イル・ピノーロ レヴィータ
大阪で行ったイタリアン。
年末でどこも開いてないし、そもそも4年も大阪離れたらもうレストランなんてさっぱりわかりません。
昔はどこに行っていたのだろう・・。なんで覚えてないのだろう。覚えてるのは行きつけてたワインバー４店だけ。
哀しいもんだ。
さて、心斎橋のそごうの上にあるレストラン
「イル・ピノーロ・レヴィータ 」にお邪魔した。
さすが一流店の支店だけありますな。サービスが心地よかったです。
魚介類とブロッコリーのトマトソースパスタを頂きましたが、なかなか。
こんな風に家で作れたらねえ。
昼からグラスワイン飲んでる人はやはり大阪の方が少ないようでたくさんあるテーブルの中で私たちだけでした。そろそろ酒も控えなくては・・・体重が減らない・・。
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ギィ・ミッシェル・エ・フィス シャンパーニュ
元旦に開けたシャンパーニュはこれ。
最近流行のレコルタン・マニュプラン（※）の生産者ギィ・ミッシェルのピノ・ムニエ 1990年。
シャンパーニュはぜんぜん詳しくないのでレコルタンのものの知識はまったくないけど、色々説明を受けて即決で買ってしまった・・・。
※レコルタン・マニュプランとはシャンパーニュメーカーの形態のことで栽培から醸造・瓶詰まで一貫して行う小規模な生産者をさす。モエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコみたいによく聞くいわゆるでっかい生産者はネゴシアン・マニュプランという
「ピノ・ムニエは熟成しない！」という俗説を打ち破る生産者でこのシャンパーニュはピノ・ムニエで造られ、17年のときを経た90年モノ。
90年というビッグヴィンテージでありながらお買い得だった。
すばらしく熟成してしっかりしたボディも健在でとても美味しかった。年明けを飾るにふさわしい酒だった。
・・・これで妹が買ってきたワイン7本、私が買ってきた7本のワインに１升瓶の地酒１本。
３日間でほぼなくなったのはどういうことだ・・・。
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大阪帰ってきたらやっぱり・・・
昨日は久々の帰郷。
まずはじめに食べに行くのはたこ焼きでしょ。大阪にすんでいるとはいえ、私は兵庫県人。あまりたこ焼きに興味があるわけではないが、ひさびさに帰ってくるとやっぱり。
蛸之徹 というところへ。
ここはどうやら自分で焼くたこ焼きらしい。大阪人は基本的にたこ焼き器が必ず家にあるのだが、我が家にはない。自分で焼いたことがないのでなかなか楽しかった。
なんだか形が悪いけどなんとか・・。
そして
できました！
たこ焼きはとっても美味しかった。でもね、生ビール・・・。
ビールサーバーちゃんとホース洗ってないでしょ・・。ちゃんと手を抜かずに掃除してください。
ビールが美味しくないのが残念でした。
さて帰省初日は以前担当していたお客様を何軒かまわって、学生時代のテニスサークルのみんなで集まり、懐かしい行きつけだったワインバーに行って、帰宅してさらにワイン飲んで・・・。
正月前から飲みすぎました・・。
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三河みりん
みりんはそもそも甘い酒でぜいたく品とされたらしい。
明治時代ごろから調味料として使われるようになったそうで、もともとは飲まれていたそうな。
漫画「バーテンダー」でも登場したけど、この三河みりんは
飲める。
熟成させればシェリーのようになるらしい。
美味しい。
甘い。
酒として飲んでも美味しい。
料理に使うのはもったいないけどこれで調理したら美味しいだろうなあ。
さて、明日から実家。大雪らしいけど飛行機はちゃんと飛ぶのだろうか・・・。
- 角谷文治郎商店 三州三河みりん７００ＭＬ(70033)
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