年内最後のお客様
年内最後のお客様はボルドー仕入れ担当のマエガワさん。
ボルドー担当者にボルドーワインをということでワインを用意。
で、やっぱりボルドーといえば鴨！ということで鴨鍋。何やら鴨肉部門1位のお店 から取り寄せました。
（相変わらずこういうのに弱いのは問題ですが）
ワインはブラインドで。
鴨鍋、かなり久々に食べたけど鴨がボルドーワインと合うのはなんとなくわかるような気がする。
そして今日飲んだワインは・・・・
シャトー ボイド・カントナック 1978
ボイド・カントナックはメドック3級格付されながらあまり目立った存在ではない。2001年は高く評価され、漫画「神の雫」でも取り上げられたため恐ろしく売れたようで、2002年もなかなか素晴らしい。ようやく注目され始めた、というところだろうか。
1978年はボルドーでもGood Vintageのひとつ。このワインは妹がボルドーに滞在中に現地で買ってきてもらったもの。保管状態は完璧。
まだ若い、そんな印象。土や腐葉土、なめし皮のような香りに熟成したほど良いタンニン、でもたっぷりと感じる果実味。この機を逃したらピークは超えるであったろうタイミングで味わえた。
熟成したワインはいい。古酒まで行くとあまり好きではないのだが、このくらいが最高。
よく飲んでよく食べたけど、マエガワさん、インフルエンザだったのね。
38度でワイン飲んじゃいけません。
さて、なんかいいワインばっかり飲んでるように思われる方もいるようですが、あくまでも新居へのご招待のためセラーを掃除しただけです。
明後日から庶民に戻ります。
人気ランキングのクリックお願いします！
愛宕の松
先日仙台に行ったときに見つけた銘酒「愛宕の松 」。
宮城以外で探せば伯楽星が一般的な名前のようだ。
この季節はワインよりお酒が美味しい。
先日のきんきのいずしを食べながらワインは難しいのでやっぱり日本酒。
日本の食べ物に日本酒、なぜこうも合うのか。ワインだと難しい米も日本酒であれば見事。まあ米でできる酒なので当たり前だけどなんか安心してしまう。
今日は久々に独りきりの晩御飯なので酒のみのアップです。
料理も一応作ったのだけど見せれるようなものではないので・・・。
いよいよ明日出勤で年内の仕事納め。来年も宜しくお願いします。・・・ってあと3回言いますが。
人気ランキングのクリックお願いします！
1日遅れのクリスマス
昨日、一昨日ときちんと食事できなかったので今日はようやくクリスマス。
ハーフのシャンパーニュとワイン1本を。そしてクリスマスだけにチキンを。
家で落ち着いて食べる食事はいいものです。
シャンパーニュの味ってよくわからない私だけどクリスマスにはやはりないと物足りない。
チキンはちょっと焼き色がついてないけど美味しいし、いいクリスマスでした。
で、クリスマスくらいはチーズも。
私が最も好きなチーズはずーーっとこれ。
エポワスです。
毎年クリスマスにはこのチーズを食べているような・・。
これこそチーズの王です。これほど美味しいチーズはありません。
エポワスといえばブルゴーニュ。
ということで今日は私が去年一番美味しいと思ったワイン、ヴァロワイユのジュヴレ・シャンベルタン クロ・デ・ヴァロワイユ 1997を。
この畑はジュヴレでもトップクラスの1級畑で、ここを単独所有しているのがこのヴァロワイユ。ドメーヌ名と畑名が同じ。最高の畑のひとつなのに軽視され続けたため値段も安くお買い得なワインのひとつ。
去年に比べるとちょっと閉じ始めたようで、苦味が勝ってしまうところもあったけどこの芳香剤ほどよく香る芳醇な香りと決して濃いとは言えないワインなのにこの妖艶な最もブルゴーニュを体現していると言ってよい香りはたまりません。
このワイン、ケース買いしようと思っていたけど気づいたら残り1本で1本しか買えなかった。
どっかで見つけたらもう一度買いたいかも。それほど美味しい。
人気ランキングのクリックお願いします！
チーム忘年会
ブログネタ：ブランド食べ物好きですか？ 参加中
まずは牡蠣。
- クリュッグ グランド キュヴェ [NV]【泡・辛口】
- ￥18,900
- ワイン・ショップ Le Vin Vivant
- コルトン シャルルマーニュ / ボノー マルトレイ[1987]【白・辛口】
- ￥17,820
- ワイン・ショップ Le Vin Vivant
人気ランキングのクリックお願いします！
のだめカンタービレ
今日はクリスマスイブ。
後輩が行けなくなってしまったのでチケットを頂いて、のだめカンタービレ オーケストラ に行かせて頂いた。
ありがとうございます。
すごいよかった。
この漫画＆ドラマに相方がはまっていることもあって私もどっちも見ざるを得なくなった。なのである程度は知っていたが、なかなか面白い。オーケストラも見に行くのはずいぶん久しぶりなのでとても良かった。
そもそも私は指揮者。
指揮者に興味がないわけがない。
と言っても小学校4年生から6年生までだが。
私はエレクトーン歴13年とそこそこ音楽をやっていた。にも関わらずとーーーーっても下手。
でも楽譜が読めるからずっと指揮者。4拍子と3拍子しかできないけど。
オーケストラ最高です。イワイさん、ありがとう。申し訳なかったけどとてもいい思い出になりました。
で、家ではお客様に頂いた「きんきのいずし」。
初めて聞いて初めて食べる代物ですが、きんきが高級魚なのは知ってます。
これがまたはまります。こんな美味しいものをありがとうございます。
ほんとたくさんいただいたので色々飲み物を合わせて楽しみたいと思います。
今日はワインで。
クリスマスに日本酒を飲むのもちょっと違うのでクレマン・ド・ボルドー を。
スパークリングワインはいいですね、殆どの料理と合う。
きんきなんて普段めったに食べれないので貴重な体験でした。
ごちそうさまでした。まだたっぷりあるので明後日は日本酒とともに楽しんでみます。
人気ランキングのクリックお願いします！