」
「鯖の棒寿司」
美味しい料理をいただきながら
楽しい時間を過ごしました。
長い時間、何を話していたのか
はっきりとは忘れましたが、
基本、うどんの話ばかりでした。
３店舗とも同じ製麺機で
うどんを作っていますが、
その作り方は３者３様。
うどんは本当に奥が深く、
お弟子君たちも試行錯誤を
繰り返しながら、
日々頑張ってる様子が
伺い知れました。
いやあ、それにしても
頼もしいお弟子君たちです。
「men-ju」さんは、
オープンして２年なのに、
すでにうちより多い集客力！
「うどんノ助」さんは、
オープンしてまだ半年なのに、
すでに行列店！
教える立場だったはずなのに、
教えてもらうことばかり・・(~_~;)
まだまだコロナの影響を受け、
この先も不安な飲食業界ですが、
互いに助け合い、
ともに成長ができて、
滋賀県のうどん業界を
盛り上げていけたら嬉しいですね。
有意義な時間を
過ごすことができました。
また、やりましょう！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
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