インド
料理のお話し
本日は、『ビリヤニ
』というお料理です
（コチラもどうぞ→インド料理のお話し 、インド料理のお話し② 、インド料理のお話し③
こちらも、
日本のインド料理屋さんでも
比較的食すことが可能な
お料理です
日本のインド料理屋さんでは、
簡略的に作られているお店も
多いというお話しも、
耳にしたこともありますが、
実際は、手の込んだお料理です
（コチラもどうぞ→ インドでの食事① 、インドでの食事② ）
で…
そろそろ本題の『ビリヤニ』の正体ですが、
日本でいえば、炊き込みご飯
私は、スペイン
の
『パエリア
』に近い気もします
簡単にいえば、
カレーで炊いたご飯です
見た目はピラフ、チャーハンのようですが、
カレーとお米と両方にちゃんと味付けをし、
大鍋で炊き上げて作ります
（コチラもどうぞ→インドカレー ）
具材は、野菜はもちろんですが、
地域によって、
お肉系だとチキンやマトン、
海に近い地域では、
魚などの魚介類が入っているところもあります
（写真：楽天市場より）
ＮＥＴなどで日本でも購入可能な
ビリヤニ・マサラ（香辛料）
ちなみに、この会社ＭＤＨ社は、
インドでは有名な会社、
写真にあるのが、『ビリヤニ』です
写真を見ていただくと、
だいたいの味の想像がつくと思いますが、
実際は、
想像以上においしいです
屋台でも、
場所によっては『ビリヤニ』を
作っているところがあり、
出来たては本当においしく、
現地のインド人にも人気メニューでしたよ
インドに行かれた際、
インド料理屋さんに行かれた際は、
ぜひ『ビリヤニ』、食べてみてください
日本人
の口にも合う、
美味しいお味ですよ
以上、『インド料理のお話し⑥』でした
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