ポルチーニのリゾット
我が家からほんの少しですが、今日のような冬の快晴の日は富士山が見えます。東京タワーも先っぽだけ見えます。東京スカイツリーは思いっきり見えます。ちょっとした贅沢ですね。今日は富士山が綺麗です。（頂上付近だけしか見えませんが）
昨日のランチはリゾットにしました。
Midocさんに 送ってもらったポルチーニ茸のお陰で今年は何回も作れます。
乾燥のポルチーニを使った料理は香りがとてもよくかなり好きなのです。
リゾットはだいぶうまく作れるようになりました。
この薫り高い食べ物にはピエモンテの赤ワインで。バルベラがあったので合わせましたが、香りが強めのワインがいいですね。方向性が一緒の。
今日の朝ごはんです。朝ごはんを載せるようご要望いただいたのでたまに載せます。
朝は基本的にはパンと（最近はナン）牛乳と紅茶とヨーグルトです。
米好きな私にとっては米を炊いた日の朝ごはんもかなり好きです。夜は米食べませんから朝がっつりです。
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ガーデンアート
先日お通夜で地元に帰ったときにかなり久々に会った面々がいました。
高校以来会ってなかったヤツらとはもう16年ほど会ってなかったので懐かしい人も結構いました。みんな変わらないです。高校のときのままです。老けるヤツもいない。
カセとはテニス部でパートナーを最初に組んだこともあってかその後も意外に会ってて、結婚式にもフクちゃんとともにきてもらったし、一時期関東にもいたので何度か会いました。
結婚式の突然インタビューでマイクを奪って酔っ払って過去の恥ずかしい話まで暴露されました。結婚披露宴でされる話ではないんですけどね。
彼も自分の城を構えました。
カセの城です。
昨年建てたそうです。私の地元では今も家を買う場合は建てることが殆どです。
いいですね～！一軒家！田舎出身の私としてはやっぱりうらやましい。
東京では無理ですからねえ。。。
この庭（ほんとは右奥にもあるみたいですが、夜なので見れませんでした）をデザインしたのは同じく同級生のホッタです。フクちゃんと3人でコンパに行ったもう1人です。
いつの間にやらブログなんてやってます。たつのガーデンアート というみたいです。
センスなんてないと思ってたらなんともすごいじゃないですか。
独立なんてしちゃっていつの間にやらすごくなったものです。庭師ってかっこいいですね。
彼とは大学のときは何度か会いましたし、飛び入りで入った彼らのフットサルやサッカーの試合にも参加してたから7年ぶりくらいでしょうか？サッカーか木登りくらいしか出来ないと思ってたのにそんなにセンスがあったとは。
今度は私の部屋のベランダもデザインしてください。交通費は出せませんが。
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ジャン・グロ マール・ド・ブルゴーニュ
ワインバブルがあった1997年。
そのときからストックされているワインがたくさんあるお店が都内にありまして教えてもらい、たくさん買って帰りました。
そのときに心残りだったのが、このお酒。
なんと！ジャン・グロのマール・ド・ブルゴーニュです。
ヴィンテージはありませんのでいつ瓶詰めされたものかはわかりませんが、結構古いはずです。
なんてったって容量は730mlです。
ジャン・グロ、その名を聞いただけで欲しくなる生産者です。95年に引退されてからは長男のミッシェル・グロの名前になりました。（今もご健在ではあると思います）
裏ラベルを見る限りでも歴史を感じます。（今はその名前ではないインポーターさんのものです）
スズキくんがこの店に買い物をしにいくというので買ってきてもらいました。
これが8000円。おそらく当時の値段から変わっていないと思います。というより希少なものであることは間違いありません。
さて、いつ開けましょうかね。
その酒屋さんがどこにあるかなんてここでは書けません。
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タイ料理シャムのトム・ヤム・ラーメン ～新宿～
ジャマイカ料理、と書いてあるお店を発見したので訪問してみました。
ランチで立ち寄ったのですが、ランチメニューはビーフシチューとかカレー、ハーブチキンなどです。
なぜ？ジャマイカ料理を名乗るなら何かランチにもジャマイカらしいものをいれてもらいたいものです。もっともインド系の人も多いようで、カレーは地元料理ではあるようなのですが。ビーフシチューもそうなのでしょうか？
夜のメニューも見せてもらいましたが、特にジャマイカらしいものが見当たりませんでしたが、きっと知らないだけなんでしょうね。
調べてみるとジャーク・チキンやココナッツを使ったライス＆ビーズなどが有名なようですね。カリブ海に浮かぶレゲエの国ジャマイカ。もうちょっとジャマイカを知る必要がありそうです。
さて、大好きなタイ料理の店、再訪です。
新宿にあるタイ国料理シャム というところに２回目の訪問です。
毎回グリーンカレーばかりじゃ何なんでたまには違うものを。ということでトム・ヤム・ラーメンを。
グリーンカレーだけじゃありませんね。どうも私はナンプラーとかレモングラスとかタイのものが好きなようです。
この酸っぱさもたまらなく美味しいです。
夏はグリーンカレー、冬はトム・ヤム・ラーメンですね。タイ料理、奥が深いです。私の食の好みが詰まった国ですね。もっとも行きたい国です。
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イルビアンコ ～東銀座～
１日戻りますが、大変お世話になったコイズミさんが地元の京都に戻られるということで壮行会がありました。
会場は東銀座のイル・ビアンコさん。
ワインが持ち込める希少なレストランです。以前はよく行ったものですが、久々の訪問です。
ワインのテースティングの達人たちと数々出会ってきましたが、コイズミさんを超える方とはいまだにお会いしていません。
ジュラのワインを当てられる方はこの方以上にはいらっしゃらないでしょう。ジュラはいまだはずしたことがありませんよね！？私の前では少なくとも。
ブルゴーニュも同様です。オークセイ・デュレスとペルナン・ヴェルジュレスの違い、私はテロワールで当てれる人を聞いたことがありませんから。
山本会のメンバーでもあったので非常に残念ですが、京都に戻られてもご活躍を応援しています。
またお会いするのを楽しみにしております。
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