ステップ2:一部分だけディクテーション 動画の3:02 から Grit is _____________________ and ______________________ for very __________________ goals. Grit is having ______________________. Grit is _____________________ with your future, day in, day out, not just for the ______________, not just for the _________________, but for _________________, and working really hard to _______________ that future a __________________. Grit is ___________________ life like it's a ________________, not a ________________. (←この単語は難しいかも)
be not capable of - ing 日本語で言う「キャパオーバー」に相当し、それをやるだけの(精神的、身体的、Etc)余地がない。 もしくは、be capable of-ingで「やりかねない」というニュアンスになり、犯罪や大きなことをやる可能性があるかどうかという意味あいになります。ですので、否定形だと「とてもそんなことをやりそうにはない」といった意味になります。
don't know how to do (it) 文字通り「やり方を知らない」という意味でも使えますが、上記のbe not able to と同じように、能力の点においてできない、という意味を表すことも多いです。 be not able to よりもカジュアルに使われます。
"I can't wait for lunch!" これも、能力的に「待つことができない」のではなく、実際には「待ちたくない」=don't want to waitに意味としては近いですよね。